Budí de pa

Budí de pa

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
panses	1/4 de tassa (35 g)
10 rodanxes de pa blanc ranci	225gr
mantega tova	43 g
sucre	1/2 tassa (100 g)
llet	2 gots (480 ml)
crema 15-20%	1/2 tassa (120 ml)
ous	4 unitats (220 g)
vanil·lina
extracte d’ametlla
sal: un pessic

Mètode de cocció

• això no és pudding, no us ho cregueu! això és creme brulee, casolà! Sí, té una olor i sabor cremats
• Cuineu les panses al vapor en un colador al bany maria, cobertes amb una tapa, durant 5 minuts. deixar de banda.
• mantegueu lleugerament el pa per un costat, talleu l’escorça, talleu cada llesca en 3-4 trossos per fer pals llargs.
• oli una forma rectangular petita amb un volum d’1,5 litres. col·loqueu la primera capa de barres de pa amb la cara estesa cap amunt, deixant petits espais entre les peces. Sucreu lleugerament (sucre de la recepta) i espolseu-ho amb unes panses. col·loqueu la següent capa de pals, també sucre i escampeu-les amb panses. cada capa alterna la direcció dels pals. en total, hauríeu d’obtenir 4 capes (segons la forma), no espolvoreu l’última capa amb panses.
• Feu bullir la llet i la nata a foc lent, fins que apareguin petites bombolles als costats de la cassola o comenci a formar-se una pel·lícula a la superfície.
• en aquest moment, en un bol gran, remeneu els ous amb una forquilla o batre (no batre). sense deixar de remenar, aboqueu gradualment la llet calenta. i, a continuació, afegiu la meitat del sucre de la recepta, l'extracte de vainillina i ametlla i la sal.
• aboqueu suaument la barreja de llet i ous a la paella, no aboqueu-hi per sobre, intenteu ficar-vos als buits entre els grills, aboqueu-los al llarg de les parets i a les cantonades. deixeu-ho 1 hora, premeu periòdicament amb una espàtula perquè les capes de pa absorbeixin millor el farcit.
• preescalfeu el forn a 130C.
• escampeu el sucre restant a sobre del pa. coure durant 1,5-2 hores. comproveu-ho com a crème brûlée: un ganivet curt i prim hauria de sortir sec del centre del plat.
• la crosta superior es daurà. si el sucre no es caramelitza prou durant la cocció, poseu-lo sota la graella durant un parell de minuts.
• Serviu-lo calent, a temperatura ambient o fred; de totes maneres serà màgicament deliciós.

Nota

Bé, suposo que l'autor a primera vista? Sí, Maida Hitter és deliciós perquè puguis menjar la teva ment. la consistència és púding, el gust és caramel. creus que potser no sabia bé?

no paris atenció a la foto, la meva forma era correcta, estava ocupada, per tant, la vaig fer en una de rodona .. i es va coure en una de rodona més temps, més de 2 hores. prova veritable: un ganivet però saborós, no va poder evitar exposar. la meva germana també va obtenir un tros per a una mostra, així que a petició seva us exposo la recepta

Receptes similars

Llet amb llet (prova de plomes) (natamylove)

Pudding de carbassa d'Apple (a la marca 37501) (Mannà)

Arròs amb llet de xocolata (marca multicooker 37501) (vernisag)

Lyudochka, fins i tot vaig sentir l’aroma d’aquest púding! De seguida queda clar que és molt saborós.

Digueu-me, es necessiten panses al vostre parer? I després sóc molt selecte sobre els plats amb panses, no puc suportar-ho si s’infla, sensacions de gust molt desagradables. Un cop vaig coure un famós pastís, on la massa amb panses i fruits secs es conserva al fred durant 6 hores i després es cou al forn. Així que ni tan sols vaig poder menjar un tros.

Anya, sí, l'aroma ho és tot!

És molt bo que hagueu preguntat sobre les panses. M’encanten les panses, qualsevol, i la inflada és encara més de l’habitual, de manera que em va resultar saborosa i em van agradar els trossos d’acidesa de la massa tendra generalment dolça de vainilla

i la meva germana Lenochka va dir que les panses interfereixen amb ella en aquestes postres; per a ella és àcida i trenca la delicada consistència del pudding .. això, però, no li va impedir sentenciar tota la porció

en general, això és el que vull dir: emporteu-hi les panses, serà com una crema fresca.

traieu les panses, serà com la crema de llet!

Sí, no posaré les panses.
Però m'encanten els albercocs secs, segur que (per a mi personalment) en aquest souffle no superarà el gust.

No volia anar a mirar, bé, crec que amb un sol ull ... Llavors acosta't Una altra obra mestra! I no tinc extracte d’ametlla!

Lena, he de comprar! sense ell al nostre negoci enlloc!

Però, de debò, cal comprar, sí. perquè dóna una amargor tan gran, l’ametlla, és molt bo en ou i llet, fins i tot si es compra una essència, bé, què fer?

Guineu, estimat, vague imagino què són les ametlles. I extracte o essència d’ametlla, en general, no això .... fora de la ment. Intentaré cercar. Potser al fòrum qui sap on comprar l'extracte d'ametlla? (excepte Ucraïna, és clar)

Noies i amb pa negre de debò?