Dumplings amb bolets (magres)

[La massa]

Dumplings amb bolets (magres)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La massa
Farina	2 set
Aigua bullint	2/5 set
Oli vegetal	4 cullerades. l.
Omplint
Bolets blancs secs	20 unitats
Farinetes de fajol	1 set
Oli vegetal	4 cullerades. l.
Ceba	1 PC
Decocció
Aigua	0,5 l
Full de llorer	3 unitats
Grans de pebre negre	4-5 unitats
All	2-3 grans
Julivert (verd)

Mètode de cocció

• Cuinar el farcit:
• Bulliu els bolets en aigua, aboqueu el brou en un bol separat i talleu els bolets finament i fregiu-los amb ceba en oli, barregeu-los amb farinetes i pasteu-los bé en una massa homogènia.
• Massa:
• Aboqueu aigua bullent a l'oli vegetal, aboqueu farina en aquesta barreja i pasteu ràpidament la massa, pasteu-la bé amb les mans i, a continuació, estireu-la en una capa molt fina sense afegir farina, ja que aquesta massa no s'enganxa al tauler.
• Dumplings:
• Talleu la massa estirada en quadrats de 5x5 cm, poseu el farcit a cada peça i modeleu les boles de massa.
• Unteu amb oli una safata de forn o paella, col·loqueu-hi una capa de boletes i coureu-la al forn a foc moderat durant 12-15 minuts. A continuació, poseu les boletes en una olla, aboqueu-hi brou de bolets calent, sal, afegiu-hi espècies i poseu-les al forn durant 15 minuts.
• 

Nota

Aquesta és una recepta del lloc de publicació ortodoxa. 🔗
No tenia cap pregunta sobre carn picada. Al principi també amb la massa. Les preguntes van començar a sorgir més tard, quan em vaig adonar que prenia 2 tasses d’aigua bullent i no 2/5 tasses. Per tant, no hi havia dubte de no afegir farina a la taula. La massa va resultar ser tan suau. I en el producte acabat, en general no té gaire gust a massa. Més aviat, puré de patates tendres mullat amb salsa de bolets.
Abans de posar-les a l’olla, no he cuinat les boletes, com es recomana a la recepta, sinó que les he fregit en una paella.
El resultat és un plat magre molt saborós!

Receptes similars

Dumplings amb bolets fregits en una marca de cuina 37501 multicooker (Rick)

Dumplings d'Amur (MariV)

Dumplings Amur (marca multicooker 701) (MariV)

M’encanten les boletes i els bolets amb diferents farcits, marcats com a favorits

Digueu-me-ho després de posar-les a l’olla i va dir les paraules màgiques "VARI POTS!" Aboqueu el brou per amagar les boletes o només per crear vapor?

Vaig abocar tot el brou

No es pot veure cap líquid a l’olla, s’ha evaporat o absorbit realment en 15 minuts? I una cosa més: com es poden substituir els testos si "bé, no els tinc"

No es pot veure cap líquid a l’olla, s’ha evaporat o absorbit realment en 15 minuts? I una cosa més: com es poden substituir els testos si "bé, no els tinc"

Així que vaig fer la foto fins i tot abans d’abocar la llavor. Ja veieu, l’olla està completament neta, no passa mai així després del forn
I no necessiteu olles, preneu la forma que vulgueu coure

assassinat in situ !!! amb bolets porcini ... ahhh .....

El rossinyol no s’alimenta de faules, així que us adjunto el meu reportatge fotogràfic. És a la paella

I això és del microones

O podeu, per la comitiva

En general, així: blat sarraí, bolets, cebes passades per un molinet de carn. Va resultar molt farcit. El gust no és molt bo, si a algú li agrada un gust pronunciat, afegiu-hi més espècies. El vaig posar al microones (ja que no hi ha cap equip adequat per al forn) La meitat del líquid que es va vessar durant el bull, la meitat va quedar completament absorbida. Com a varietat del post, el recomano!

[Iris. ka]

Sí, sí Iris. ka, ben fet !!!! Sí, aquesta bellesa només s’ha de mirar d’aquesta manera