Trencem-ho mentre es cou el cassó?!

i quan salar?

IMMEDIATAMENT !!!! com començar a cuinar.
bé, com a mínim coure 20 minuts més després d'afegir sal

Ahir vaig fer llet al forn, per a proves, a partir de 0,5 litres de llet normal. Exactament 50 ml han bullit. l’abocà en un pot, el refredà a 40 graus i hi tirà una culleradeta i mitja de crema de llet, l’embolcallà i escalfà la nit. Avui tenim una meravellosa llet fermentada al forn. Refredat a la nevera.

quan salar?

Salo en el procés i, quan el brou ja s’està vessant, afegeixo sal i pebre al gust, més all picat.

i quan salar?

Saleu fins al final del procés, podeu fer pebre i condimentar la carn com vulgueu. Tot calent tot té temps per penetrar i barrejar.

Avui tenim una meravellosa llet fermentada al forn.

Aquí, dic, que hi ha una llet cuita deliciosa i una llet fermentada fermentada amb una lleugera lleixiu
Vaig a fermentar el següent lot de llet, fa fred. La llet es va esvair a la nit.

Clar. Sal quan recordeu)))




Bé, va resultar ser una safata. Normal. I també a Kenwood. Però ella no ho va abocar. Em congelaré. Mentre estem esperant)))

[Bon KIT-babay, bé.]

Portat
Em vaig arrossegar, perquè si no feu una comanda de missatgeria immediatament quan feu una comanda, això és tot, i no podeu trucar específicament al punt de recollida de WB, almenys amb nosaltres.
Aquest punt de recollida es troba pràcticament al centre de la ciutat, al llarg del recorregut des de l’autobús hi ha una carnisseria, al mateix temps que vaig comprar una bossa completa, de quasi 6 quilos, de ubre de vaca per a les meves 4 cues, de manera que no és en va trucar a un taxi, i una mica més endavant, aquí està - Punt de recollida Ho vaig aconseguir, vaig trucar a un taxi, em va arrossegar fins al meu tercer pis, és bo que el meu veí passejés per la casa, vigilant la caixa amb el KIT mentre portava la bossa per primera vegada. Ja vaig sortir amb les meves joguines de gavryat, mentre descrivien i ensumaven les escombraries de neu més properes, ràpidament vaig dir al meu veí sobre les cuines lentes. Interessat. Venire a veure més endavant.
Bon KIT-babay, bé.
Tan estrictament estricte, que a la panxa del proxeneta no és gran, bellesa. I no tan enorme. Bé, estic acostumat a Kenwood de 6,5 litres.

Vaig córrer cap a Yagodka, vaig posar Kit ... gran a la cistella. Necessito dormir amb això

La balena-babai va dormir prou?

Irlandesos, felicitats!
Fins i tot si ho trobava a faltar, quant costa?

- Si no es congela, el tornaré a portar))))
- Oh, amb plaer))) agafaré un aiguardent)))))

El cavall està cancel·lat (((Frozen.
El marit va agafar la mostra. M’ha agradat molt la carn de gelatina.
Va dir comprar 2 vuit litres. Així que cada dia




Aquí. Negre. Sempre cuino la ceba a la pell, però és diferent lentament. Així que l’arc va donar el seu color

La balena-babai va dormir prou?

Pregunta el marit

[Irina]

Bon KIT-babay, bé.

Irina, Enhorabona!

El marit va agafar la mostra. M’ha agradat molt la carn de gelatina.
Va dir comprar 2 vuit litres. Així que cada dia

Olga, ben fet marit!
La gelea és meravellosa!

ben fet marit!

Sí, no us interrogaran aquí, però aquí mateix, vol dir que la carn de gelatina és realment saborosa.
Vaig escriure bé sobre la ceba, de manera que cal afegir-la dues hores abans del final o sense la pell.

Quant d’aquella carn de gelatina que necessiteu ... per menjar una vegada.

si cuineu gelatina en rus, és a dir, amb unes enormes muletes, no hi ha una gran producció d’aquesta carn gelatina i d’un gran castrum.

I estem per dinar, en lloc de sopa)

exactament - convenientment.

si cuineu gelatina en rus, és a dir, amb unes enormes muletes,

Si, aixó és correcte!

o sense pell

no, no m'agrada. I la gelatina és daurada.
Tampoc no m’agrada el cianòtic.
Lleig, però deliciós)))

Lleig, però deliciós)))

gens lleig. gelatina molt apetitosa.
Però, per cert, les pells de ceba no són un obstacle per al pollastre i, sobretot, per al porc. I després, i sobretot el porc, són descolorits, pàl·lids, grisencs, si provenen de la botiga, segur que no hi ha cap color.
Gelatina de vedella, és més brillant i el drac és marró i la carn no és pàl·lida. Si es tracta de vedella. i no la vedella habitual.

[Irgata]

Irgata, Enhorabona! Deixa’l complaure amb plats deliciosos!



Tot. No hi ha més descompte en el gran.

No hi ha més descompte en el gran.

Com això? Acabo de fer clic per demanar 1494 rubles. Si no es registra, sí .. no hi ha cap descompte i el preu s’escala més

1494 pàg.

Tinc un KIT 1618 r amb descompte. I ara el lloc també és 1494. Així que prengueu-ho, Ol, preneu-lo, babai per a l'alegria de vosaltres i del vostre marit, és a dir, 2 unitats.

Lleig, però saborós)))

I gens lleig, però bronzejat.
El més important és que sigui deliciós.

[Irgata]

Irgata,
Ira, enhorabona, el kit és còmode, es cuina deliciosament i, si moveu una mica la tapa, immediatament disminuirà.

si cuineu gelatina en rus, és a dir, amb unes enormes muletes,

Em vaig acostumar a treure filets de la baqueta ... i ja podeu anar fins a les 205 i la medul·la òssia dóna un bon greix

2 unitats

No, Ira, n’hi ha prou. No es pot comprar durant tota la vida.
I, tanmateix, a Kita el brou s’ha bullit una mica.
T és alt amb ell.



El cavall no es cancel·la. Va convidar els veïns. Prova la primera carn de gelatina)))

noies, felicitats per les vostres compres i per la decisió de comprar

I, tanmateix, a Kita el brou s’ha bullit una mica.

sí per a les carns gelades és normal.
Quan vaig cuinar carn de gelatina en una cassola de silúmina de 8 litres, al gas més tranquil, durant unes 8 hores, fins al gran Kenwood, el brou va tremolar una mica, bufant petites bombolles, i després el brou va bullir, va bullir. De manera que només el sabor i la força del brou van millorar.
Sí ... aquella cocció de gelat de carn i brous a gas ... Bé, no es pot anar enlloc i, de tant en tant, mireu sota la paella, com hi ha el gas?
Per tant, em va resultar més fàcil cuinar brou un cop per setmana i prendre tot el necessari per a sopa.

Senyores, és tan deliciós ... !!
Poma al forn lenta.
Fem un forat al mig de la poma, però no del tot. Hi posem fruits secs, canyella, sucre morè, mantega. A la part inferior del bol hi ha un parell de cullerades de suc de poma i 2-2,5 per HI ..

Gal, mlyn, també vull una poma ...
L’entregaré demà, gràcies per la idea.

També vull una poma

Vaig posar una segona poma per al meu marit. Va dir que volia provar-ho. Precisament, diuen, serà deliciós.

Gràcies per la idea.

Ksenia, això no és una idea, és una recepta del primer llibre per a una mica lent. Si cal, puc escriure paraules per paraules el que s'hi escriu ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, bé, espera, gelatina fresca, estic segur que no només m’agradarà al meu marit!
Irgata, Irina, enhorabona per l'addició a la granja, deixeu que la balena babay serveixi durant molt de temps i correctament.
gawala, Galina, què, només una poma cuita? I dos no hi cabran de seguida? Què no vas cuinar al meu marit de seguida?

Si és necessari,

Ho he de fer.

[Galina]

Galina, però què és, no es pot mostrar la foto a la nit!
Avui tinc bigos, i després vull pomes !!! Demà l’he de coure. Amb corium

Irgata, Irina, amb la compra!

i quan salar?

L’aspic s’ha de salar 20-30 minuts abans d’acabar la seva preparació. Si afegiu sal al plat abans, el resultat sens dubte us decebrà. La carn absorbeix sal fortament. I fins i tot una petita quantitat, abocada al començament de la cocció, pot fer que el vostre plat sigui simplement comestible. A més, el brou s’ha de coure a foc lent com a mínim durant 5 hores; durant aquest temps, l’aigua de la cassola es bull fortament, de manera que la concentració de sal del brou es fa excessiva. La millor opció per salar la carn de gelatina és mitja hora abans de finalitzar la cocció.

falta mitja hora per acabar la cocció.

Estic dormint en aquest moment.
Cera, vaig salar quan vaig anar al llit .. És a dir, que ja bullia i vaig canviar a mínima. Vaig tirar cebes / pastanagues / sal.

Si afegiu sal al plat abans, el resultat sens dubte us decebrà.La carn absorbeix fortament la sal. I fins i tot una petita quantitat, abocada al principi de la cocció, pot fer que el vostre plat sigui simplement comestible.

Terrible, es van posar al dia ... Bé, vaig salar de seguida i vaig posar immediatament tots els ingredients. Tot va sortir bé, fins i tot més que fantàstic! Al principi vaig pensar que m’excediria, perquè l’aigua s’evaporarà durant la cocció. Res com això.
Dues vegades ja he fet carn de gelatina d’una manera lenta.

què, només una poma cuita? I dos no hi cabran de seguida? Per què no vas cuinar per al meu marit de seguida?

Hi cabrà. Així que no va veure, però jo ja m'he corregit. Sedalla. El vaig menjar i vaig dir que era molt saborós.

És realment deliciós ..

He de, jo

Ho faré ara ... tingueu paciència ..
Per a dues racions.
20gr. sucre morè
30gr. nous, picades
2 culleradetes mantega
1/4 culleradeta canyella
2 pomes dolces
3 cullerades .. l. suc de poma o sidra.
2 culleradetes licor de taronja (opció)
Renteu les pomes. Traieu el centre, que no arribi al final d'1 cm, ompliu les pomes de sucre, fruits secs, canyella i mantega. Poseu pomes en un bol, aboqueu suc de poma o sidra al fons. Prepareu-vos en mode HI durant 2,5-3 hores.
Tenia la primera poma preparada en 2 hores, la segona en una hora i mitja, però la segona vegada que el bol encara estava calent, el procés va anar més ràpid. Al cap de 2 hores, podeu balancejar la poma amb seguretat amb una broqueta, si passa lliurement, ja està llesta.
La poma es va travessar, en absolut crítica. Ho ompliu tot de fruits secs i nabius secs.
Demà ho faré amb prunes prunes i albercocs secs.
Quin berenar meravellós que se m’ha acudit. Estic bé company! Perdre pes encara més. Mirra, uneix-te. Les pomes ho són tot!

Ho faré ara

Gràcies!

A poc a poc i sense cap additiu, la poma resulta deliciosa. M’hauria fet puré de patates de forma lenta, menjaria amb culleres. Resulta molt perfumat. Els que no tinguin pomes fresques, però les tallades a rodanxes estan amagades al congelador, poden provar segons la recepta de Galina. Per descomptat, no serà tan bonic, però segur que serà deliciós



Caldo de sal i carn de gelat alhora. Com no va saltar ni una sola vegada. Potser teníeu sort o ja teniu un ull de diamant ... No ho sé

A poc a poc i sense cap additiu, la poma resulta deliciosa.

No, bé, és clar que les pomes al forn sempre són saboroses, però aquí també hi ha canyella i sucre i fruits secs i suc, que es converteix en un xarop espès, si no n’aboqueu molt, i si l’aboqueu segons la recepta, encara és deliciós, la mantega torna a ser una mica - una mica .. Podeu afegir qualsevol fruita seca ..

No, bé, és clar que les pomes al forn sempre són saboroses, però aquí també hi ha canyella i sucre i fruits secs i suc, que es converteix en un xarop espès, si no n’aboqueu molt, i si l’aboqueu segons la recepta, encara és deliciós, la mantega torna a ser una mica - una mica .. Podeu afegir qualsevol fruita seca ..

He fet un ànec amb pomes i les he fregit en mantega abans de posar-les en mantega, és tan boníssim. Jo menjaria unes pomes. Mai no vaig pensar que les pomes i la mantega podrien ser tan amables. I aquí també hi ha un munt de condiments i dolços, encara està al forn. Puc imaginar-me el deliciós que és. I demà intentaré jugar. És cert que només en tinc a rodanxes, però no ens aturarà

s’ha de deixar coure a foc lent com a mínim durant 5 hores; durant aquest temps, l’aigua de la paella bull fortament

Aquesta és la broma del lent. Allà no hi bull res. I si algú sap que està bullint, però posa sal a tot volum ... Només queda simpatitzar amb ell ...
O us aconsellem que en compreu un de lent

De tot l’anterior, no hi ha suc ni poma ni licor. Es pot prescindir de suc?



Galya, has afegit una mica de licor?

Hi cabrà. Així que no va veure, però jo ja m'he corregit. Sedalla. El vaig menjar i vaig dir que era molt saborós.

Galina, està bé, si no, ofenses el teu marit, ja que a ell li encanta el malví i les pomes també.
Recepta fresca per fer. Per a una família, podeu aconseguir que una gran balena estengui les pomes pel fons.
Les pomes amb mantega són delicioses i amb formatges també serà bo, vaig recordar del pastís de formatge a la poma, Lyuda va exposar la recepta, vaig cuinar. Lentament un plat adequat.

Caldo de sal i carn de gelat alhora.

BAIX La carn serà dura. També m’encanta immediatament. Vaig fer de tot i vaig oblidar ...

Pel que fa a la sal, al meu parer, quan es cou una carn de gelatina, la carn triga més a cuinar-se si es sal sal d'hora, però hem de bullir. El segon punt, la carn en si conté sal, té gust, de manera que no m’agrada molt la sal i els condiments per tal de preservar el sabor natural al màxim. En tercer lloc, quan mengem, sentim sal superficialment, no cal que la sal penetri profundament al producte, cosa que significa que en necessita menys. IMHO.

[Galya-Dog gris]

A la Culinary School ens vam centrar en la sal. Cal salar al final de la cocció. Galya-Dog gris, sap exactament quan salar. I ella ens ho va ensenyar
Vaig a llegir la seva gelatina de pollastre.

[Marina]

la carn triga més a coure-se si es sal sal d'hora, però hem de bullir-la

Marina, cuinem carn per a gelatina fins que es trobin ossos gairebé bullents. De quin tipus de sal i un retard en la cocció, en principi, podem parlar?
però de fet ... algú aconsella salar enmig de la cuina. Algú hauria de bullir per endavant i escórrer la primera aigua. Algú va posar ceba, pastanaga de nou al mig. Alguns a la pell, d’altres sense. A qui amb lavrushka, a qui lavrushka beeee. Alguna gelatina perquè una cullera no s’enganxi ni en una carn, algú en la part inferior i a la part superior del brou congelat ...
La base de la carn gelatina és el col·lagen. Tota la resta són preferències gustatives personals i ball amb panderetes al voltant de la paella.

[Zhanik]

Zhanik, Natàlia, definitivament no necessitem ball i panderetes, de manera que una olla de cuina lenta us ajudarà.

[Zhanik]

Zhanik, Natàlia, definitivament no necessitem ball i panderetes, de manera que una olla de cuina lenta us ajudarà.

Marina, doncs, de què tracta aquest tema)))
Algú s’adapta perfectament a la cocció amb un ratllador normal, una taula de tallar, un ganivet i una paella + cassola. També tinc coneguts d’aquest tipus. I he de dir que s’enfronten a la tasca a les 5! A cadascú el seu. El més important és que el resultat sigui agradable

Pel resultat

la cita no és meva i salo brous i carns gelatines alhora, no a tota velocitat, a vista, segons l’experiència, és difícil calcular de manera fiable la quantitat de sal, ja que cuineu carn gelatina cada vegada a partir de diferents productes "gelats". I si també afegiu verdures, el càlcul de la sal és molt aproximat: gust. Quan estigui a punt, afegir sal no és difícil.
La carn cuita durant molt de temps sense sal no és tan "carnosa" al gust com bullida amb sal, i sobretot els ossos i el cartílag, els tendons, les pells, estan mal salats en mitja hora.
Pel que fa al "punt d’ebullició fort": si la carn gelatina es cou a foc molt baix sota la tapa, bull una mica Des de fa molt de temps se sap que no hi hauria d'ebullició per tal que la carn o el brou gelat estiguin preparats de forma transparent i aromàtica.

Sempre salo de seguida, però no del tot. Al final hi afegeixo el brou al gust. Però un cop em vaig oblidar de salar-la de seguida i el gust de la carn no estava salat i, d’alguna manera, era suau. No ens va agradar tant i ara, abans d’anar a dormir, comprovo el gust de la sal. Per no oblidar la sal.

Vaig recordar el pastís de formatge de la poma, Luda va exposar la recepta, vaig cuinar. Lentament, un plat adequat.

On trobar un pastís de formatge amb poma?

On mirar pastís de formatge de poma?

a la recerca de )))

Pastís de formatge a la poma Hi ha moltes receptes de pastissos de formatge, amb i sense productes de forn, amb mató o mató, a base de galetes o galetes triturades, decorades amb fruites o baies, xocolata, fruits secs ...lappl1