Gelat de menta

[PER AL XAROP]

Gelat de menta

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
PER AL XAROP
Sucre	650 g
Fulles de menta, assecades	50 g
Aigua	500 g
GELAT
PLOMBER d'Anastasia

Mètode de cocció

• Fa temps que volia fer gelats de menta, però no hi havia xarop. Vaig decidir cuinar-lo jo. Les fulles de menta seques s’aboquen amb aigua bullent i s’insisteixen durant 40-50 minuts en un recipient amb tapa i es filtren. El sucre granulat es dissol en la infusió de menta preparada i, sense deixar de remenar, es bull a foc lent durant 10-15 minuts i es refreda.
  
• Sabor a caramel de menta.
  
• Vaig prendre el gelat d’Anastasia com a base per al gelat, però en lloc de sucre en pols vaig fer servir xarop. El resultat és un delicat gelat amb un subtil sabor a menta. El color no és verd, és clar, beix. Estic content.
  
• Una altra llarguíssima cobejada crema: batuda al 20% de nata amb una llauna de llet condensada bullida. El mateix gust
  

Nota

[JaneChin1]

JaneChin1,
Ah, com ho vau escriure a temps (en tinc un munt de de frescos)? Hauré de provar-ho? Vaig anar a buscar un gelat d'Anastasia. Quin xarop hauria de posar en un gelat en lloc de pols?

Em fa molta vergonya, però he indicat incorrectament la quantitat de xarop, no 4, sinó 6 cullerades que he posat. És a dir, he substituït la pols de la recepta per la mateixa quantitat d’almívar.

Una altra llarguíssima cobejada crema: batuda al 20% de nata amb una llauna de llet condensada bullida. El mateix gust

Quanta crema, pliz?

Sí, més informació sobre les proporcions, si us plau!