Amanida de pernil i taronja: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Amanida de pernil i taronja

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
pernil	150-200 grams
amanida de ruca	1-2 grapats
alvocat	1 PC.
ceba vermella	1 PC. petit
Pebre dolç	1/2 unitats.
taronja	1 PC.
All	1/2 clau
vinagre, sal	al gust (per adobar cebes)

Mètode de cocció

guarniment per a amanides:
oli vegetal - 2 cullerades. l.
suc de llimona - 1 culleradeta. podeu fer servir vinagre perfumat
salsa de soja - 1 culleradeta
mostassa de gra - 1 culleradeta
sucre - 1 culleradeta.
Formació:
Talleu la ceba vermella a rodanxes fines, afegiu-hi una mica de sal, espolseu-la amb vinagre aromàtic, tritureu-la amb els dits i deixeu-la marinar mentre es cuinen altres verdures i fruites.
Alvocat, pebrot dolç tallat a rodanxes fines.
Piqueu els alls molt fins, poseu-los a l’amanida molt poc i només per a una olor lleugera.
Talleu la taronja a rodanxes, després fileteu-les, traieu la closca i les mampares.
Es pot utilitzar qualsevol pernil al gust, però com que l’amanida és rica en espècies, és millor fer servir carn de sabor neutre: carn magra bullida, pit de pollastre, etc. Talleu el pernil a trossos, jo el tallo a trossos grans.
Guarniment per a amanides:
Barregeu tots els ingredients de l’amaniment i remeneu bé fins que quedi homogeni. Ajusteu-vos el sabor de l’apòsit, què més o menys afegiu, he indicat la quantitat aproximada i m’agrada l’opció de vestir agredolç.
Recollim l'amanida:
Posar tots els ingredients en un bol d’amanides i barrejar.
Els posem en bols d’amanides porcionats, hi tirem 1-2 cullerades d’amaniment per sobre al gust. l.
L'amanida superior es pot decorar amb llavors de sèsam, una mica de baies.
Serviu l’amanida a taula

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

El resultat és una amanida tan agradable i fresca, només per a l’estiu.
Moltes verdures, fruites i pernil saludables.
L’amanida resulta satisfactòria amb moderació, agradable al gust!
Fins ara, em semblava que no s’ha de barrejar amanida, carn amb rodanxes de taronja, però després de provar l’amanida estava convençut que sí! La taronja complementa el gust i no fa malbé l’amanida.

Cuina amb plaer i bon gust!