Pollastre al forn (menys deu)

si el pollastre està sense tot, podeu fer-ne una excel·lent salsa
crema agra + all + adjika + herbes +, tot al gust
no tiri per les orelles))))

gran salsa per a ella

kiwi + all + pebre + sal + sucre.
Atenció! Es pot menjar amb una cullera, i sempre no n’hi ha prou!

[Kroshik]

i ho vas provar amb alls

Kroshik, es troba en aquesta recepta: no. Estic a la cosina per sobre de les gallines i jugo el millor que puc

[Ganxet]

Verge! Cal conèixer amb urgència l’hora i T.
Estic provant un nou farciment. El forn no hi era durant 5 anys .. Ja ho oblidava tot



Ganxet, Innusik, com ho vas fer?

Tinc un ocell de 2,5 kg. És adequat per a una recepta o n’he de prendre de petites?

Innusik, com vas?

Olenka, ara escriuré en un document personal.

És adequat per a una recepta o n’he de prendre de petites?

Tot i així, cuinaré el mateix pollastre avui.

Vaig decidir provar-ho. Ho posaré ara. Segons tinc entès, primer al màxim durant 30 minuts i després 160 fins que estigui llest? Correctament ?

i qui cou el pollastre a quina temperatura, comparteix-lo

Innochka, ho compartiria, però tinc una placa de l'any 2000 de compra, però no té marques d'identificació en números, només hi ha ratlles i tots els significats d'aquestes misterioses ratlles van ser escrits en un fulletó que, com heu entès, fa molt de temps Ha desaparegut a les entranyes dels armaris, rebosts, garatge ... Immediatament engegueu al màxim (1 tira gruixuda) i al cap de 25-30 minuts canvio al segon valor (tira fina), i després miro el pollastre, 20-25 minuts més. Heus aquí com es determina aquí ... però el forn no es fregeix, tot és real. Si agafem la màxima de 300 graus, tal com dóna Internet, bé, a partir d’aquí ho entenc.

Segueixo les instruccions següents:

Ara es cuina. El més important del nostre negoci no és assecar massa el pollastre. Per tant, calculem el temps de cocció.
A 180 graus, es couen kg de pollastre totalment descongelats durant 35 minuts.
Per a dos quilos, necessiteu una hora-hora 10, respectivament.
No recomano coure a 200 graus: la pell es pot cremar i esclatar.
L’objectiu principal d’aquesta recepta és que es crea una mena de "sauna de sal" al forn. La sal elimina la humitat de la pell, es torna seca i cruixent i cobreix el pollastre com un pergamí, evitant que la humitat s’evapori de la carn.
La carn continua sent molt sucosa i tendra, i l’excés d’humitat i suc s’acumula a la panxa del pollastre.

He cuinat amb convecció, de manera que redueixo la temperatura en 20 graus, és a dir, el mode de dalt a baix + convecció, temperatura 160 gr.

I sobre la temperatura de cocció, vaig demanar interès, ja que, segons vaig entendre, tot es cou a diferents temperatures.

El vaig deixar pit. Llavors tots els greixos flueixen cap al pit i quedaran sucosos-sucosos.

I sempre, al contrari, al forn, com he llegit una vegada, i encara ho faig:

Poseu el pollastre cap per avall sobre la sal. És imprescindible que els sucs quedin tots dins del pollastre i no es filtrin a la sal.

[Elenochka Nikolaevna]

Vaig decidir provar-ho. Ho posaré ara

Elenochka Nikolaevna, Kroshik, coure, fregir: compartiu les subtileses i els resultats, estem esperant!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Estic preparat compartit , Sempre ho faig igual de bé ...

Així que avui l’he preparat per als seus amics, per sopar ...
El meu lladre de pollastre:

Bé, realment, el pollastre és una bellesa, i quin segrestador!

Ekaterina, permeteu-me una petita correcció

Per descomptat, no tinc cap pregunta sobre això. Llavors, l'all és imprescindible !!!!

Bé, què ... Vam sopar. La gent està encantada.L'escorça és cruixent, la carn és sucosa, moderadament salada (encara que això és el que dubtava)

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, i la part posterior té el mateix color?

[Ninelle]

Ninelle, Per descomptat que no ... El pollastre no estava picat, el fons era més clar i sense cruixir

Després d’haver sucumbit a l’emoció, vaig coure mitja carcassa sobre un coixí de sal a Kuzin. Mode forn.
I l’altre dia em vaig trobar amb una recepta de peix amb closca de sal. Hem de cuinar.

[Ninelle]

Ninelle, Per descomptat que no ... El pollastre no estava picat, el fons era més clar i sense cruixir

Aquí, em dono la volta així ...

Simplement no hi vaig pensar. El vaig ficar al forn i ja no hi cabia.

[Elenochka Nikolaevna]

La gent està encantada.

Elenochka Nikolaevna, que calia demostrar! Va sortir tan uniformement rosada

kiwi + all + pebre + sal + sucre.
Atenció! Es pot menjar amb una cullera, i sempre no n’hi ha prou!

[Veta]

Veta, mostra'm quan estiguis a punt, eh? I a Kuzin sovint faig pollastre, i avui he tornat a coure un parell de pits, però sense sal.

La gent està encantada.
Ielenochka Nikolaevna, que era el que s’havia de demostrar! Va sortir tan uniformement rosada

La principal delícia és la sucositat de la carn, demà el pit anirà a entrepans. I no està sec.

Va provar el forn.
Impressionant pollastre! Aquest és el meu pollastre! Mandrós mandrós
Sabor sucós i natural!
Gràcies per la recepta!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fromdevaissa? Ja el vam menjar, sense fer una sessió de fotos
Sobre el mode i el temps que vaig escriure en el tema del cosí.
L’aspecte de l’escorça és el mateix que a les imatges de les noies.
Això és exactament el mateix que el d’Elena Nikolaevna. Hi havia un suc salat que degotava del pollastre al plat, però la carn en si era fantàstica!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, OlgaGera, noies, felicitats! I amb sucositat i mandra de nosaltres! Aquesta recepta també m’encanta! La nostra gent fins al BuLOSHnaya en taxi ... no veuràs res dolent! Però els meus pits a Kuzin també resulten sucosos, proveu-ho! Aquí estic esperant un hola fumador de Twigs

Ja el vam menjar, sense fer una sessió de fotos

Bé, doncs, el més important: va resultar el pollastre !!! No es pot conduir el forn amb aquesta recepta, el més important és que el pollastre es queda a Kuzina.

No vaig fer funcionar el forn, el resultat és excel·lent. Intentaré coure Hrudi sol

[toffee]

toffee, Irina, gràcies, compatriota, pels consells útils. El meu marit tampoc no és un fanàtic de la carn seca. Per tant, el tema dels pits de pollastre és molt rellevant per a mi. Bé, no se les menja, això és tot! Estic sempre buscant receptes que ajudin a fer els pits més sucosos, però sense maionesa i altres additius poc saludables. Fa molt de temps que faig un pollastre així, però només avui l’he posat amb el pit cap avall i l’he farcit d’all. Vam sentir la diferència immediatament. El pit d’aquesta recepta estava justificat i estimat

[toffee]

Vaig a plantejar la recepta. Sovint cuino un pollastre així quan no tinc temps. Resulta molt saborós!

toffeeHeu "revifat" aquesta recepta, però he trobat a faltar tot! He de cuinar, definitivament

He de cuinar, definitivament

Necessàriament!
Fins i tot vaig obligar el meu marit a connectar un forn nou a un armari que no estava destinat a ella.
Però val la pena!

[Tverichanka]

Tverichanka, Elena, estic contenta d’haver ajudat. Són matisos, és clar. Però, com se sol dir, el rei és interpretat per la comitiva.
Tinc algunes receptes interessants amb pit. Hauria d’exposar ... Però no hi ha temps per a tot ... Tot i que els cuino sovint.



Respecte a la mandra de la recepta ... Proveu-la:

Porc a la reixeta cuit al fenc (toffee)

En lloc d’una quadrícula, només podeu untar-la amb mantega fosa. La recepta és la més senzilla. Però el més extraordinari !!! L’olor és increïble.
En lloc de fenc, es pot prendre palla, es ven a qualsevol botiga d’animals de companyia. Però si hi ha l’oportunitat de preparar fenc a base d’herbes (l’esquino amb les mans i l’asco al balcó), serà, en general, una carn molt perfumada.
Aquesta és la nostra recepta original russa. I nosaltres, malauradament, ho vam oblidar ...

La nena va posar el pollastre 160 graus amunt i avall i convecció., Ha valgut 1 hora 10 minuts i encara no està daurat ... Crec que es pot afegir?

[Lliri]

160 graus

Lliri, probablement 160 per a un pollastre és massa petit Cent, però, se n'afegeixen almenys a 200.

encara no daurat ...

Mirar-la. Si el suc és clar, ja està a punt.
Jo tampoc no era daurat.
La pell s’ha convertit en pergamí. Llençar.

[Lelka]

La pell s’ha convertit en pergamí. Llençar.

Lelka, i per què per a un llançament? Vaig conservar el pollastre fins que es va bronzejar moderadament i m’encanta que la pell s’hagi quedat molt prima i molt cruixent.

[Ilmira]

Ilmirabé, jo no menjo la pell i no la dono al meu marit. Va conservar tots els sucs com una closca. Això completa la seva funció.

[Lelka]

Lelka, bé, sí, també sé que és perjudicial i que no menjo, però de vegades és aquí ... no hi ha força contrària, sobretot quan està tan fregit i cruixent!

[Ilmira]

Ilmira, Lelka, Vaig afegir a 200 la pell no és daurada, però ja val la pena ..... la vaig apagar, menjarem.
Després, firmaré com ha quedat.
Vaig fer arròs per al pollastre, estic impactat, l’arròs Agroalliance, que no és barat, d’alguna manera tou, no manté la seva forma real.
Encara ens quedaven restes d’arròs gratuït sense fer referència a fabricants coneguts, de manera que era molt millor que en una muliana.
Per tant, crec que probablement sigui un fals ...

però ja val la pena.

en va ... assecat.
Expliqueu-nos les vostres impressions.
Vaig llegir en algun lloc 1 kg de pollastre = 1 hora al forn

però de vegades és aquí ... no hi ha força en contra

bé ... de seguida ... això .. i ningú no veu la pell, ella no sedueix a ningú

Ahir també vaig fer un pollastre així, no vaig fer cap foto, ja que és un a un com tothom, ho vaig posar pit, va salar una mica la part superior, bé, ens encanta més salat, el pollastre era 1800, es va coure durant 30 minuts a 220, després a 180 1, 5 hores. Va resultar ser un pollastre increïble! Al plat, vaig tirar patates rentades i sense pelar sobre sal 50 minuts abans de finalitzar la cocció i, per descomptat, una amanida fresca. Vam sopar amb molta ànima. El pit va sortir molt sucós. Gràcies a l'autor i als qui van plantejar la recepta!

Vam sopar noies!
Mentre el preparava, el meu marit arrencava constantment que la recepta era antiga i on només la trobava jo ...
Naturalment, vaig explicar que la recepta és específica per país i és molt popular country
Resultat:
Malgrat el fet de mantenir-se nemeryano, probablement dues hores i mitja.
Va resultar molt saborós, tendre i salat! Ens va agradar molt. I la pell, encara que no daurada, però tan saborosa, també la vaig menjar Ilmirushka.
Es va decidir continuar amb aquesta recepta. Només la propera vegada ho faré a una temperatura diferent, tallant per la part posterior. I aquesta vegada el vaig coure amb el pit cap avall, el pit va resultar molt tendre i no sec !!!
Vaig posar una ceba a dins.

Al plat, vaig tirar patates rentades i sense pelar sobre sal 50 minuts abans de finalitzar la cocció i, per descomptat, una amanida fresca. Vam sopar amb molta ànima. Els pits són molt sucosos

La idea és meravellosa, també ho faré la propera vegada. I crec que serà ben aviat! Ja que el pollastre és meravellós. Gràcies per la recepta!
Sí, 160 graus 2 hores no és la nostra opció ...
El pollastre és súper!
Així que ens sentim ben alimentats i satisfets

Així doncs, ens sentim ben alimentats i satisfets

ZdOrovo

En general, vaig provar un forn nou amb aquesta recepta ... Ah, i ella ho va aconseguir ... el forn ...

[Lilechka]

Lilechka, Fa poc 2 kg. va coure l’ocell.

160 g (convecció), temps de cocció exactament 1 hora 10 minuts. Resultat.

Per cert, sense convecció, la temperatura s’ha de restar en 20 grams. més alt.

1 kg de pollastre = 1 hora al forn

Per 1 kg. pollastre - 35 minuts.

No cal més.

Provat en el temps !!!

També tinc un forn de convecció de gas Bosch. Però són 20 graus menys ...
Sempre amb carn o peix, primer en un 200 escalfat, perquè agafi, i després 180 i fins que estigui cuit.
I no el col·loqueu al prestatge central, sinó una mica més amunt.

[Innusik]

Innusik, sorprès, perquè 1 kg = 1 hora de rostit i almenys 200, i preferiblement els primers 30-40 minuts durant 220-230, després 200

[Ganxet]

GanxetSí, ho vaig escriure

En general, les gallines són diferents. No en tinc de comprades a la botiga, no es couen ràpidament.

va resultar molt saborós, tendre i salat! Ens va agradar molt. I la pell, encara que no daurada, però tan saborosa, també la vaig menjar Ilmirushka.

Bé, gràcies a Déu que tot ha funcionat, que tothom està ple i feliç i, el més important, m'ha agradat.

Bueno gràcies a Déu,

Sí, el pollastre és deliciós. Tinc un forn elèctric Siemens. La propera vegada vull tallar-la a la part posterior i estendre-la

[Inna]

Inna, per a nosaltres 35 minuts per 1 kg d'aviram, això és molt poc, al meu marit no li agrada, necessita que caiguin els ossos de la carn, però el que és fresc és que, fins i tot amb més temps, aquest pollastre segueix sent sucós. Com va dir el marit, menjant un pollastre: això m’encanta! I no necessitem més.