Adob per a carn

Adob per a carn

Categoria: Plats de carn

Ingredients
vinagre de poma 6%	5 cullerades. l
Full de llorer	5-10 unitats.
sal	1-2 culleradetes
pastanaga	1 PC.
ceba	1 PC.
All	gust
grans de pebre negre	5-10 pèsols
clavell	gust
api (arrel)	gust
canyella	gust
julivert (l'arrel és millor)	gust

Mètode de cocció

• Poseu la carn en un bol profund. Piqueu les verdures finament. Mash fulles de llorer amb les mans.
• Condimentar amb sal, vinagre i afegir tots els altres ingredients. Per tapar amb una tapa. Deixar actuar almenys 4 hores.

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Agafo un quilogram de carn i la tallo, però crec que es pot agafar un tros sencer. Mantingueu-lo més temps.
També és adequat com a adob de barbacoa, però necessiteu més espècies (llúpol-suneli o alguna cosa així).
Tallo les verdures de manera grossa per poder fregir-les amb elles més endavant.
Les espècies van a gust, normalment n’afegeixo una mica.