Melmelada de pebrot picant

[Lady Drive]

Lady Drive, i quanta pruna de cirera i sal es van afegir?

Jo tenia la porció més gran, així que vaig comprar 2 kg de pruna de cirera, la vaig fregar de les pells i els ossos, ja no hi havia pes, potser vaig afegir una culleradeta de sal i quant en vaig sortir del puré de prunes de cirera. Des que vaig experimentar, ho vaig fer tot al gust ... fins aquell moment no em va agradar)

[LLika]

LLika, Angela, he fet aquesta melmelada. Gràcies per la recepta!
Gràcies a tots pels comentaris, he posat 2 p menys de sucre, fins i tot dolç al meu gust. Vaig prendre els ingredients en la mateixa quantitat, però vaig afegir sal i vinagre una mica més, al gust.
És cert que he tret les llavors del pebrot picant; no m’agrada. Per tant, no va ser fàcil aconseguir picant, vaig afegir pebrot picant tres vegades.
La melmelada va resultar molt picant, gruixuda, translúcida, molt bonica. El gust és increïble!

bullit, no es va penedir dels pebrots. Si els pebrots són vermells, els pebrots picants poden ser verds. Les pomes eren àcides, com Antonovka, però immadures, la branca descoberta, era el moment d’eliminar les pomes. El Sàhara va ingressar menys per un terç. Va sortir una melmelada dolça-picant. Em va agradar i el meu marit em va demanar que reduís el sucre. Deliciós amb formatge.

Noies, gràcies més per la vostra atenció a la recepta.
Em vaig oblidar d’ell. Demà compraré pebrots i intentaré reduir també el sucre

Tot és bo, però massa dolç per a mi.

Per això es diu melmelada, que és dolça. Amb menys sucre, sembla més aviat una salsa. Però aquí es tracta del gust de tothom, és millor ajustar la recepta a les vostres preferències que cuinar i no utilitzar.

Amb menys sucre, té una estructura i un gust molt similars a la melmelada. No en diria salsa.

Avui he preparat 2 pots d’aperitius de pebrot verd, m’han agradat molt. El cap de setmana compraré més pebrots, només vermells, i anís estrellat, cuinaré més. Els diners són més econòmics que la melmelada de fruites o baies i el sabor és fantàstic. I el regust de la lleugera picor és del meu gust.