Pastís de mel "Diana"

Stern

El que m’encanta el pastís de mel (excepte el gust, és clar) és la brevetat de la composició dels productes.

Pastís de mel "Diana"

Bateu 3 ous amb 1 got de sucre, 3 cullerades de mel líquida, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi. Poseu-ho al bany maria. Quan estigui escumat, afegiu-hi 3 tasses de farina. Mantingueu la massa a l’estufa (calenta).
Aproximadament 15 pastissos. Motlle amb un diàmetre de 28 cm. Els pastissos roden molt fàcilment i es couen molt ràpidament. Faig servir paper de forn.
Crema:
1 litre de crema agra,
1 tassa de sucre,
1 llimona (bull durant uns minuts i trossegeu-la junt amb la pell, traient amb cura les llavors).

NIZA

Ahir vaig coure aquest pastís. No ho sé, probablement fa temps que no provo cap bevedor de mel decent, aquest, malgrat la "brevetat de la composició dels productes", em va semblar senzillament increïble, un clàssic del gènere tan envellit. Per a 15 pastissos, per descomptat, no n’hi havia prou, van resultar només 12, de cada 6 vaig recollir un pastís d’aquest tipus (estàndard de mida, no estàndard de gust), la resta es van posar en un armari

Pastís de mel Diana