Pastís amb dàtils i fruits secs

[Esmalt de caramel]

Pastís amb dàtils i fruits secs

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
dates sense picat	227 g (1 got)
sala de mantega T	113 g (0,5 tasses)
refresc	1h l.
aigua bullint	240 ml (1 got)
farina, tamisar	130gr
pols de coure	1h l.
ou	73 g (1 peça gran)
sucre	100 g (0,5 tasses)
vanil·lina
nous o pacanes	100 g (1 got)

Mètode de cocció

• talleu les dàtils en 3-4 trossos, poseu-les en un bol gran, afegiu-hi mantega i gasosa. aboqueu-hi aigua bullent. remeneu fins que l'oli es dissolgui, reserveu-ho perquè es refredi completament.
• piqueu grossament els fruits secs.
• preescalfeu el forn a 200C. unteu una forma quadrada amb un costat de 23cm o una de rodona amb un diàmetre de 26cm
• tamisar la farina i la pols de coure junts. en un bol petit, barregeu l'ou, el sucre i la vainillina fins que quedi homogeni, no batreu.
• aboqueu la barreja d'ous a la barreja de dàtils refredada, barregeu-la. abocar la farina, barrejar. abocar els fruits secs, barrejar. aboqueu la massa en un motlle, agiteu-la d'un costat a l'altre per aplanar la superfície.
• coeu-ho durant 25-30 minuts, fins que estigui ben daurat. comproveu el centre: ha de mollar.
• deixeu-ho en el formulari durant 5-10 minuts i, a continuació, traslladeu-lo a una reixeta. espolvoreu amb sucre llustre o llustre de caramel.
• Esmalt de caramel
• crema 35% - 1/3 tassa (77 g)
• oli - 85gr
• sucre granulat - 2 cullerades. l.
• sucre en pols - 320 g (2 tasses)
• vanil·lina
• en un cassó petit, escalfeu la nata i la mantega fins que la mantega es fongui. deixar a foc lent.
• Escalfeu una paella de ferro colat pesada amb un diàmetre de 24 cm a foc mig, afegiu-hi sucre granulat i caramelitzeu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi marró espès.
• aboqueu la nata i la mantega en una paella amb caramel, tot alhora. la barreja escumarà molt. remeneu fins que el caramel es dispersi i la massa sigui suau.
• Poseu-ho en un bol, afegiu-hi tot el sucre llustre, la vanil·lina alhora i batre fins que quedi homogeni. utilitzar immediatament. aboqueu sobre el pastís i suavitzeu-lo amb una espàtula.

El plat està dissenyat per

9-12 racions

Nota

recepta del llibre de la genial Maida Heatter.

és deliciós, aquest pastís té una olor així, mmm .... fa olor de tot, caramel, vainilla, resulta tan perfumat i aromàtic, màgic .. Em vaig enamorar realment d'ell



DATES: fruits d’una palmera datilera tropical, de 15-20 m d’alçada, amb restes de pecíols de fulles al tronc, amb una densa corona de fulles plomoses a la part superior i flors de color crema en inflorescències paniculades. Baies de fins a 7,5 cm de llargada, allargades-ovalades, amb carn densa de color vermellós o fosc, dins de les quals hi ha una pedra. Cultivat als països de l’Orient Mitjà (principal aliment de la població local, dels quals es preparen almenys 100 plats; objecte d’exportació), a Espanya, EUA; al sud-oest de Turkmenistan.

L’Iraq ocupa el primer lloc en la producció de dàtils (unes 350 mil tones). Els dàtils secs i secs estan disponibles per a la venda, que es transporten bé i es poden emmagatzemar a 0-2 ° C durant un màxim de 8 mesos. Les dates contenen fins a un 70% de sucre, un 2,5% de proteïnes, un 2,5% de greixos, potassi, sodi, magnesi, fòsfor i sals de ferro. Entre les fruites, són les més riques en calories: 100 g de dàtils contenen 281 kcal. Les millors són fruites grans i carnoses amb una pell brillant, greixosa i translúcida.

Receptes similars

Pastís d'ametlles amb dàtils per a pa (sense sucre ni farina) (LyuLyoka)

Magdalena amb farina de blat de moro i dàtils (V-tina)

Pastís de mel de plàtan amb dàtils i fruits secs (Alexandra)

[Ludik]

Ludik, pastís fresc !!!! Recte, fins i tot faré kaaatsya ... més sucre només són 100 g. !!!

[De Lisss]

De Lisss excel·lent pastís, inusual, mai cuit amb dàtils, punt de llibre i fora de torn
I què es cobreix a sobre? queda molt maco, però la recepta només conté sucre en pols

I et diré per primera vegada, Mel, que ... el sucre es pot reduir !!! Mireu, jo ja tenia por, per què vaig dir que les dàtils són dolces, de manera que podeu donar sucre i menys

i es fa molt ràpidament, no es munta res, no es mol, ho barreja tot, i ja està

[Nataly_rz]

Nataly_rz, és molt saborós i aromàtic prova-ho, no et penediràs

i a sobre li vaig fer una cobertura de caramel, però no m’agrada molt: puc escoltar sucre en pols, cruixits ... mengen això als Estats Units, però d’alguna manera no sóc molt bo, és aquest cruixent, així que no vaig fer campanya per això .. tot i que té bon gust. donar una recepta?

Gent, vaja, és clar. Bé, fins que no ho intenti jo mateix, no crec a ningú. I que hi ha molta pols en aquest reg si es trenca tant?

Natik, 320 g bé, hi pujaré a la recepta que donaré, i si algú més està interessat, però és que sí.

El pastís és molt i molt saborós! Ho vaig portar als marcadors.

Assegureu-vos de marcar-los. Jo l’enfornaria ara mateix, però no hi ha dates! Demà aniré a la botiga i després de treballar crec que els meus marits ho agrairan! Una recepta tan senzilla i el resultat és d’aspecte esponjós, sembla que ah Lyudmila, gràcies! I què més és el cim?

és esponjós, sí, i mostra ràpidament què va passar, d'acord?

Per descomptat, faré una cocció i faré una foto, però aquí us expliquem com penjar una foto, bé, sí, crec que el meu marit ho descobrirà i m’ensenyarà: he de començar quan sigui això

Lena, aquí tenim una descripció detallada de com inserir imatges

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Gràcies per l'enllaç, tot està mastegat, només empassar, espero que tot funcioni (a l'elefant se li va ensenyar a anar en bicicleta al circ). Aquí en teniu una altra amb una paella de ferro colat, gent, podeu substituir-la per alguna cosa, bé, per cuinar caramel o escampar la part superior amb alguna cosa?

Lenok, perdó, es va deixar portar amb la fotografia i es va oblidar de l'objecte

amunt: podeu fer servir sucre en pols, em sento millor així ... No m'agradava aquesta cobertura de caramel, el sucre en pols es cruixia a les dents, bla ..

i el sucre es pot caramelitzar, en general, en qualsevol paella, probablement. Acabo de tenir-ne una de ferro colat, així que em va agradar com es fon: es troba dins d’aquest tipus d’aigua .. preciós ..

I vaja, hi ha algú més? Tada sóc el primer !!!

🔗
Bé, que puc dir ??? Això NO ÉS UN PIE !!!!! Això és només una dolçor i una carbassa orientals en una ampolla !!!! No hi havia manera d’esperar fins que es refredés, així que el vaig tallar calent. I com fa olor !!!! Ludik, el ratolí trencat en el moment més crucial, per això és tan modest amb emoticones.

shl. Crec que el programa per coure pastissos de Nadal està complet.

[Poc]

PocBé, bé, bé, bé, bé! al forn un home tan maco! content que t'hagi agradat

Oh, Lyudochka, 12 racions de pastís ... per a tres per 1,5 "assegut" (de la paraula "seure" a la taula es vol dir)! Ahir a la nit, quan tornava de la feina, anem a pelar les nous de seguida (les dates ja m’esperaven a casa: el meu marit la va comprar). Tot està estrictament segons la recepta. Sense gots: pesava en una bàscula amb una precisió d’un gram, va mesurar l’aigua d’un got de HP. Pastat. Semblava una mica prim, com la crema agra líquida, afegia farina, de manera que quedaria més espessa, bé, com a mínim per a les creps (potser en va ???) Al forn de 200 gr. durant 25 minuts. (mode de convecció de calor). Ho vaig treure. Vaig fer una foto amb el meu telèfon mòbil (el càmera va resultar tenir les bateries descarregades). Publicaré el que va passar més endavant. Taste - HOLIDAY! Què corregir: no estic segur de la consistència, crec que és millor extingir el refresc i, com a opció, 1/2 dàtils + 1/2 prunes prunes?

Aquí està !

i ell

[Lenochka]

Lenochka, oh quina bona !! ben fet !!!

i va afegir turment en va! la massa, sí, hauria de ser - crema agra líquida, a causa d’això - no s’ha d’extingir la fluïdesa del refresc, s’extingeix a partir de la temperatura, primer amb aigua bullint, després amb el forn

i sobre les prunes prunes - t’ho has semblat genial! prova, ja ho diràs! No m’agraden molt les dàtils, només en aquest pastís m’han agradat. i amb prunes prunes serà deliciós

Aquí teniu el meu pastís, deliciós, fragant. Bé, és impossible sortir-ne !!!

[gòfer]

Oh, gòfer, uhta quina esponjosa que tens !!! Molt bonica amfitriona intel·ligent !!

Suslya, el teu és tan lleuger i el meu és gairebé negre. Les dates són diferents? Ho posem en una sola quantitat!

Les dates que tenia eren daurades, clares, així que ... i tot seguia la recepta, tal com ensenyava el gran Ludik, i .. Vaig reduir el sucre, però em van permetre!

Noies, les cites són realment diferents. Tenia aquests:

I el meu és gairebé negre i molt dolç, la propera vegada reduiré el sucre.

i els meus són negres i molt dolços, sí

Hola de nou!!! Encara queden les dates, però les fruites secs s’han acabat! Per tant, aquí:

🔗



Un infern a MV. Mode de cocció 65 minuts + a la calefacció No sé quant de temps, perquè m’he oblidat del pastís. Tot es va coure perfectament! Saborós !!!! Però al forn resulta que és més olorós i, jo diria, festiu!

Mel, mooooolt maca !! i cireres allà, i panses !!

Aha, bonica !!!! Aquest corrent no és una cirera. i les dates ...

ho sento !!

[P.S.]

Lyudochka, moltes gràcies, enorme, molt saborós pastís, la meva ponra !!!



P.S. El sucre va posar 50 grams, Mona va dir encara menys ...

Inulechka, salut! M’alegro que m’hagi agradat! quin guapo!

Lyudochka, aquí he acabat de coure el teu pastís.
🔗

El pastís és increïblement deliciós !!! Fotografiat encara calent. Aquelles peces que hi ha a la foto, el meu marit se les va empassar tres mos! De moment, el suplement es renta amb te i arrenco una peça per a la meva filla. Moltes gràcies per la recepta !!!

aha, Marisha, digues-me una cosa ?? Quin aroma, els veïns no van venir corrents? molt bonic, esponjós, ben fet !!

Estic molt content que el meu cònjuge li hagi agradat i estem fent tot el possible per ells, pels nostres parents.

[Lyudochka]

Lyudochka, només és súper! L’olor és una bogeria fora del forn.
I des que vaig arribar al nostre lloc, els veïns (coses pobres) vivien en un estrès etern. Tota l’entrada fa olor de panets, després de ràpids dolços.

la meva també, mentre obro la porta, diuen: bé, com es pot burlar de la gent així ?? fa olor de !!!

[De Lisss]

De Lisss estimada, tinc les gràcies i l'arc baix per una recepta meravellosa!

Confesso que el vaig burlar, el vaig burlar

A més de les alteracions habituals: grans sencers i farina sencera, estèvia en lloc de sucre, zero mató suau en lloc de mantega, també vaig substituir els fruits secs per ametlles senceres, vaig afegir una mica de bàlsam de grosella negra a la massa i el vaig cobrir amb crema de xocolata blanca amb puré de plàtan.

Molt suau, aromàtica i saborosa!

[Alexandra]

Alexandra, gràcies per la vostra atenció a la meva recepta! de debò, l’aroma màgic de les dàtils en productes de forn? No he cuinat amb dàtils abans, per a mi va ser una agradable sorpresa

[De Lisss]

De Lisss, l’olor és deliciós!

Una vegada vaig coure un pastís amb dàtils i recentment els vaig afegir a galetes de plàtan amb civada, amb molt d’èxit, van menjar tan ràpidament que ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto.

Noies, i jo, vam cuinar una versió magra d’aquest meravellós pastís. Ella no va posar l’ou i, en lloc de mantega, va posar margarina. El resultat no va decebre! Molt saborós, domina el meu sabor a les nous. Ara sovint cuinaré així. El meu marit, que bàsicament no menja res magre, va menjar una gran porció i ni tan sols es va adonar de la captura. Gràcies per la meravellosa recepta!

[Funtik]

FuntikQuin bon home que sou, heu trobat una sortida a la situació! bonic va resultar!

Lisss, gràcies i Maida
Tinc molta simpatia per les cites després de conèixer els pastissos anglesos.
La vostra recepta semblava accessible i fàcil de fer, però el meu pastís no va augmentar. Podem corregir errors? Em vaig desviar una mica de la recepta: em feia mandra escorcollar la farina, barrejava la farina amb fruits secs i agafava una safata de forn de 3 cm més gran.
És una llàstima que el pastís no hagi pujat: ha sortit saborós i sucós.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, tot el que heu indicat no és important, tot hauria d'haver estat bé.

Sospito que hi ha una pols de coure: en degrada les propietats; si s’emmagatzema durant molt de temps, comproveu la data de caducitat. i també em passa: vaig treure una bossa de l'armari i em vaig oblidar de posar-la a la recepta, no tinc opcions ...

si el forn no estigués calent, estaria humit, trigaria més a coure .. així que penso en la pols de coure

T’explicaré un secret, tinc molta cocció en pols caducada (d’alguna manera he comprat un paquet i no se m’acabarà). No va perdre les seves qualitats.
La cocció en pols perd ràpidament les seves propietats si s’agita durant molt de temps després d’afegir-la. T.Cal afegir-lo al final, remenar ràpidament i coure immediatament.

Sí? no vaig notar tal dependència .. caldrà parar atenció

Francament, també tinc una queixa intuïtiva sobre la cocció en pols, però no la vaig expressar en veu alta (perquè la vaig comprar molt, molt). Recentment, quan coaven biscotti, van deixar de pujar. Pols de coure ARO, comprat a Metro.

Moltes gràcies per la recepta, el pastís és deliciós. Mai no vaig pensar que la massa de dàtils fos tan impressionant. No va abocar res sobre el pastís, i així em va passar per la boca a l’instant.

[Sterlya]

Sterlya, Gràcies per les amables paraules !! Estic molt content que a la vostra família els hagi agradat el pastís!

Luda, moltes gràcies pel meravellós pastís, ni tan sols hi ha res a fotografiar, es van llançar cap avall, van agafar l'olor, el gust i el color, només DELITAR !!!

Llum, salut! M'alegro que m'hagi agradat la recepta!