Paprikash

Paprikash

Categoria: Plats de carn

Cuina: Hongarès

Ingredients
vedella	1 kg
pebrot vermell (gran)	2 unitats
ceba (mitjana)	3 unitats
All	2 claus
farigola	2-3 branquetes
alfàbrega (seca)	0,5 h l
pebre vermell finament mòlt	1 culleradeta
pasta de tomàquet	1 culleradeta
sal pebre	gust
crema 33% de greix (crema agra)	100 ml
oli d’oliva i mantega per fregir

Mètode de cocció

• 1. Coeu un dels pebrots dolços fins que estiguin rossos, peleu-los i llavors i tritureu-ho en una batedora fins que quedi puré. Afegiu el suc de coure el pebrot al puré resultant.
• 2. Talleu la carn en porcions de 4-5 cm, enrotlleu-la amb farina i fregiu-la un parell de minuts per cada costat en una barreja d’olis d’oliva i vegetals.
• 3. Talleu la ceba a mitges anelles, sofregiu-la lleugerament (fins que quedi transparent). Torneu la carn a la cassola, afegiu-hi farigola, grans d'all, pebre vermell mòlt i alfàbrega. Aboqueu 100-150 ml d’aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
• 4. Talleu el pebrot restant a tires, fregiu-lo lleugerament, afegiu-lo a la carn i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
• 5. Quan la carn estigui a punt, afegiu-hi puré de pebrot dolç, pasta de tomàquet, sal i pebre i deixeu-ho bullir uns cinc minuts. Aboqueu-hi la nata (crema agra) i porteu al gruix desitjat de la salsa. Escampeu-les amb herbes fresques abans de servir-les.

Nota

Aquest plat agrada amb el seu color i aroma brillants d’estiu. Saborós, amb un sabor pronunciat de pebre dolç al forn, us anima perfectament en el fred actual. Proveu-ho, molt recomanable.
Cuina amb amor i bon gust!

No espatlli l'esperit!
Salivo a la feina ...
ja va llepar el monitor

Assolellat, no estic a propòsit

[accidentalment]

Bé, i "no a propòsit"? Voleu dir que sempre ho heu fet accidentalment Tens algun regal?

No espatlli l'esperit!
Salivo a la feina ...
ja va llepar el monitor

Però ara no fa pols. I, en general, menjar de nit és perjudicial.

Però ara no fa pols. I, en general, menjar de nit és perjudicial.

Tinc gana, no dormo bé

Simplement no sabia que estava a la feina i fins i tot tenia gana.

Tinc gana, no dormo bé

Sí, és realment un mal negoci ... Ara he de treballar ... no dormir.
Twist, com podries?