Maikyl
Els meus elogis, senyores i senyors! Després de molts experiments, vaig decidir perfilar la meva visió de coure pa negre.
Quines opcions no he provat: res ha funcionat ... O cal que formateu les mans o el temps no vola ...
Com a resultat, vaig haver d’aturar-me en la següent recepta de fabricació pròpia:
aigua - 300 ml (calenta)
vinagre de poma - 50 ml
mantega - 30 grams
sal - 1,5 culleradetes
coriandre mòlt - 2 culleradetes
concentrat de kvass: mitja bossa
farina de blat - 270 grams
farina de sègol - 230 grams
llevat sec - 2 culleradetes

Vaig abocar sal a l’aigua calenta, vaig tirar l’oli, vaig tirar vinagre i mitja bossa de concentrat. Va evitar que es dissolgués, va afegir farina i coriandre mòlt. Va coure al mode núm. 6, pes: 1 kg, escorça lleugera.
El resultat de la foto:

🔗

🔗

Concentrat de Kvass

🔗

🔗

Realment en volia un de negre i àcid, però no hi ha mode negre a la meva estufa i tots els consells que he trobat al fòrum no m’han ajudat.
M'alegraria que a algú li agradés el meu "invent"!
Larochka
Tinc gairebé el mateix HP, cuino sègol al mode 4- "pa de farina sencera", proveu-ho en aquest mode, potser us agradarà.

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa