Fabricant de pa Scarlett

Afegit el 03 d'oc. 2016, 19:54
en el mode de calefacció (cocció) no hi ha selecció d'escorça?

hi ha
No poses malta al sègol? Intenta prendre més sègol que blanc, poso 1: 4
Quan feia una pregunta sobre pastar, em referia a quin programa

Ho vaig fer al principal ... També ho vaig fer amb malt ...

Afegit el diumenge 16 d'octubre de 2016 a les 20:05

1: 4 1-blat?

[oxychka]

oxychka, sí .... 100 blat, 350 sègol. O 150 i 300, ,,

El mode bàsic no és molt bo. La farina de sègol necessita una prova llarga, però un lot curt. Intenteu pastar pasta (es poden fer 2 cicles, si podeu ajudar el pa amb una espàtula), apagueu-ho i torneu a coure al cap de 2 hores ... Començo a coure quan deixi de pujar .... Proveu ....

El mode bàsic no és molt bo. La farina de sègol necessita una prova llarga, però un lot curt. Intenteu pastar pasta (es poden fer 2 cicles, si alguna cosa o una espàtula ajuden al pa), apagueu i apagueu la cocció al cap de 2 hores ... Començo a coure quan deixi de pujar .... Proveu ....

Segur que ho provaré avui!

[oxychka]

oxychka, al forn 1 h 05 min

I cuino el sègol així: pasto la massa en el mode Pelmeni (quan només s’està pastant), després treuré la massa amb les mans greixades perquè no s’enganxi, treure l’espàtula de pastar, tornar a posar la massa al bol HP, anivellar-la i activar el mode bàsic. Així doncs, només hi haurà un pastat i una prova més llarga de la massa! A la massa de sègol li encanta!
Sempre resulta un gran pa! Si cal, puc distribuir la recepta mateixa, segons la qual cuino pa de sègol.

[lana llum]

lana llumbé, resulta que és el mateix durant les mateixes 2,5 hores .... Una vegada vaig estar a l’hp apagat durant 7 hores ... vaig oblidar que posava el pa ... Em desperto a la nit, crec que vaig treure el pa? ... bliiin, ni tan sols el vaig coure ... Vaig anar a coure-ho a mitja nit I amb el vostre mètode es courà ad-hoc

[oxychka]

300 ml d’aigua
2n. l d’oli
mel 1 cullerada. l
160 g de farina de sègol
250 blat
1,5h l llevat
sal 1,5 culleradetes l
programa 1
escorça fregida
Va resultar que no era un mal pa ...

,
oxychka, i el sostre del pa resulta pla o convex? I, tanmateix, teniu un fabricant de pa programat de 12 o 16? Vull provar de coure això.

Si cal, puc distribuir la recepta mateixa, segons la qual cuino pa de sègol.

lana llum, escriviu la recepta d’aquest pa que heu escrit.

[lana llum]

lana llum, escriviu la recepta d’aquest pa que heu escrit.

Segons la meva recepta, el pa resulta deliciós, exactament quin sègol
L’únic aspecte negatiu és que la tapa superior del pa és plana i no convexa. Però això passa amb molts altres pans de sègol ... Però té molt bon gust! I la molla és tan grassoneta! Per cert, probablement posaré aquest pa al forn avui. Després adjuntaré una foto perquè es vegi almenys l’estructura, si no puc transmetre el gust i l’olor. Aquesta recepta originalment era d’1 kg, d’on vaig restar, no me’n recordo. Per 1 kg, va resultar un pa tan gran, que el pa va pujar fins a la part superior, gairebé recolzat contra la finestra del HP. Per tant, vaig comptar amb un pa petit i vaig cuinar d’aquesta manera.
Per a un pa de 500 g:
Farina de sègol 175g, farina de blat 125 g, sal 1 culleradeta, sucre 0,5 cullerades. l., llevat sec 1 culleradeta, coriandre mòlt 0,5 culleradetes (és possible menys), aigua 200 ml, creix oli. 1 cda. l., vinagre de sidra de poma 1 culleradeta (vaig prendre l’habitual), concentrat d’herba de kvas 1 cullerada. L. (o malt de sègol 0,5 cullerades. O kvass sec 1 cullerada. L.)
Diluïu el most fermentat (el venem en llaunes de 0,5 litres als mercats) en aigua. Si teniu malta o kvass sec, cal preparar-los prèviament; bulliu una quarta part de l'aigua i aboqueu-los al malt / kvass, espereu fins que es refredi.
Marcador: primer ingredients líquids i després secs.Pastar en mode Dumplings, treure del bol amb les mans greixades amb oli vegetal, treure l’espàtula de pastar, tornar a posar la massa al bol, suau. Podeu espolvorear amb llavors de comí (llavors) sense moldre per sobre, premeu una mica les llavors de comí fins a la massa. Activeu el mode bàsic, escorça mitjana.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies per la recepta. També hem de provar aquest pa. Els pans de sègol tenen sovint un sostre pla. Però, de vegades, voleu no només pa saborós, sinó també bonic amb un sostre convex.

Amb l’hp apagat, em vaig quedar parat 7 hores ... Vaig oblidar que posava el pa ... Em desperto a la nit, crec que vaig treure el pa? ... bliiin, ni tan sols el vaig coure ... Vaig anar a coure-ho a mitja nit

Un cop el vaig posar durant la nit, vaig escriure l'hora a l'estufa i vaig oblidar de prémer el botó "Inici". Em desperto al matí i penso, per què no fa olor de pa ...
Vaig haver d’esperar al matí fins que es va coure, val, era un dia lliure.

Però, de vegades, voleu no només pa saborós, sinó també bonic amb un sostre convex

No, malauradament, aquest tindrà un sostre pla o fins i tot col·lapsat ...

[oxychka]

oxychka, sí .... 100 blat, 350 sègol. O 150 i 300, ,,

El mode bàsic no és molt bo. La farina de sègol necessita una prova llarga, però un lot curt. Intenteu pastar pasta (es poden fer 2 cicles, si alguna cosa o una espàtula ajuden al pa), apagueu-ho i enceneu-ho al forn en 2 hores ... Començo a coure quan deixi de pujar .... Proveu ....

tot va funcionar ...

[oxychka]

oxychkaquan estigueu al forn negre, afegiu-hi 2 culleradetes més. vinagre al 6% i 50 g de sèmola, encara serà més saborós

[oxychka]

oxychkaquan es cuini negre, afegiu-hi 2 culleradetes més. vinagre al 6% i 50 g de sèmola, encara serà més saborós

Sí? cal provar-ho ... He afegit llavors, panses ...

Jo també ho poso ... I el vinagre per a l’acidesa, la nigella amb l’acidesa hauria de ser .... Podeu aconseguir àcid ja sigui amb kéfir, o massa de sègol, o additius especials, o vinagre. Bé, sóc una mica intel·ligent.

Noies, algú va cuinar farinetes als nostres fogons? Has provat de fer melmelada? O són ​​funcions generalment inútils?
L’estufa ja té dos anys i encara no s’ha dominat del tot

Noies, algú va cuinar farinetes als nostres fogons? Has provat de fer melmelada? O són ​​funcions generalment inútils?
L’estufa ja té dos anys i encara no s’ha dominat del tot

Tinc una olla de cocció lenta, però d’alguna manera no he provat ni magdalenes ni melmelades ni dins ni en una màquina de fer pa

[Lenusya]

Lenusya, Hi faig melmelades al país de manera regular. Tot va de meravella

I d’alguna manera tinc por de cuinar-hi melmelada. Tinc por de les avaries. Millor treballar més temps. Es cou bé el pa. Hi cuino la massa. Però farinetes i melmelada, probablement no en cuinaré.

[Lagri]

Lagri, i per què hauria de trencar la melmelada? Com que té un programa així, tot anirà bé ... Ara ja no cuino melmelades per a l'hivern ... El que volguessin, això és el que volen en un instant

[Masha]

Masha, però he llegit que l’eix es pot quedar atrapat pel sucre, llavors es llevarà, ella és estimada. Fins i tot els usuaris en van escriure. Llavors vaig haver de jugar-hi. Algú es va ajustar, però algú no. Per tant, no vull aventures d’aquest tipus. I el vostre fabricant de pa és fantàstic! Mireu quanta melmelada que he fet. Llarg servei a ella!

[Lagri]

Lagri, Crec que tant l’eix com la galleda es deterioren si la cocció es fa a escala industrial, personalment cuino una vegada al mes per 500 grams de sucre ... i després, segons el meu parer absolutament no tècnic, l’eix només pot patir si la galleda fuita O cap?

[Masha]

Masha, No sóc especial en aquest tema, però d'alguna manera ho vaig tenir una vegada, vaig decidir cuinar melmelada (a l'HP Moulinex 5024, que és amb una baguette), després vaig rentar el cubell, com de costum, i el vaig posar a HP. I la propera vegada no vaig poder girar els agitadors. Vaig haver de remullar-me i posar lentament tot en bon estat. No ho vaig tornar a intentar. Llavors vaig llegir que és millor no fer això, no fer melmelada, bé, i jo mateix ja tenia experiència.

[Lagri]

Lagri,

[Masha]

MashaSí, és trist, però va ser el 2012.Aleshores, la galleda va començar a filtrar-se, en vaig comprar una altra, després hi va haver avaries, però ella continua viva i pot fer moltes coses, per exemple, baguettes i l'estimo molt. Però també m’agrada molt Scarlett i ja no vull que es facin proves. De totes maneres, molts fan melmelada i potser tenen més sort que jo. Mash, cuineu una mica de melmelada al vostre Scarlett, ja que fa temps que cuineu. Així que el vostre és persistent i no li passarà res.

[Lagri]

Lagri, També m'agrada, econòmic, però fiable ... Ja fa cinc anys que en tinc ... Estic molt content ...

Per tant, em continuo preguntant si val la pena provar-ho
I de vegades al matí voleu que les farinetes s’aixequin, però ja ho fan
Per descomptat, de vegades cuino per esmorzar al microones, també és deliciós, però no és així ...

[Lenusya]

Lenusya, compreu una caricatura petita, 1,5 litres, i us proporcionarà una farina deliciosa al matí ...

Exactament ... la petita Redmond 01 o 02. Ella cuina aquestes farinetes, súper! I que l’escarleta faci pa i massa. I per què els fabricants posen aquests programes en els fabricants de pa. Hi ha multicooker per a això.

I per què els fabricants posen aquests programes en els fabricants de pa.

així que també hi penso

Ajudeu les noies amb consells ... La meva ajuda és una cosa estranya ..... Vaig posar la massa a pastar, vaig parar poc temps. Vaig treure la massa, vaig reiniciar el programa ... Sense una galleda, gira perfectament ... Amb una galleda, gira, però amb algun tipus de soroll, però torno a posar la massa ... No amassa .... sho amb ella

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, greixeu el cargol a la part inferior de la galleda

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, La galleda s’escapa, el segellat d’oli no funciona. Opcions de solucions, nou dipòsit, auto-reparació, HP nou.

[sazalexter]

sazalexter, Sash, no us ho creureu, a l'estiu el cargol de la galleda es va trencar, Lyova va enganxar-la, la va coure, la va untar amb saliva, fick, la flor de pedra no surt ... Vaig començar a buscar la galleda ... No !!! Finalment, de la paraula safsem! Vaig haver de comprar una estufa trencada amb una galleda a Ozone

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, crec que, per regla general, no es proporcionen recanvis per a productes que no siguin diferents.

Bé, com que l’escarlata és una gran empresa, no?

Masha, per desgràcia, és una marca petita que talla activament a semblar-se al Regne Unit. Scarlett és una marca russa-xinesa registrada al Regne Unit, propietat d’Arima Holding Corporation. S’utilitza per vendre electrodomèstics de petites dimensions

Article interessant 🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, i on hauria de degotar exactament l’oli? Sota aquest cargol o el que sigui ...

Afegit el dijous 29 de desembre de 2016 a les 21:59

sazalexter, gràcies .... Intentaré degotejar oli ... Si de cas, no podré reparar-me les mans ... Però comprar una galleda m'entristeix amb aquesta pregunta ... Una galleda costa ara més que el cost de l'estufa

Les noies, després de la melmelada, també em van impedir arrencar: perdó: la melmelada era meravellosa, però ja no m’arrisco.
Ja no reparem Skarlusha i no es pot comprar una galleda per a ella: ho sento, així que el meu marit d’alguna manera ho va arreglar, en cas contrari ja estava mirant la nova.



El nostre tema s’ha calmat completament
Hi ha algú més aquí, responeu, què hi ha de nou, què és el fogó

Noies i nois, tinc la pregunta de si és possible carregar 500 grams de farina en aquest HP per pastar massa per a pastissos. Farà front a tanta farina i no trepitjarà la massa fora de la galleda. Per 300 grams de farina, ja he fet un pastís en aquest CV més d’una vegada, amb massa de pastar i posterior cocció en CV, i ahir el vaig coure. Resulta un pastís meravellós. Però és gran i vull modelar els nadons, pastissos petits de la mateixa massa i coure'ls al forn. M’encanten les pastes porcionades per no tallar-les, no trencar-les. Però vull pastar 500 grams de farina, però em temo que la massa fugirà de la galleda. Algú ha fet una massa de llevat similar per a 500 grams de farina en una galleda similar

[Mila56]

Mila56, és possible, pastarà de 500-600 g, però quan la massa comenci a pujar (al final del programa "pasta de llevat") es pot quedar sense el cubell. Així que atrapa

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Svetochka, moltes gràcies, m'atreviria a pastar 500 grams de farina

[Mila56]

Però vull pastar 500 grams de farina, però em temo que la massa fugirà de la galleda. Algú ha fet una massa de llevat similar per a 500 grams de farina en una galleda similar

Mila56, Vaig elaborar en HP per 500 g de farina amb llevat sec. Primer, la massa, després la pròpia massa, prova + panses, pastat. Després d’això, el transfereixo a motlles de paper, el poso sobre la taula i el coño a l’AG.
Però de tant en tant cal mirar, és clar, com va la prova? No va ja sigui per passejar fugir?
Per a mi és bo que la finestra sigui gran, però podeu obrir la tapa una estona per veure com hi ha la massa

[lana light]

lana light, Sveta, gràcies. Però encara vaig decidir pastar farina per 300 grams. Ja tenia preparats dos grans pastissos d’aquest HP, així que vaig decidir que hi hauria molts pastissos. Ja he cuit nadons en motlles per a magdalenes i magdalenes al forn, van resultar que eren 16-18 trossos de 300 grams de farina i alguns d’ells ja s’han menjat

El nostre tema s’ha calmat completament
Hi ha algú més aquí, respon, novetats, què és el forn

El meu Skarlusha va romandre sense reclamar durant molt de temps (van aparèixer altres). Vaig decidir coure-hi pa i fracàs! El pa va resultar ser molt pàl·lid, amb un sostre molt esfondrat i no cuit. Per què, no ho sé, estava cuinant a la màquina. Em vaig molestar, vaig pensar que era defectuós i el vaig eliminar. Però, tot i així, l'interès de nou va passar factura i vaig decidir tornar-ho a provar. Al mode principal, he posat pa blanc normal de 500 grams, escorça fosca. A la penúltima prova, vaig afegir un temps de prova de 30 minuts (tot i així, no n'hi ha prou en aquest mode) i, al darrer remenat, vaig treure l'espàtula i tot va anar segons el programa. El pa és excel·lent. No ho vaig entendre per què el pa anterior va sortir així. Però després el vaig tornar a coure un parell de vegades i el resultat em va agradar. La recepta del meu pa era (i és) així:
Ingredients:
• 170 g - sèrum de llet (podeu fer quefir o iogurt amb aigua)
• 0,8 culleradetes de sal
• 1 culleradeta de sucre
• 20 g - gira-sol. olis
• 300 g - farina de mill. 1 grau (o -40 g de sègol, la resta és mill. 1 grau)
• 1 culleradeta - llevat sec momentàni Saf / o 7 g premsats
Mode bàsic, escorça fosca.
Així que la meva vella encara és viva. I el vaig deixar de banda a causa del sostre acanalat o ensorrat dels pans al forn. Ara vaig fer una conclusió per a mi: el pa fet amb massa per a aquesta màquina de pa hauria de ser ajustat (no aboqueu aigua), posar l'escorça Fosca i després resulta que el sostre és convex i el pa es fregia i es cou uniformement. En general, tot està a les nostres mans!

[Maria]

A la penúltima prova, he afegit un temps de prova de 30 minuts (tot i així, no són suficients en aquest mode),

Maria, i com va afegir el temps de proves? Necessiteu desconnectar l’estufa de la xarxa elèctrica durant 30 minuts? I quan després d’això engegueu la xarxa, el programa no es desvia, sinó que continua

i en l’últim entrenament vaig treure l’omòplat i tot va anar segons el programa.

Fa molt de temps que ho faig, que el forat del fons del pa queda net. Algunes de les espàtules no s’eliminaran en absolut fins al final del procés de cocció. No ho faig i l’omòplat encara està en perfecte estat.

[Ludmila]

Ludmila, no el podeu apagar durant 30 minuts alhora, el programa fallarà. Em vaig desconnectar de la xarxa 3-4 vegades durant 9 minuts, o 3 vegades durant 10 minuts. L’apago de la xarxa elèctrica i, al cap de 10 minuts, l’encenc, el torno a apagar i l’encenc, per tant, augmenta el temps de prova. Les instruccions per a la màquina de fer pa indiquen que, en cas d’aparició de corrent, la configuració es guarda durant no més de 10 minuts. Per això, per no arriscar-lo, l’apago durant 9 minuts. Ara, "Kulich sense molèsties" es cou al mode Sweet, a partir de 350 g de farina.

Kulich a la màquina de fer pa sense problemes (Svetl @ nka)

Va aparèixer perfectament, es va elevar i ja es cou. Crec que hauria de sortir bé. M'alegraria de cuinar-la amb èxit.
Cultivat: fins a la finestra de visualització i tot ben fregit, i la part superior del centre és lleugera, però rodona, bonica i no cau a l'interior. Ja s’està couent. A veure el gust, aquest pastís va ser molt elogiat. Mengem-lo com un monyo. I aquí està.





Ara el cupcake és el següent. Però encara no he escollit quin, però segur que cuinaré demà. I llavors tot és només pa i pa!