Cookies per oblidar

[Zhivchik]

Zhivchik, i voleu un sèsam (sèsam)?

[Zhivchik]

Zhivchik, i voleu un sèsam (sèsam)?

Encara no ho sé. Però em sembla que els grans es cremaran. I quan es rosteix, es fa una mordassa.

[Tanya-Zhivchik]

Apagat el forn al cap de 2 minuts (temperatura màxima 240) ...

Així que va ser necessari encendre el forn durant 1 minut !!!!!
Tanya-Zhivchik, allà Irochka-irza tan cuita: sense coco, només fruits secs i xocolata, pregunteu-li quines proporcions va donar !!!

Per alguna raó, de seguida van començar a enfosquir-se. Probablement al meu forn sigui necessari establir una temperatura inferior inicialment.

[Tanya-Zhivchik]

Tanya-Zhivchik, allà Irochka-irza tan cuita: sense coco, només fruits secs i xocolata, pregunteu-li quines proporcions va donar !!!

Iruskaquant t'has endut?

Vaig coure aquestes galetes i, com que a la meva família no li agrada el coco, l’he substituït per flocs de civada mòlts. I us diré què: no repetiu el meu experiment. Bé, si voleu entrenar les vostres mandíbules i picar-vos en un cruixit, llavors això és tot.
Però quin aroma tenia durant la cocció, simplement és un delicte posar aquestes galetes a la nit: cal netejar la saliva del coixí tota la nit.
Noies, com podeu substituir el coco?

[Iruska]

Iruskaquant t'has endut?

Quan ho vaig fer per primera vegada, el coco no estava reservat. L’acabo d’excloure, però al mateix temps no he augmentat la quantitat de xocolata i fruits secs. Les galetes estan una mica borroses al forn, però tenen un sabor a flor.

I quan vaig dur a terme experiments amb additius, llavors es van afegir llavors de sèsam i rosella en una quantitat igual a coco: 1/2 tassa per 1 proteïna. Al mateix temps, tots els meus assortiments es van coure junts, d’una sola vegada.

Però em sembla que els grans es cremaran.

Vaig afegir les llavors crues inicialment. No es va cremar res durant la cocció. Però el meu forn, per tota la solidesa del fabricant, no manté la calor durant molt de temps, ni tan sols 1 minut. no n’hi havia prou (es mantenia amb precisió el mínim 5).

Noies, heu de coure galetes sobre paper d'alumini?

Noies, heu de coure galetes sobre paper d'alumini?

La primera vegada que ho vaig fer en paper d'alumini, com escriu un llibre. I la segona vegada, recordant que era necessari sobre el paper d'alumini, la mà va arribar al pergamí. Vaig tornar a la meva ment quan vaig deixar caure totes les galetes. Però res, tot és normal, no va afectar la qualitat i el gust. El més important aquí no és plantar-lo sobre un full nu, en cas contrari no es retirarà més endavant.

Gràcies!

[koziv]

Avui he cuit pa suec segons la recepta del vesc, la proteïna ha quedat, he intentat coure galetes. El marit (llaminer) està molt satisfet.
koziv , gràcies per la deliciosa i ràpida recepta, ara no desconcertaré on connectar les proteïnes (no els agraden els mezzis)

Per a la salut dels llaminers !!!!

Per alguna raó, de seguida van començar a enfosquir-se. Probablement al meu forn sigui necessari establir una temperatura inferior inicialment.

Ja vaig escriure que les meves galetes també es cremaven a carbó, tot i que es van coure exactament durant 1 minut. I van començar a enfosquir-se molt ràpidament. Després de llegir les respostes de les noies, vaig decidir que la propera vegada provaria de 235-240 graus. I aquí ho teniu: es crema i a 240 Què fer? Podem coure en qualsevol de les dues modalitats?

Vaig coure a convecció a 250 graus, va resultar de color beix.

Vaig coure a convecció a 250 graus, va resultar de color beix.

Una mena de disbarat I jo també en convecció, però la veritat és d’uns 260 graus. El resultat són carbons. Doncs bé, no sé en absolut què suposar

[Noies]

Noies, Estic a la vostra disposició per obtenir consells. l'altre dia vaig coure al forn, o millor dit, vaig intentar coure aquesta meravellosa galeta. Fet a AG. Això és el que vaig fer, o millor dit, no va funcionar.
🔗
El meu coco era groc, però el més important és que la part inferior de la galeta estava mullada. A la foto hi ha dos fetges propers. Potser així hauria de ser

[shuska]

No us diré res sobre AG: no tinc aquesta "bèstia". Però al forn, les galetes estan completament seques i la part inferior també.
shuska, aparentment, la vostra temperatura al forn és més alta i només heu de reduir significativament la temperatura d’aquestes galetes, per exemple, 200 graus.

[koziv]

koziv,

Mostro les meves cookies. Un amic d’ells estava completament encantat. Jo feia servir gotes blanques, no sabia com fer xocolata negra a trossos. A més d’un ratllador, una batedora i encenalls, no em va venir al cap res amb un ganivet i no hi havia gotes marrons. Ho vaig fer en dues tirades amb paper d'alumini i pergamí. Em va agradar més al paper d'alumini. Però el fons no estava humit ni allà ni allà. Vaig coure en un assecador d’aire, ja en vaig escriure més amunt.

[girafa]

girafa Guai!!! I vaig tallar la xocolata negra amb un ganivet en quadrats, la mida és com a l’Olivier.

[girafa]

girafa així que ho vaig fer tot segons la vostra descripció i, al final, un fons humit. D’acord, ho tornaré a intentar.

[girafa]

girafa així que ho vaig fer tot segons la vostra descripció i, al final, un fons humit. D’acord, ho tornaré a intentar.

Ni tan sols sé què dir. Vaig revisar la recepta, fins i tot la meva massa no es podia dir seca, va quedar força mullada. Una proteïna també és un concepte relatiu per a algú més, algú menys. Si el superes fins als cims, en principi no hi hauria d’haver humitat, tot i que ni tan sols l’acostava als cims, d’alguna manera ni tan sols hi pensava. Potser depèn de l’assecador d’aire. El meu amic i jo tenim models lleugerament diferents i a les mateixes temperatures els resultats difereixen. Per exemple, no pot fumar al llard de porc, tot i que ella mateixa em va fer una descripció de com fer-ho. Heu provat de donar la volta a les galetes i escalfar-les a una temperatura més baixa?

I vaig tallar la xocolata negra a quadrets amb un ganivet, la mida és com a l’Olivier.

La propera vegada intentaré tallar-lo. Només descarregaré una mica el meu, en cas contrari després de l'aniversari de la meva filla serà massa agosarat experimentar

Vaig trencar la xocolata a quadrats i la vaig tirar a la batedora, durant un parell de segons i la xocolata es va tallar a trossets, però vaig agafar una barra de xocolata de la creu. Noies, rasconeu la barreja a la taula. cullera amb un tobogan gran, en tinc 9. , però, en canvi, no es van cremar, es van assecar perfectament i el segon dia es van tornar encara més saborosos. El seu aspecte és certament poc presentable, la meva néta no va tocar ni el primer dia: va dir "fuuu, no menjaré això", i l'endemà la curiositat va guanyar i aleshores ja se la va emportar; es va asseure a petar una rere l’altra

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, em sembla que el problema no està en l’assecador d’aire ni en la temperatura. Aquí els problemes són més probables amb les proteïnes. Veig possibles raons:
1) el coco està tenyit, més humit i, a més, també és gras en si mateix;
o bé
2) la proteïna no es bat prou;
o bé
3) Veig petits punts foscos a la foto: són aquestes nous d’una mòlta tan fina o la xocolata està picada amb tanta cura? Tant els fruits secs com la xocolata són grassos. En un estat molt triturat, l’oli s’allibera de manera més intensa (sobretot quan s’escalfa), cosa que perjudica les proteïnes batudes: cauen o la massa no es cou, però resulta ser un souffle (bé, o com heu fet, la merenga "plora")

Alguna cosa així

Galetes meravelloses, ràpides i saboroses. : rosa: no vaig esperar molt, al cap d’una hora i mitja tot estava llest i menjat.
Gràcies als consells, fins i tot vaig aprendre a vèncer els esquirols, en cas contrari, ja volia comprar una batedora nova.
Moltes gràcies.

Les galetes són adorables. Se’n van com llavors ... Però vaig tornar a coure al forn i em vaig enfrontar a aquest problema: els blancs, amb un llarg assotament, primer es van tornar esponjosos, com s’esperava i tot va ser meravellós, però al final van començar a donar uns cims massa nítids, fins i tot diria agulles ... I una mica disminuït de volum ... Què era això? Ningú no s'ha trobat amb això? Això no va afectar el sabor, només l’aspecte. Amb prou feines van pujar a altes temperatures ...

Mai no m'he trobat amb això! Potser alguna de les noies sap què era?

Al forn 180 * durant exactament 1 minut.El resultat són galetes lleugeres i cruixents. El marit va dir que li agradaven més les cremades. Saborós, gràcies!

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, em sembla que el problema no es troba a l’assecador d’aire ni a la temperatura. Aquí els problemes són més probables amb les proteïnes. Veig possibles raons:
1) el coco està tenyit, més humit i, a més, també és gras en si mateix;
o bé
2) la proteïna no es bat prou;
o bé
3) Veig petits punts foscos a la foto: són aquests fruits secs d’una mòlta tan fina o la xocolata està picada amb tanta cura? Tant els fruits secs com la xocolata són grassos. En un estat molt triturat, l’oli s’allibera de manera més intensa (sobretot quan s’escalfa), cosa que perjudica les proteïnes batudes: cauen o la massa no es cou, però resulta ser un souffle (bé, o com heu fet, la merenga "plora")

Alguna cosa així

irza
1) Vaig posar coco menys del que s’indica a la recepta.
2) Vaig batre la proteïna fins que arribés a pics durs, de manera que no hi pot haver cap raó per això
3) els punts de la foto són les closques dels fruits secs, i els fruits secs en si mateixos no estaven finament triturats.
Resum: cal tornar-ho a provar.

[kava]

kava, quina bellesa!!!!!!!! Per la teva salut !!!!!!

he de tornar-ho a provar.

Lena, quina és la teva AG?

[Alexandra]

Alexandra Tinc un VES-737, si no el confon, o més aviat al vespre, puc dir que el miraré a casa.

[koziv]

Moltes gràcies koziv per recepta. Els pastissos són fantàstics!
Va disposar les galetes amb una cullera de gelat

[Alexandra]

Alexandra Tinc un VES-737, si no el confon, o més aviat al vespre, puc dir que el miraré a casa.

Tinc 787. Ho he de provar. Siguem germanes de fetge

GalinkaMalinka
Començo a seure més a prop de la imatge amb les galetes .. Sembla MOLT apetitós!

I què deliciós mmmmmmmm. Ja he fet dues vegades i una triple dosi.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, quina bellesa!!!!! Mà així al monitor i arriba !!!!!!! Per la teva salut !!!!!

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, quina bellesa!!!!! Mà-ho al monitor i arriba !!!!!!! Per la teva salut !!!!!

També m’assec davant del monitor com un gat zombi abans de saltar

[Shurshun]

Tinc 787. Ho he de provar. Siguem germanes de fetge

Shurshun Per descomptat que ho farem!

Moltes gràcies per la recepta d'aquesta deliciosa galeta "sense espatllar". Ho vaig fer dues vegades, ens va agradar molt.
A casa no hi havia molts encenalls de coco (on podia comprar un parell de quilos?), Així que la segona vegada vaig fer servir pastissos de neules com a "farcit" addicional (sobrant del pastís del Llac dels Cignes). Les neules no van espatllar el gust de les galetes, de manera que aquesta és una bona opció per a aquells a qui no els agrada el coco o quan no n’hi ha.

Volia afegir: vaig coure sobre paper d'alumini, paper i una estora de silicona, de manera que sóc el millor retard respecte al paper de forn.

Per la teva salut !!!!!

Jo també vaig coure aquestes galetes! Què puc dir: DIVÍ Saborós! Ho vaig fer amb ametlles i alhora una dosi doble. al forn sobre una estora de silicona. Aconsello a tothom.

[prascòvia]

prascòvia I els detalls ??? Amb ametlles: és amb farina, oi? O fruits secs?

Detalls? Ametlles mòltes amb xocolata (70% cacau), però no en pols. I després la recepta. Al forn. Ja us dic que l’olor era tal que hom podia morir fins i tot a l’entrada.
Crec que pot fer una gran "galeta" i, després, podeu connectar-la fàcilment al pastís, com una capa. Intentaré informar-ne.

[prascòvia]

prascòvia Gràcies Sí, l'olor és impressionant, per una olor és NECESSARI coure ... I sobre la capa és molt interessant ... Serà meravellós pel tipus de Kíev

[prascòvia]

prascòvia, per la teva salut !!!!!! I gràcies per la idea de capa intermèdia !!!!!

A casa no hi havia molts encenalls de coco (on podia comprar un parell de quilos?)

Em porto un paquet de 0,5 kg d’espècies índies a la botiga (els encenalls són bons, petits).

Pregunta: deixar el ventilador al forn encès durant la nit? O apagar-lo també? Els productes al forn no es mullaran sense ell? D’altra banda, funcionarà tota la nit ...

Pregunta: deixar el ventilador al forn encès durant la nit? O apagar-lo també? Els productes al forn no es mullaran sense ell? D’altra banda, funcionarà tota la nit ...

Simplement preescalfeu el forn sense ventilador, col·loqueu les galetes al cap d’un minut. desconnectar, tot.

És cert, no cal ventilador a la nit. Em vaig escalfar amb el ventilador encès (un hàbit) i després vaig apagar completament el forn.