Espaguetis amb salmó amb salsa cremosa

Espaguetis amb salmó amb salsa cremosa

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Espaguetis
Per a la salsa:
Salmó	500 g
Crema 20%	350-400 ml
Parmesà finament ratllat (completament reemplaçable per un altre formatge dur)	2-2,5 c. l.
All	1 clau
Oli vegetal	1 cda. l.
Sal, pebre negre

Mètode de cocció

• Posem els espaguetis a coure.
• Mentre bullen els espaguetis, prepareu la salsa:
• Mode peix petit 2x2 cm.
• Escalfem l’oli vegetal en una paella i hi enviem el peix, el fregim molt ràpidament (a foc fort), durant dos o tres minuts, girant suaument els trossos de peix per preservar la seva integritat si és possible, sal i pebre
• Tan bon punt el peix "hagi agafat", reduïu el foc i aboqueu-hi la nata. Deixeu-los bullir, bullin una mica fins que quedin espessos, afegiu-hi el formatge i el gra d'all picat. Un cop fós el formatge, la salsa ja està llesta.
• Poseu els espaguetis en un plat de servei i, a sobre, la nostra salsa.

Nota

M'agrada aquesta recepta perquè tot es prepara en qüestió de minuts, es menja tot ràpidament i es pot alimentar 3-4 menjadors amb molta gana amb un tros de peix petit, el plat resulta molt satisfactori.

Que aprofiti!