Amanida d’Olivier

[Amanida d’Olivier]

Pertanyo a la categoria d’aquelles persones "úniques" per a les quals unes vacances sense amanida Olivier no són vacances!
Ja us en diré més, m’encanta tant aquesta amanida que mai em fa mal gust.
Feu el que facin amb ell, menjaré, em lleparé els llavis i en demanaré més.
No puc suportar una sola perversió: no menjo amanida si s’hi posa un cogombre fresc.
Jo mateix faig l’Olivier segons la recepta. No us sorprengueu! Per descomptat, es pot esmicolar tot "a ull", però no és això. Però la recepta sempre resulta igual de saborosa!
La meva amanida ha passat "proves de camp" centenars de vegades i sempre l'ha deixat "a un bol d'amanides net", de manera que podeu provar de cuinar "Olivier" de forma segura com a mínim una vegada.

Amanida d’Olivier

3 patates bullides mitjanes
3 ous durs grans
3 cogombres grans de barril pelats (!)
1 pot de pèsols verds (uns 350 gr)
200 gr de salsitxa bullida sense llard de porc
1 poma petita (idealment Antonovka)
1 pastanaga mitjana (crua!) Tres endavant poc profund ratllador estrictament per obtenir fibres curtes.
uns 100 grams de crema agra i maionesa no àcida
sal, pebre al gust

Tallem tot a daus, ratllem les pastanagues sobre un ratllador fi.
Primer de tot, tallem les patates, l’abocem força amb oli vegetal inodor i barregem. Patata i els cubs no s’enganxaran.
Talleu la poma immediatament després dels cogombres i remeneu-la. Els cogombres evitaran que la poma s’enfosqueixi.
Les pastanagues no fan malbé el gust, sincerament! Però dóna un bonic color. Afegiu-lo just abans de repostar.
Pel que fa a l’amaniment, afegiu-hi prou maionesa i crema de llet per fer una amanida de la vostra consistència preferida. No m’agrada quan l’amaniment és massa i l’amanida flueix.

[Stеrn, Qween,]

Stеrn, Qween, noies, també m'encanta l'Olivier, però també m'agrada experimentar amb diferents amanides ...

I el meu marit és generalment conservador (si Olivier ja és bo, per què és encara millor ...).
Celebrarem el Cap d'Any junts (faré Olivier segons la recepta de Stеrn), i els convidats seran el 2 de gener (aquí seré "original").

Només he pensat, i si substituïu la pastanaga crua ratllada per coreana?
Què dirà l'autor?

L’autor hi està totalment en contra!
Les pastanagues coreanes estan fora de lloc a Olivier. Farà ombra completament a la resta de productes.

I cuino una mica de pastanaga amb amanida Olivier i després les tallo a daus petits. La meva és més que posar-la crua. Pel que fa a les patates enganxoses, també tenim aquí els nostres propis amants (i en el sentit de menjar també). Jo, però, dreno l’aigua de les patates, submergeixo immediatament les patates calentes amb uniformes sota aigua freda i les conservo 15 minuts. El resultat és el mateix que la de la mantega.
R.S Per cert, totes les verdures de les amanides i les vinagretes es poden cuinar gairebé i després es posen calentes sota aigua freda i es tornen toves (com si "arribessin").
Noies, quan mengem amanida Olivier a la taula festiva, recordem que som molts d’aquests amants (i no només al nostre fòrum) i somriurem una mica.

Stella em vas llegir la ment. Avui faré el teu Olivier, però he decidit fer l'habitual una mica abans, i aquí estàs amb el teu. Però el tindrem demà, el duré a treballar per a la nostra "llum" femenina. ... Digueu-me, bullir les patates amb els uniformes o ja pelades?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, bulliu les patates en uniforme i aboqueu-les amb aigua freda; és més fàcil de netejar.

[Stеrn]

: Stеrn Ahir van agafar una mostra del vostre Olivier. ... Només hi ha una resposta per a l’any nou i, en general, només hi haurà aquesta opció. ... Gràcies.

Stellochka, amor! M'afanyo a dir moltes gràcies per l '"Olivier" amb pastanagues crues, el meu bol ja s'ha rendit, m'ha agradat molt !!!

🔗

Benvolgut Stern, moltes gràcies per la recepta de l'Olivier.Sé al 100% que la meva mare no va pelar cogombres, no va afegir pomes ni va barrejar maionesa amb crema agra, però el gust va resultar com a la infància. Abans tenia una amanida preferida, després vaig començar a substituir la salsitxa per carn bullida, vaig provar maionesa diferent i, finalment, vaig deixar de fer aquesta amanida del tot. Fins i tot en el procés de cuina d’ahir, encara hi havia dubtes ... Però els convidats simplement van escombrar l’amanida i el marit acabava d’acabar les restes d’ahir, cosa que, com és habitual, no li passa.
Gràcies !!!!

[Stеrn]

Stеrn M'inclino per la recepta, mai no he fet Olivier segons la recepta, i això és realment deliciós,
Tenia una pregunta pel camí, però no hi afegiu cebes?
Què demano, el meu marit odia les cebes crues o cuites i, si poso cebes en una amanida, no menjarà, així que sempre faig una crida a la presència de cebes als plats, però aquí no les he trobat com hauria de ser ? ...

[vishenka_74]

vishenka_74 , potser, "Olivier" és l'única amanida en què hi ha cebes categòricament no afegit Així que aquesta vegada alimenteu el vostre marit amb la consciència tranquil·la.

Sí, no sóc l'únic que va ser temptat per l'Olivie, el meu marit ho va apreciar molt. Generalment és un fan d'aquesta amanida. Així doncs, segueixi el nostre proper agraïment !!! I vam rentar la funda etno amb vi calent (emoticona absolutament borratxo), sí, sí! I fins i tot sense tomàquets !!!

[Stеrn]

Stеrn! Et vaig portar un gran agraïment per l’amanida Olivier, la vaig preparar per al teu aniversari. Resulta molt saborós amb una poma i una pastanaga crua. Accepteu les gràcies de tots els meus convidats

A continuació, us volia donar les gràcies per l'Olivier. Això és alguna cosa. Sovint faig Olivier, el meu marit l’estima molt i diuen que resulta deliciós, però això és ...

[Stelochka]

Stelochka, Estic amb un bol "Olivier":


I gràcies! Després d’haver provat aquesta recepta, aquesta és l’única manera de fer-la.

Stelochka, ahir el meu marit a la feina va deixar el darrer aniversari i una de les amanides va ser el teu "Olivier". Molt gustós, a tothom li va agradar.

Gràcies, Stelochka))) M'encanta "Olivier" ... Ara intentaré cuinar segons la vostra recepta ...)))

[Stеrn]

Stеrn, podeu substituir la salsitxa per carn? Molt embotit ara ...., no el comprem.

izumka, per descomptat, pots. Idealment, pits de pollastre o gall dindi.

[Stеrn]

Stеrn, moltes gràcies per la recepta de l’amanida !!! Molt saborós!!!

Aquest any nou també he fet servir la recepta de Stella, a la nostra família li ha agradat molt, és fresc. Potser aquesta no és una recepta clàssica, llavors ja estem farts de la versió coneguda, però aquí ... Bé, tot està al seu lloc ... Deliciós.

Per què he passat aquesta recepta abans ??? (Somrient colpejant-se al cap amb un corró :)))).
Stella, gràcies! Em vas retornar el gust d’aquell Olivier! (tot i que ni la mare ni l’àvia van afegir pastanagues i pomes crues). Aquí hi ha miracles!
Moltes gràcies per part de tota la família! Al principi, el meu marit va passejar i va dir alguna cosa com "per què cuines un bol així, no menjarem ...". I després la conca com si hagués passat!
: