Charlotte cruixent

Charlotte cruixent

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	3-4 cullerades. l
Sucre (per a aficionats)	0,5-1 cullerades.
Mantega	20-30 g
Sucre vainilla	paquet
Pomes, panses (pre-remull en aigua bullent)
Canyella a la punta d'un ganivet

Mètode de cocció

• Separeu els rovells de les proteïnes.
• Bateu les clares amb una batedora en una escuma forta (quan gireu el bol, la proteïna ha de romandre al seu lloc i no caure sobre la taula).
• Batre els rovells amb sucre i vainilla durant 5-7 minuts (el volum ha d’augmentar 3 vegades). Afegiu farina als rovells (la massa ha de ser de consistència de crema agra, que flueixi).
• Unteu la forma amb oli.
• Talleu les pomes a rodanxes, poseu-les al fons.
• Afegiu les panses i la canyella a la massa, barregeu-les.
• Afegiu-hi les clares batudes, barregeu-les bé amb una cullera, però no per molt de temps.
• Ompliu les pomes amb la barreja resultant. Posem la forma al forn.

Hora de cuinar:

Coure al forn fins que estiguin tendres, uns 35-40 minuts.

Programa de cuina:

Preescalfeu el forn a 180 graus.

Receptes similars

Charlotte amb nous per a una màquina de pa (Ksyushk @ -Plushk @)

Charlotte poma-llimona en una cuina Maruchi RW-FZ47 multicooker (Lud-Mil @)

Charlotte cruixent (Ilona)

Agnes i quins abdominals en una Charlotte? Sol ser suau i tendre.

En una charlotte s’obté una fornada cruixent molt saborosa del forn.

Gràcies, Elena, així que farem una crosta