Autoclau

[Oktyabrinka]

Noies,Oktyabrinka, Tashechka58, solmazalla, estimats, moltes gràcies per respondre i ho van explicar tot amb tant detall. El cor s’inclina cap al nadó elèctric d’acer inoxidable. Però és car, però potser podeu esperar que durarà molt de temps? I la pregunta, respectivament, a Tashechka58, s’ha de bombar amb una bomba per augmentar la pressió?

En tinc un de Krasnodar per a llaunes de 46 litres i 7 litres alhora. M’agrada molt, he pensat durant molt de temps quin agafar, triga molt de temps, no podem jugar a més d’un partit al dia. I a causa de les 3-4 llaunes, no us voleu embolicar. M’agrada molt el guisat. Quan no hi sóc, al pare se li va acudir la nostra nova manera de menjar. Obre una llauna de vedella, no és greixosa. Les estén sobre pa i tothom està content. Així que penseu en la mida, no en comprareu unes quantes.

[Dana15]

Dana15, i el teniu gasós o el-sky, d'acer inoxidable o de carboni?

D'acer inoxidable, elèctric, mai no havia vist cap bomba. El marit arrenca llaunes de carn crua, l’aboca amb aigua i l’encén, després s’escalfa durant 40 minuts, sincerament d’alguna manera no va mirar el rellotge, potser més. Després manté la temperatura i la pressió, i després comença a drenar l’aigua ell mateix. Només cal substituir els cubs. No el podeu obrir de seguida, en cas contrari les tapes s’esquinçaran. Només quan fa fred. Comprat a la primavera. Guisats tot l’estiu al balcó, costat assolellat. Val molt la pena.

Ho sento, volia dir que l'autoclau mateix manté la temperatura. Tinc una unitat de control electrònic. Com una olla de cocció lenta.

Oksana, si teniu cap pregunta, escriviu. Respondré amb plaer.

Dana15, per què és tan lent per a tu o alguna cosa més? També tinc un autoclau Krasnodar, he comprat un altre casset i triguen 3,5-4 hores en dues pestanyes i, si tanquem els taps de rosca, fem 3-4 pestanyes. tot i que fem guisats en llaunes de 700 ml, per a nosaltres aquest volum és el més òptim.

Tenim un volum de 46 litres. Al meu entendre, només hi ha 40 minuts un programa per a la carn. més calefacció. Com si no necessités el segon marcador, ho fem alhora. Hi ha un casset, que es refreda al casset. Tot i que crec que el temps total del programa hauria de ser el mateix.

I per a la meva, primer cal castigar 1,5 atmosferes amb una bomba i només després escalfar-la amb gas. Llampat elèctric, però CAR, per desgràcia

Acer inoxidable, elèctric

Ah, probablement com està l’ala de Boeing

[panarino]

panarino

pregunta, respectivament, a Tashechka58, s’hauria de bombar amb una bomba per augmentar la pressió?

No s’utilitza cap bomba, el dispositiu guanya pressió per si mateix, només cal controlar la temperatura i el temps. Hi ha un llibre amb una bona descripció de les normes de treball i les receptes. No sóc una dona jove, faig una feina excel·lent amb ella mateixa.
Lamento no haver-li fet una comanda de control electrònic, no hauria estat necessari controlar-lo (crec que aquest és l’únic inconvenient). Mai aixeco un casset amb llaunes per carregar-lo, primer en poso un de buit a la màquina, després instal·lo les llaunes i el premo amb un disc. Per tant, hi ha prou força femenina.

[solmazalla]

7 litres de llet fresca tèbia, 1 kg de llet en pols, 5 kg de sucre. Tritureu el sucre amb llet en pols, afegint gradualment llet tèbia. quan el sucre es dissol, aboqueu-lo en pots, enrotlleu-lo i feu-lo autoclau durant 45 minuts a 120 graus. Segons les ressenyes, s’obté una llet condensada marró gruixuda i molt saborosa. (Jo no ho he provat jo, però aquesta recepta va acabar amb la meva decisió de comprar un autoclau)

solmazalla, Alla, gràcies per compartir, molt interessat en la recepta. No hi ha autoclau, només hi ha una olla a pressió elèctrica, així que crec, puc provar-la? Podeu fer 1 litre de llet. Es converteixen en pots baixos de 0,5 L.Curiosament, però necessàriament en bancs enrotllats, potser només en algun tipus de vaixell?

[annnushka27]

annnushka27, Crec que l'olla a pressió es pot fer simplement en pots de torsió (tapes de torsió). Les noies d’aquestes fins i tot feien guisat i també en una olla a pressió. L'únic és posar alguna cosa a la part inferior perquè els pots no s'esquerdin i augmentin el temps, ja que, evidentment, una olla a pressió no dóna una pressió com l'autoclau.

[Alla]

Sí, Alla, gràcies, ho provaré un d'aquests dies. Tinc poca experiència amb les llaunes, vaig preparar conserves de verdures i fruites en una olla a pressió. Vaig fer llet al forn, era cremosa, ara provarem llet condensada.

[annnushka27]

annnushka27

ara provem la llet condensada.

Estem esperant l’informe

Noies, carreguem les vostres receptes aquí, demostrat. Amb un guisat senzill, tot està clar, però per a la propera temporada de collita, seria molt útil tota mena d’amanides i verdures i fruites. Llàstima que hagi vingut a mi tard, la temporada de collita ja ha acabat. Però hi ha temps per preparar-se bé per al següent. Comparteix la teva experiència, si us plau!

i pengem les vostres receptes aquí, comprovat

Si hi interessa un nombre determinat de membres del fòrum, podeu seleccionar una secció independent per als autoclaus i crear-ne receptes separades.

[Xef]

XefOh, estaria molt bé. I, aleshores, ni tan sols em vaig imaginar QUANTES coses delicioses es poden cuinar-hi! Va pensar només per la carn. És com una princesa amb una pizza. Les nostres noies només pensen en una raó per donar tant!

[Xef]

Xef, seria meravellós! Fa més de 20 anys que tinc autoclaus i també hi ha moltes receptes. On compartir.

Si hi ha interès

Hi ha! Hi ha interès !!! Una secció molt útil!

Si hi ha interès

L’interès és molt gran, però encara no hi ha cap autoclau

Estaria molt bé

seria meravellós

Hi ha interès

L’interès és molt gran

Fet
Tant de bo secció no estarà buida durant molt de temps

Kubanochka, mel, dóna les teves receptes preferides! Ets el més experimentat amb nosaltres. I avui faig remolatxa en dues versions. Ho publicaré demà ...

[solmazalla]

7 litres de llet fresca tèbia, 1 kg de llet en pols, 5 kg de sucre. Tritureu el sucre amb llet en pols, afegint gradualment llet tèbia. quan el sucre es dissol, aboqueu-lo en pots, enrotlleu-lo i feu-lo autoclau durant 45 minuts a 120 graus. Segons les ressenyes, s’obté una llet condensada marró gruixuda i molt saborosa. (Jo no ho he provat jo, però aquesta recepta va acabar amb la meva decisió de comprar un autoclau)

solmazallai no val la pena provar-ho! L’aigua s’ha d’evaporar de la llet. Això no passarà amb la tecnologia descrita. Vaig decidir provar-ho a l'olla a pressió de totes maneres. Les proporcions es van reduir en 10 vegades. La llet s’ha convertit en una substància marró clar + molt líquid. En resum, el resultat Però si el cuineu al bany de vapor (per evitar cremades) en un recipient obert, el resultat serà excel·lent. Em va agradar la composició i les proporcions dels components. Ho repetiré de vegades, però sense olla a pressió.

[nika-nik @]

nika-nik @, I les proporcions es redueixen 10 vegades en quin pot es va treure per volum? Només faré remolatxa amb pastanagues i, només per a l’experiment, hi posarí un pot. Em molestes. Potser tot el truc està en l’alta pressió de l’autoclau i molt menys en l’olla a pressió? I després vaig esperar fer un porcai i baixar els pots al celler i treure’ls si calgués.

[Alla]

Ahir també vaig intentar fer llet condensada. Vaig llegir el missatge de nika-nik @ quan els pots ja eren a l'olla a pressió, o potser no.
Les proporcions es van reduir 14 vegades, és a dir, 0,5 litres. llet. Va resultar 2 pots incomplets de 400 grams. Primer el vaig posar durant 80 minuts, quan el vaig treure, la llet es tornava cremosa i líquida. La vaig posar 60 minuts més, la llet es va tornar marró clara, en consistència, com la gelea, o la llet cuita fermentada espessa. Però molt saborós !!! Els meus fills menjaran amb panellets.Podeu fer gelat de crema o crema de pastís a base d’aquesta llet. Si als nens els agrada, faré més.
Vaig obrir un pot i el segon està tancat. Crec que el pot bullir obert al microones uns 5 minuts perquè el líquid s’evapori. Per experimentar, posaré el segon tancat a l’olla a pressió durant 60 minuts.
En general,Alla, gràcies per la recepta !!!

[solmazalla]

solmazallaVaja, heu perdut el missatge. Com que hi havia un paquet de 150 g de llet en pols, vaig prendre 1050 ml de llet, 750 g de sucre. Com a resultat, vam obtenir 4 llaunes de substància, 0,5 cadascuna (abocades sobre les espatlles) Pel que fa a la pressió, no diré res, però en dos anys vaig processar més de 100 kg de carn en guisat. El resultat és genial! Encara experimentaré amb llet condensada, però intentaré cuinar-la al vapor en una historieta a 60-70 graus, després esterilitzar-la i cuinar-la a l'olla a pressió.

Digueu-me, si us plau, és possible fer ràpidament una compota a partir de prunes en un autoclau? Bé, només heu d'omplir el desguàs de les llaunes, abocar l'aigua de l'aixeta i arribar a l'autoclau?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, podeu afegir-hi sucre i llimona (per a la seva conservació). Cal arribar a 100 * i apagar l’autoclau i treure les llaunes segons la tecnologia del vostre autoclau. Així és com faig qualsevol compota.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Poso la pruna en pots i l’omplo d’almívar, i també l’apago a 100-105 graus. Les peres, les prunes en almívar i els gerds són molt saboroses. Mai he afegit àcid cítric. Només aigua i sucre)

[o bé]

Hola a tothom !!!
Va trobar aquest tema i estava molt content
accepta'm, operador d'autoclau novell, a les teves files.
va comprar una mica més d’una setmana de AK de fabricació bielorussa per 18 litres, va provar una vegada de fer conserves de peix i de seguida es va plantejar una pregunta sobre la qual ni un sol fabricant i productor d’escudella va cridar l’atenció.
Lògicament, en aquest AK, segons les instruccions, es poden posar 7 llaunes de mig litre o bé 5 litres. Així van tancar 7 pots de peix, van començar a abocar aigua i els pots van començar a aparèixer com volen ... La gola de l’AK és petita, és impossible posar opressió a totes les llaunes i són molt entremaliats a l’aigua.
Si algú té un AK similar, si us plau aconsella com tractes aquest problema.
Un altre punt que no vaig tenir en compte
Vaig pensar que podia suportar jo mateix el pes de l'AK, però de fet és difícil aixecar-lo

[espai]

espai, No diré res sobre l'autoclau, en tinc un de Krasnodar amb un disc superior per premsar llaunes, però mai aixeco un autoclau amb llaunes. Primer, l’instal·lo al lloc adequat i només després carregueu-hi els bancs preparats. Si això és massa alt, podeu utilitzar una cadira o, com la meva, una escala curta amb una plataforma còmoda a la part superior per convertir-vos en les vostres cames.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Poso la pruna en pots i l’omplo d’almívar, i també l’apago a 100-105 graus. Les peres, les prunes en almívar i els gerds són molt saboroses. Mai he afegit àcid cítric. Només aigua i sucre)

Noies, podeu tenir una cirera amb una pedra? També hem comprat un autoclau però encara no l’hem provat.

[lou]

lou, perquè no? Sempre fem compotes i melmelades amb un os

Primer, l’instal·lo al lloc adequat i només després carregueu-hi els bancs preparats.

També vaig pensar fer-ho, però la bomba, que augmenta la pressió, va resultar tenir una mànega curta, de manera que vaig haver d’aixecar-la plena, tot i que no la vaig aixecar jo mateixa, sinó per mi mateixa, com va assenyalar un menys.
no sé si hi ha altres bombes

amb disc superior per premsar llaunes

en bielorús no ho és
noies, sacsegeu-vos el bigoti, els meus bancs quan us compreu un AK

[Zhannptica]

Zhannptica, Tashechka58, moltes gràcies, darrerament m’acabava d’obsessionar amb l’autoclau, així que vull alleujar totes aquestes preocupacions amb els preparatius de la tardor quan s’amunteguen fruites i baies.

Afegit el dimecres, 01 de juny de 2016 a les 23:40

noies, sacsegeu-vos el bigoti, els meus bancs quan us compreu un AK

espai nda ... nedar, dius? Però aquests autoclaus són tan barats: 5.000 amb lliurament junts.Jo també semblava comprar-ne un de bielorús per 24 litres, tot i que no ho sé, al vídeo després del seu ús es tornen tan terribles, tot està cutre i rovellat, tot i que això no afecta la funcionalitat. I el que encara és més convenient, amb bombes d’autoclaus o aquelles en què les llaunes es fixen en cassets i no cal bombar l’aire?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Tinc una planxa Krasnodar de 46 litres d’autoclau (fa cinc anys que no s’ha rovellat res), i només subjecto les llaunes amb tapes senzilles als cassets, ara he canviat a les llaunes amb tapes torcides, no hi ha problemes, no cal que les subjecteu amb aquestes tapes ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Tinc una planxa Krasnodar de 46 litres d’autoclau (fa cinc anys que no s’ha rovellat res), i només subjecto les llaunes amb tapes senzilles als cassets, ara he canviat a les llaunes amb tapes torcides, no hi ha problemes, no cal que les subjecteu amb aquestes tapes ...

Estic d'acord, l'autoclau de Krasnodar és més car, però està perfectament acabat, no hi ha bombes, s'instal·la immediatament una vàlvula de seguretat, hi ha un casset amb un disc de subjecció (per a aquells que ho desitgin). El tinc per segon any i no em vaig lamentar dels diners gastats. Llegeixo fòrums on la gent pateix amb bombes i mesures de pressió, i estic content que tot això no em preocupi

nda ... nedar, dius?

ho va fer només una vegada, amb peixos. Potser la carpa és massa lleugera?

Però aquests autoclaus són tan barats: 5.000 amb lliurament junts.

vam comprar per 5,5 mil a una casa de la regió de Ryazan, no hi havia altra opció
si a Moscou, definitivament en prendria un altre. Si les noies lloen Krasnodar, prengui-ho, perquè el servei convenient és car !!!

al vídeo després del seu ús, fan tanta por, que tot està cutre i rovellat

Crec que serà així

, ara es va canviar a llaunes amb tapes torcides, sense problemes

durant la nostra primera carrera AK, els girs eren normals i es va explotar un de simple per a la costura (((
heu d’ajustar-vos per alliberar la pressió molt “suaument”, entenc

Llegeixo fòrums on la gent pateix amb bombes i mesures de pressió, i estic content que tot això no em preocupi

no he entès la pressió, no controla gens el procés?
podrien llançar la seva marca, mirar a Internet. Només he vist un Krasnodar "vermell" i definitivament no és de 46 litres, però molt menys.
és elèctric o de gas?

[espai]

espai, a la segona pàgina d’aquest tema, el cap va publicar dos vídeos, en tinc un com el primer, elèctric (tenim fogons elèctrics a casa nostra)

[Tashechka58]

Tashechka58 ara em vaig adonar que provenien de diferents "òperes"
Intentaré adaptar-me al meu, i després decidiré què fer, però tenim gas principal a la nostra casa i, per descomptat, l’opció de gas és més convenient per a nosaltres.
Moltes gràcies per la vostra atenció i consells

[lou]

Tinc el Krasnodar més senzill, també per a 7 llaunes. Aboco aigua 2 cm per sobre de les llaunes. Encara ningú no ha pujat)) Vaig prendre-ho deliberadament per poder-hi fer front jo mateix. I el més important és que està amb mi a tot arreu. I a Carèlia, per als bolets, per a les baies i a Astrakhan, s’enrotlla la carpa platejada. Disposem d’una cuina mòbil en forma de tenda de campanya, una estufa de dos fogons i un globus de gas. Així doncs, ja portem el peix als marges de la pesca. Fins i tot en forma de boles de peix en un tomàquet

Afegit el dijous, 2 de juny de 2016, a les 19:41

Pel que fa a la pintura interior, em sembla que es va desprendre immediatament. Però això no afecta el procés i, sobretot, el sabor.

Afegit el dijous, 2 de juny de 2016 a les 20:10

lou, Natàlia, es va tancar una pruna amb un os. Tot és bo

I el més important és que està amb mi a tot arreu. I a Carèlia, per als bolets, per a les baies i a Astrakhan, s’enrotlla la carpa platejada. Disposem d’una cuina mòbil en forma de tenda de campanya, una estufa de dos fogons i un globus de gas. Així doncs, ja portem el peix als marges de la pesca. Fins i tot en forma de boles de peix en un tomàquet

Tinc enveja

Tinc el Krasnodar més senzill, també per a 7 llaunes

i aquest AK primer ha de bombar la pressió amb una bomba?

Aboco aigua 2 cm per sobre de les llaunes.

guai
i en bielorús el menys és que, independentment dels bancs que posin, cal abocar molta aigua perquè la distància de la superfície de l'aigua a la tapa de l'AK sigui de 8 cm, per això és pesant: girl_sad: Qui ho hauria pensat? (((((( (((((((((((((

Disposem d’una cuina mòbil en forma de tenda de campanya, una estufa de dos fogons i un globus de gas. Així doncs, ja portem el peix als marges de la pesca. Fins i tot en forma de boles de peix en un tomàquet

Zhanna, i la teva com al segon vídeo de 2 pàgines?

[Lídia]

Lídia, la pressió s'ha de crear una atmosfera i mitja. Demà veuré el vídeo i respondré)))

Afegit el dissabte 04 de juny de 2016 a les 21:07

Lídia, mireu la recepta del "lluc al tomàquet", podeu veure clarament l'autoclau o al lloc web del pagès. RU
En tinc un de gris amb tap vermell (intel·ligent)

la pressió s’ha de crear una atmosfera i mitja.

pràcticament tots els vídeos es perden aquest moment, o millor dit, no mostren que sigui necessari crear 1,5 atm amb una bomba. La nostra bomba és incòmoda (només la podeu bombar a terra, perquè hi ha una mànega de connexió curta), i el meu marit s’espanta i diu que tots són així.
Si sabés que necessitava aixecar el carregat, m’abstindré definitivament de comprar.
Zhanna, i el teu gris i elegant és molt atractiu per a mi, "adjuntaré" el meu i en compraré un de elegant el proper estiu

Aboco aigua 2 cm per sobre de les llaunes.

aquest és el moment clau per a mi ara !!!!
Ja no et molestaré amb preguntes, Zhanochka, gràcies per tot

Hola, comprarem un celler autoclau 2 en 1 per 22 litres, algú en pot tenir algun, m'ho explica? A més, els interessa les tapes giratòries com utilitzar-les en un autoclau, he mirat molts temes que escriuen que sovint es trenquen. Es tracta de si cal escalfar-los i estrènyer-los fins al final o no?

Hola, comprarem un celler autoclau 2 en 1 de 2 litres per 22 litres, algú en pot tenir algun, m'ho explica? A més, els interessa les tapes giratòries com utilitzar-les en un autoclau, vaig mirar molts temes que escriuen que sovint es trenquen. És precisament el que els interessa si cal escalfar-los i estrènyer-los fins al final o no?

No diré sobre l’autoclau: tinc un autoclau elèctric de 46 litres, el fabricant Sormat, però aquestes tapes no s’han arrencat mai, ompliu les llaunes 2 cm abans d’arribar a la part superior i estrenyeu-les bé: són conserves de carn, no esterilitzo les llaunes i les tapes aquestes tapes es poden reutilitzar i no cal fixar-les en un casset

[Cky4Ho]

Cky4Ho, no cal escalfar les tapes i cal ajustar-les fins al final. Però quan traieu els pots, caldrà torçar una mica les tapes, per alguna raó, per qualsevol motiu, es torçaran una mica

Afegit el dimarts 21 de juny de 2016 a les 18:43

Avui he fet dues festes: pollastre i conill

[Jeanne]

Jeanne, el dia del nom del cor només sedueix, i no les imatges. :-)