Fabricant de pa Scarlett

[Lenusya]

Lenusya, També ho vaig tenir una vegada. Així que el vaig mullar amb aigua calenta de l’aixeta durant molt de temps, és a dir, vaig abocar aigua a la galleda i vaig esperar fins que sortís l’espàtula.

tan aviat com l'estufa comença a coure, la part superior de l'òpal

Preneu receptes provades del fòrum. El pa puja, però cau cap a dins. Les raons.

[Lagri]

Lagri, gràcies! Ho tinc

[Omela]

Omela, gràcies per l'enllaç, molt interessant.
Bé, també agafaré una mica els fogons i provaré les receptes del fòrum, però encara fa una mica de por ... Tot i això, les instruccions contenen receptes per a un model determinat, sóc usuari.

[Elena]

Tot i això, les instruccions contenen receptes per a un model determinat,

Elena, no, no és així !!!! No hi ha receptes provades per ningú "de la bulldozer", em sap greu pel meu francès. Llegiu la teoria i cuineu-les segons receptes provades. Bona sort!

Noies, ho he fet !!!!!!!!!!!!!!
Les dues primeres vegades que va caure el sostre, però això, ja ho vaig entendre, perquè la farina està mullada, cal prendre menys líquid ...
No vaig poder convèncer la meva mare que les receptes de les instruccions no eren la norma, però dilluns encara vaig coure pa de sègol de blat d’acord amb la recepta del vesc (moltes gràcies per la recepta). Pa deliciós.
Avui a la nit, amb un temporitzador, he preparat el de cafè a partir de les instruccions (la idea de carregar l’estufa per la nit va sorgir espontàniament, ja era tard i, per tant, he pres la recepta de les instruccions), he pres 10 ml d’aigua menys. Ens vam despertar amb un aroma de pa tan gran ... És una cosa ... I el pa és tan bonic (no vaig tenir temps de fer una foto, malauradament, mentre rentava, es va tallar).
Woooot ... Moltes gràcies a tots pels vostres consells i respostes.
Estudiaré el fòrum i les possibilitats dels fogons

[Lenusya]

Noies, ho he fet !!!!!!!!!!!!!!

Lenusya, felicitats pel pa afortunat! Ara definitivament tot anirà bé, ja que el pa surt de la manera que volíeu.

Noies, podeu dir-me com comptar correctament la quantitat de productes de la recepta?
Diguem que m’ha agradat la recepta, però la composició allà es dóna per 1 kg i el nostre forn, per definició, no pot coure un quilogram ... Per tant, crec que cal comptar. A continuació, s’explica com fer-ho bé per mantenir les proporcions? És estúpid reduir tots els ingredients en 1/2 o 1/4?

I, no obstant això, quin programa és millor posar a la nostra màquina de fer pa, si la recepta es dóna per a una altra marca?

[Lenusya]

Lenusya, si la recepta és d'1 kg de farina, és a dir, de 1000 g, i el pa s'ha de coure a partir de 300 g de farina, llavors 300: 1000 = 0,3, multipliqueu la quantitat de tots els ingredients de la recepta per aquest coeficient, 0,3. I, de vegades, podeu prendre la meitat de la recepta o 1/4 o 1/3 de la recepta.
I quin programa posar, necessiteu una recepta específica.

[Lagri]

Lagri, gràcies, entès
I la recepta és la que volia
El pa de blat de moro de Jenny Schapter (Ksyushk @ -Plushk @)

Només allà hi diu "Temps de cocció: 3 hores i 20 minuts" "Programa de cocció: bàsic", i al nostre forn el programa "principal" és de només 2 hores i 36 minuts per a un pa de 750 grams

[Elena]

Elena, utilitzeu el mode francès. Tot funcionarà. I després de finalitzar el programa, deixeu-lo escalfar durant 20 minuts.
Hi ha un règim de Pa?

Sí, n’hi ha. Tinc un mode de 16

Aquest mode també és molt bo per coure pa perquè triga 1 hora. 43 minuts abans de finalitzar el mode, la fabricant de pa atura el procés, no recordo exactament quants minuts, però durant 30 minuts exactament i després cal prémer Start i el forn continuarà funcionant, és a dir, es pot augmentar el temps de prova si cal. I si no és necessari, simplement premeu Inici i l'estufa continuarà el programa. Jo també hi vaig coure. Però, en general, faig servir més sovint el francès, la dietètica i el sègol.

Fa molt de temps que no tinc la meva màquina de fer pa. Aviat arribarà la Setmana Santa, és hora de preparar-se! Noies, expliqueu-me les receptes provades de deliciosos pastissos dolços.

Hola a tothom! I immediatament gràcies per les meravelloses receptes del fòrum. Per la meva banda, vull compartir els resultats d’un experiment sobre coure un pa petit. Volia provar de coure menys de 500 grams en el pa 400. Acabo de fer-ho: he pres una recepta de 500 g i he dividit el pes de tots els ingredients per dos.
El total és:
farina de blat - 75 g
farina de sègol - 75 g
kefir 2,5% - 95 ml
creix oli: 0,5 cullerades. l
sal - 0,5 culleradetes
llevat - 0,7 culleradetes
sec barreja per kvass - 1 cullerada. l
(barrejar amb sucre i malta)
Cuit al mode "Rye", 500 g, rostit fosc.




Va resultar deliciós. Pes del pa aproximadament 250gr

Així he aconseguit pa amb panses, llavors de rosella i fruits secs!



Ens preparem per Setmana Santa. Per descomptat, aquest no és un pastís de Pasqua, però ens convé. Deliciós, es fon davant dels nostres ulls.

Escalfeu la llet 150 g i el sucre 100 g i afegiu-hi 6-8 g de llevat fresc. Deixar reposar durant 15-20 minuts
Mantega 50 gr, tallada a daus
Llet en pols 20 gr
Ou 1pc
Farina 350 gr
Sal 0,5 culleradetes

Pa 750, mode 2 o 5, escorça lleugera
Va resultar 700 gr, no pàl·lid.
La foto mostra que va pujar fortament i es va enganxar a la tapa :-)

Noies, digueu-me, si us plau. El sucre morè és molt comú a les receptes. Normalment el substitueixo per blanc, però cada cop em turmenten vagues dubtes, potser hauria d’agafar el que hi ha escrit a la recepta? El sucre moreno afecta realment el gust del pa? O és ... Un homenatge a la moda?

[Lenusya]

Lenusya,
Només dóna color a l’interior.
Sorprenentment, moltes receptes de recomanacions de sucre morè indiquen farina de primera qualitat, és a dir, blanquejada ...

[Lenusya]

LenusyaNo em molesto gens amb aquest sucre moreno. El cas és que la gran majoria del sucre moreno que venem és refinat regularment, però de color.
L’autèntic sucre de canya sense refinar és molt més car (per a mi, en general, és un misteri: al cap i a la fi, no passa per l’etapa tecnològica de la purificació i, per tant, no hi ha costos addicionals per a aquesta etapa) i llençar-lo a productes de forn és bastant car. Una vegada més, els beneficis de la pell sense pelar són una mica dubtosos: no n'afegim quilograms al pa per afectar d'alguna manera significativament el "benefici perjudicial" i la farina també es decolora.

Noies, bona tarda! Vaig comprar farina de sègol, malt, llavors de comí, coriandre, llavors de sèsam, llevat fresc ... Tot està a punt per coure pa de sègol o Borodinsky. Em sento a rascar-me el cap, quant posar i què més he oblidat. Digueu-me que la recepta és bona.
Vaig comprar una barreja de pa Borodino "Cuinar a casa", ja m'ha agradat molt, però vull coure la meva així :-)

[Cvetusik]

Cvetusik, Sègol https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0 blat-sègol
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[sazalexter]

sazalexter, gràcies. També puc buscar al fòrum. En un tema concret vaig fer una pregunta sobre un HP específic. Tens Panasonic? I busco una recepta per a la meva Scarlett :-)

[sazalexter]

sazalexter, no facis el bé, no obtindràs el mal.

[Cvetusik]

CvetusikNo hi ha receptes per a Panasonic ni Scarlett, ja que no hi ha tinta per a primera classe. Qualsevol recepta del fòrum és fàcil d’executar en qualsevol HP, tot depèn de l’usuari i no de l’HP

[Cvetusik]

CvetusikNo hi ha receptes per a Panasonic ni Scarlett, ja que no hi ha tinta per a primera classe. Qualsevol recepta del fòrum és fàcil d’executar en qualsevol HP, tot depèn de l’usuari i no de l’HP

amb tota la raó. Mai he obert el llibre de receptes del meu HP, tot i que portem un any sencer junts.

amb tota la raó. Mai he obert el llibre de receptes del meu HP, tot i que portem un any sencer junts.

tot depèn de l'usuari i no d'HP

-El 100% està d’acord

[Svetlana]

Noies, bona tarda! Vaig comprar farina de sègol, malt, llavors de comí, coriandre, llavors de sèsam, llevat fresc ... Tot està a punt per coure pa de sègol o Borodinsky. Em sento a rascar-me el cap, quant posar i què més he oblidat. Digueu-me que la recepta és bona.

Bé, Cho has llançat sobre la persona. Per a un forner novell és molt difícil adaptar la recepta d’una altra persona. Això requereix experiència i coneixement. I has de començar amb alguna cosa ...Svetlana, primer, desplaceu-vos per aquest tema, aquí les noies van compartir les seves receptes, aquí, per exemple:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0

[Omela]

Omela, Moltes gràcies pel seu suport! Una amiga li va donar la recepta, vaig tornar a llegir aquest tema, estava cansat, vaig desordenar gairebé la meva recepta ... I va resultar
Aquí teniu la recepta ...
Llevat 6 gr fresc
Aigua de 320 gr, a més de 2 taules de mesura afegides. culleres de HP
Sucre 4h. He mesurat. de HP
L’oli creix. 2 cullerades. l
Malt de sègol 2 cullerades mesurat. l
Farina de blat 380gr
Farina de sègol 160gr
Sal 2h mesurat. l.

Pessic de comí, coriandre 1/2 h. l, sèsam 2 culleradetes.


L’he tallat calent, ha quedat boníssim! La propera vegada afegiré una altra cullerada de malt i intentaré elaborar-lo, mentre escriuen al fòrum. I puc abocar més llavors de comí, coriandre i sèsam no a la massa, sinó a sobre. Després informaré

[Cvetusik]

Cvetusik,

va enfangar gairebé la seva recepta.

- Bé, va sortir molt bé, tinc una pregunta: en quin programa vau cuinar? i quin és el pes aproximat del pa?

[letka-enka2]

letka-enka2, al forn al programa Rye, escorça mitjana, pa gran.
No pesava, menjava
La propera vegada ho faré amb més sègol i menys blat i, després del primer lot, intentaré apagar-lo i deixar-lo 30 minuts. Sembla que aquest és el consell d'Omelka ...

[Cvetusik]

Cvetusikgràcies tot està clar

Hola! Avui he cuinat el meu primer pa al programa Scarlet-400, de 16 programes.
El pa va començar a recolzar la tapa de l’HP. Em vaig precipitar. va mirar i, per consell, va pastar la massa una mica per sobre.
Per descomptat, l’òpal és desigual. Al pa acabat, hi ha un forat al terrat. Com procedir:
no arrugues i vingui què passi? O què més?
El pa està completament cuit. el lloc de la falla no està condensat, tot és comestible i molt saborós!
Recepta: el pa blanc més senzill.
Mode núm. 2: escorça francesa, fosca, 750gr.

[Svetlana2014]

Svetlana2014,
Reduïu lleugerament l’aigua i el llevat.

[Un ciutadà]

Un ciutadà, Gràcies! Així ho faré!

[Svetlana2014]

Svetlana2014Llegiu primer el tema. # i tot us funcionarà.

[sazalexter]

sazalexter, Gràcies per l'enllaç.

[Svetlana2014]

Com procedir:
no arrugues i vingui què passi?

Svetlana2014, quan el meu pa està lleugerament segellat a la finestra, no aixafo, però espero que finalitzi la cocció i, després, obrint la màquina de fer pa, miro si la part "segellada" és massa crua, si poso alguna cosa al forn durant 10 minuts. I la lletja part superior es pot tallar.

[letka-enka2]

letka-enka2,
Elena. amor, com esperava una resposta tan semblant! Segur. Vaig a ajustar la recepta en les mescles posteriors. Però quan estigui "segellat", només esperaré, com heu dit.
gràcies!

Pa de sègol de blat amb farina de gra sencer "Krestyansky" "20 febr. 2008, 14:56 "

Avui he cuinat pa de pagès de blat, sègol i farina de gra sencer i he volgut recórrer als consells de proves a llarg termini.
Vaig triar el mode de massa casolana per pastar i criar i el mode de cocció (va augmentar el temps a 50 minuts).
En el mode de pasta casolana, al minut 50, es produeix el desossat durant uns quants segons, cosa que desconeixia i que no esperava.
Volia tenir una prova llarga.
I llavors vaig pensar, i si ... traieu el motlle abans de desossar-lo i després inseriu-lo.
Així doncs, resultarà:
Pastat 1-18 min.
Augmentant 1 - 22 min.
Al minut 50, traieu el motlle i salteu el desossat. Torneu el formulari al seu lloc.
Aixecament 2 - 49 min - final del programa.
Activa el prog. Enforneu i feu un cop d’ull al temps que necessiteu.
Qui pensa què? Acabo de comprar HP, encara em sento insegur.

Una altra pregunta: la recepta anterior no diu res sobre el mode de cocció.
Vaig coure al forn durant 50 minuts. escorça fosca, pes 750g.
El resultat és un pa molt delicat amb una crosta molt fina i tova.
M'agradaria que l'escorça estigués més estreta, com aconseguir-ho?

[CAPITAL CAP]

Hola noies !!!
Avui he cuinat al nostre escarlata
CAPITAL CAP . https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0


Ho vaig fer tot segons la recepta, el programa "pastís" al final va afegir 30 minuts per "escalfar".
Us recomano, un menys, que el cupcake sigui massa petit, ho van aconseguir ràpidament

[Sabrina]

Sabrina, va resultar un excel·lent pastís de pa! (y) També l'infern metropolità, em va agradar
Svetlana2014,

Vaig coure al forn durant 50 minuts. escorça fosca, pes 750g.
El resultat és un pa molt delicat amb una escorça molt fina i tova.
M'agradaria que l'escorça estigués més estreta, com aconseguir-ho?

-Lleuger, pot augmentar el temps de cocció, no cuino durant menys de 60 minuts, ni tan sols afegir 10 minuts de cocció.

[Sabrina]

Sabrinai col·loqueu els productes en el mateix ordre que a la recepta?

Vaig provar una magdalena en una màquina de fer pa segons la recepta de les instruccions. Esbrossa-brossa va resultar. Baix, grassonet, desprèn refrescos i fins i tot s’han d’esforçar (en forma de batre amb una batedora) ...

[Lenusya]

Lenusya, Entenc que Sabrina va coure un pastís d’acord amb la recepta no del llibre, sinó donada per l’enllaç. Només cal utilitzar el programa Keks al nostre HP (per referència, la recepta es dóna per a un altre HP).
Molt sovint escriuen que les receptes del llibre no funcionen ...

[Lenusya]

LenusyaSvetik ho va entendre correctament, es va coure segons la recepta per referència, es van posar tots els productes ja que hi havia un decret, no molest i molt saborós.
recordeu de treure l'agitador!

[Lenusya]

Lenusya, Una vegada vaig coure la magdalena de la capital com la de Sabrina i va sortir molt bé. Resulta poc pes igual que a la foto. Quan cuino una recepta nova, sempre apunto notes al llibre de receptes (no en format electrònic, ja que la meva vista es deteriora a la pantalla i intento quedar-me menys a l’ordinador). Tinc un Scarlet sс-400 per a 16 programes i sembla que el vostre. Es va coure durant molt de temps i, a les notes de la recepta, es va afegir que l’alçada del pastís a la part més alta de la cúpula (al centre) després de coure-la és de 7 cm. i després es cou al forn de seguida i, per tant, cal posar els productes alhora. Allà en algun lloc de la memòria en 1 min. abans d’acabar el pastat, el pastat s’atura uns segons (en aquest interval vaig aconseguir posar la 2a part de la farina segons la recepta i tenia por que no tingués temps de pastar). Durant aquest període de temps, podeu posar panses. Com a resultat, tot es va barrejar i es va coure bé. Avui repetiré aquesta recepta (visc sola, a més, tinc sobrepès i, per tant, rarament cuino) i, si hi ha addicions i esmenes, l’afegiré més endavant. I segons les instruccions per a la màquina de fer pa, vaig intentar 2 vegades fer una galeta per a 4 ous, 160gr. farina, 3 cullerades. l. drenatge d’oli. i així successivament, i en ambdós casos va resultar ser un byaka, de manera que no heu de malgastar els aliments a la galeta segons les instruccions.

Estic fent esmenes: vaig prémer el botó d'inici (magdalena majúscula), el pastat es va aturar i es va aturar al cap de 5 minuts. Passats 1 min més. el relé va començar a fer clic i va començar la calefacció. Des de fa més de 20 minuts, la cocció continua. I em va semblar de memòria que al lot hi havia una petita parada al lot (probablement confós amb un altre programa, això és el que significa cuinar rarament). Esperarem el resultat.

[Mila56]

Lenusya, entenc que Sabrina va coure un pastís segons la recepta no del llibre, sinó donada per l'enllaç.

Ho vaig entendre, així que vaig preguntar sobre l'ordre dels productes de marcadors.
I sobre el cupcake de les instruccions, és que vaig compartir la meva experiència

Mila56, Tampoc no sóc una dama prima, rarament cuino dolços, però és més fàcil per a mi, visc amb els meus pares, així que hi ha algú amb qui (dolços, en el sentit) compartir-los

La magdalena de la capital es va coure al forn, mig refredada. Ja ho he provat. Tot està cuit al forn. La part inferior i els laterals del pastís estan ben bronzejats i la part superior és més pàl·lida (sempre la part superior). Primer vaig posar la mantega estovada tallada (no desfeta), després els ous, el sucre, la sal, les llavors de rosella en lloc de les panses (que m’encanten amb les llavors de rosella) i després la farina barrejada amb la pols de coure, la vainillina. Segons les instruccions del programa "cupcake", el pastat triga 6 minuts, de manera que poso els productes alhora. Per cert, trec l’espàtula del cub de qualsevol programa immediatament després de barrejar-la.

Tinc un Scarlet sс-400 per a 16 programes

La meva bellesa per a 12 programes, el temps total per a una magdalena és d’1,38, dels quals 18 minuts interfereixen contínuament, es couen durant 75 minuts i el que fa la resta del temps, augmentant és de 5 minuts.
Al meu C / P no hi ha prou temps, no té temps per coure i és una llàstima, no hi hauria problemes.
El cupcake no és gran, però com dir-ho, va sortir per pes de 600 grams. Vaig pesar els ous (per al futur per a mi) va resultar 153 grams, aquests són dos mitjans i un més gran.N’hi ha prou amb beure te tota la família, és abundant i saborós (repeteixo)
d'alguna manera així

[Lenusya]

Lenusya,
Quants programes té el vostre, 12 o 16?