Carns japoneses

[Marinada]

Carns japoneses

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Vedella (entrecot)	0,5 kg
Marinada
Oli d’oliva	6 cullerades. culleres
Salsa de soja	3 cullerades. culleres
Vinagre balsàmic	3 cullerades. culleres
sal
pebre negre
Fregar
Lima	1 PC
arrel de gingebre	3-4cm

Mètode de cocció

• La recepta d’Internet es basa en les receptes, però, al meu entendre, la font principal segueix sent Y. Vysotskaya.
  
• 
  
• Fem una marinada: tots els ingredients es van prendre i es van barrejar. Aquí cal anar amb compte amb la sal, perquè la salsa de soja en si és salada. Intentem-ho.
  
• 
  
• La carn es posava a la marinada.
  
• 
  
• Fregar = ratllar la ratlladura de llima i el gingebre pelat. Fregueu la carn amb aquesta barreja i torneu a marinar. Deixem 15 minuts.
  
• 
  
• Ara escalfem la paella. Recentment he llegit com fer-ho correctament. Primer, escalfeu la cassola sense oli. Gotem aigua. Si l’aigua s’evapora de seguida, arriba el moment de l’oli. Aboquem i esperem. Ara una molla o dues de sal i, si es tritura, ja està a punt.
  
• Per tant, tallem la carn a tires (tinc barres de 2 cm d’alçada i 1,5 d’amplada).
  
• Poseu-lo en oli ben calent i fregiu-lo ràpidament.
  
• Si us agrada el semi-fregit, feu 30-60 segons a cada costat. Ha de quedar vermell a l’interior.
  
• Poseu-ho en un plat i aboqueu-hi la resta d’adob.
  
• 
  
• M'encanta el fregit. Per tant, després de fregir ràpidament, vaig abocar la marinada restant a la paella i la vaig guisar durant 2 minuts.
  
• De la mateixa manera vaig rostir trossos de porc. Fregits durant 1-2 minuts per cada costat en una paella. A continuació, durant 10 minuts al forn juntament amb la marinada.
  
• I si la carn es deixa a la marinada durant la nit, s’obté aquest condiment de gambes.
  
• Per al meu gust, és millor no marxar durant molt de temps. No deixeu que absorbeixi tota aquesta barreja.
  
• Deixeu només matisos i semitons
  

Nota

Per la descripció, encara no entenia com fregir correctament la carn. Com tallar-lo. Però com que el meu marit no menja carn crua, vaig tallar la carn en medallons abans de fregir-la i abans de servir-la en aquests daus. Perquè les peces de 2 cm x 1,5 cm em van semblar no interessants.

Cosa! Bé, molt vodka!
Sobretot si afegiu una nota japonesa tòpica: un quart de gota de iode i sempre 131.

Cosa! Bé, molt vodka!

també hi ha patates japoneses, s’afegeix wasabi al puré. He oblidat escriure això

Sobretot si hi afegiu una nota japonesa tòpica: un quart de gota de iode i sempre 131.

uh eh ... i anem a Okuma