Creps d'ordi amb kéfir

Creps d'ordi amb kéfir

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
farina d'ordi	1,5 tasses
iogurt (quefir) envellit	prou per cobrir la farina
ous	2 unitats.
aigua (aigua + llet)	quant trigarà la massa a fer panellets
mantega	per greixar creps

Mètode de cocció

• En aquesta versió, es feia servir farina casolana de gra de gra d'ordi de 1r grau (vegeu la foto següent).
• 
• Però això no vol dir que aquests panellets no es puguin coure amb la farina d’ordi comprada, disponible a les botigues.
• Aboqueu la farina amb llet quallada i deixeu-la inflar durant la nit. Al matí, afegiu ous, sal, sucre, aigua (o aigua i llet 50x50) a la massa i pasteu la massa de creps.
• Podeu afegir massa fermentada a aquesta massa. He afegit uns 100 grams de cultiu d’entrada.
• Panellets preparats untats amb mantega.
• Comentari:
• La massa de panqueques es barrejava amb només una farina d’ordi. La massa de panqueques encaixa bé a la paella i es gira cap a l’altre costat.
• Quan remenava la massa al matí, estava completament impregnada de petites bombolles a l’interior, com després de provar la massa.
• Així, el quefir o el iogurt envellit actuen sobre la farina.
• Aquests són els panellets que tinc.
• M’ha agradat molt el gust.
• També és una bona alternativa als panellets de blat per a aquells que no poden menjar farina de blat.

Receptes similars

Creps de sèmola sense ous al quefir (Mannà)

Creps "calats", prims, perfectes (AnaSamaya)

Creps prims amb llet quallada (Podmosvichka)

Les creps van quedar delicioses!
Vaig pensar que no necessitava el molí, però ara no ho sé ...

Està bé, ara hi ha alguna cosa per desconcertar

Feia temps que esperava aquest moment: per moldre la meva pròpia farina de diferents cereals
També podeu fer una farina variada per a panellets, triturar diversos cereals disponibles a casa

Digueu-me, quina màquina fem servir per moldre cereals? Si no és un secret.

Avui tinc un especial. broquet per a la combinadora Kenwood.
Si hi ha poc cereal, el podeu moldre en un molinet de cafè o en un bol amb ganivets a la batedora.
Ho faig amb una batedora Zepter.

Una recepta interessant, cal provar-la, en cas contrari vaig comprar farina d’ordi i el pa d’ella no està tan calent, gràcies per la recepta.

Una recepta interessant, cal provar-la, en cas contrari vaig comprar farina d’ordi i el pa d’ella no està tan calent, gràcies per la recepta.

Simplement utilitzeu kefir molt antic, iogurt; els panellets seran encara més saborosos