Pasta "Rublevskoe"

M'ha agradat molt la massa, GRÀCIES !!! Els pastissos es menjaven a l’instant.

[Maryana61]

Maryana61, Estic molt content que m'hagi agradat. Per la teva salut!

[Pastís * Assolellat *]

Noies, tinc una recepta similar de l’època soviètica al quadern. Recordo que el vaig canviar per 1 ou. Els ous van desaparèixer i van ser escassos, de manera que per coure aquest pastís només necessiteu un ou per a la seva lubricació. Per tant, tot s’estalvia tal com era fa més de 20 anys:

Pastís * Assolellat *

2 cullerades. farina
200 gr. margarina
2/3 tassa de llet
33 gr. St. llevat (ara posaria menys llevat, però aquesta és la recepta de l'era soviètica, hi havia altres productes)
2 cullerades. l. farina per a la massa
1/2 culleradeta sal
1/2 culleradeta Sàhara

Qualsevol farcit, però recordo el que vaig fer amb col o pomes i fruits secs.

Poseu la massa. Llevat + llet + sucre + farina
Piqueu margarina amb farina. Remeneu-ho amb la massa.
Dividiu la massa en 2 trossos. Col·loqueu el farcit. Tanca. Raspalleu-ho amb el rovell i coeu-ho durant 15-20 minuts. a 200 graus.

El vaig coure més d’una vegada, sí molt ràpid i va resultar molt saborós .. no obstant això, no és una dieta sana en absolut

Noies, tinc una recepta similar de l’època soviètica al quadern. Recordo que el vaig canviar per 1 ou. Els ous van desaparèixer i van ser escassos ...

Com vam sobreviure aleshores ...?
"Si us heu rentat les mans amb sabó, llavors te sense sucre ...!"

Noies! Sí, vivíem amb normalitat aleshores: rebíem els nostres salaris a temps i un pagament anticipat, els productes eren naturals i econòmics, la llet era natural, no era potable com ara. Però ara sobrevivim

Una cosa era dolenta: enormes cues en què es mantenien dia i nit, encara sense saber si es lliuraria la mercaderia o no? Puc dir amb confiança que vaig passar la meitat de la meva infància a les cues
Però tot això és una tonteria, no em queixo. I a costa de la qualitat dels productes, estic completament d’acord amb Maryana61.

aha .. les salsitxes eren comestibles, era fàcil anar de vacances, i no durant dues setmanes, sinó legalment, etc.

Avui he fet croissants amb aquesta massa (acabo de posar més sucre - 4 cullerades). Super! Una massa molt bona per a aquests productes.

[Qween]

Qween moltes gràcies per la recepta! Aquests són els meus primers pastissos de la meva vida!

[DJ]

DJquins pastissos! No crec que el primer ...
Només pretenc provar aquesta massa: ja és hora!

Però abans d’ahir a les 9 del vespre vaig decidir coure urgentment el khachapuri d’aquesta massa, bonica en tots els aspectes. Resultat - immediatament va haver de menjar 4 peces, no podia parar!

[veta]

veta, Jo també, ara, menjaria un parell de croissants amb llet.

DJ , van resultar uns pastissos molt apetitosos. I, realment, no es pot dir que es va fer per primera vegada.

Kalmykova, de manera que no hi ha sucre a khachapuri, que significa menjar dietètic.

[Elenka69, Qween]

Elenka69, Qween Gràcies pels elogis! vaig intentar

[Qween]

Així que em van honorar aquesta massa. Volia fer pastissos, però el temps s’acabava: vaig fer un pastís. Va resultar increïble, lleuger gairebé airejat.
Però vaig posar una gelatina a les pomes, algú ens va aconsellar que l’afegíssim al farcit de pastissos per gelificar. M'agrada.
Qween Moltes gràcies per la recepta!



El pastís no és un treball, és clar, ho vaig fer ràpidament.

[Elenka69]

Elenka69, va resultar molt bon pastís! I, per les vores, puc veure que la massa va resultar estesa i airosa. Per la teva salut!

Horror, terror, tot encallat! Amb les teves dietes i teixits! : perdó: Vaja, quina massa! Ho faré, ho faré un dia d’aquests!

[Freken Bock]

Freken Bock , Espero que us agradi.

[Qween]

Qween , però, puc fer panets de canyella amb una massa així? A la llum del dia, la meva família viu amb aquests panets.

[Freken Bock]

Freken Bock Al meu entendre, els bollins haurien de ser d'una prova diferent, tot i que es tracta d'una qüestió de preferència personal.

Vaig mirar les imatges del DJ i vaig pensar en la canyella.

[Qween]

Qween, Vaig provar la vostra massa ahir. Em va agradar molt, saborós i ràpid. Jo, per descomptat, no els panets de canyella, sinó els croissants. Els vaig fer. Però hi havia diversos brancals. Vaig llegir sobre el grau de fregament de la margarina quan la massa ja estava a la nevera. La canyella amb sucre es va embolicar amb croissants de la manera habitual: primer, la massa es va untar amb mantega fosa. Però això va resultar ser superflu, va fer que la massa fos una mica més pesada. Repetiré un d’aquests dies, tenint en compte els errors. Per cert, no puc imaginar la pizza en aquesta prova. Però això, com dieu, és una qüestió de preferència personal.

[Freken Bock]

Freken Bock, per la teva salut :)!
No critico de cap manera :), però teniu raó, la massa s’ha fet més pesada a causa de la mantega; això es nota a la foto.

Vull mostrar l’aspecte de la prova. Aquí a partir de 1r de primària, de manera que la massa no és blanca.

Això és just després del pastat, no el toco amb les mans, només ho vaig barrejar amb un de fals i ja està:
Es permeten menys trossos de margarina. No he fregat la margarina aquí, sinó que la he tallat a rodanxes amb un ganivet, com la mantega per untar sobre el pa, i després s’ha barrejat, ni tan sols la he fregat amb farina amb les mans.



I això ja s'està implementant:



La massa, tot i que és tova, no és enganxosa i no es trenca. Podeu treballar com vulgueu.

[Qween]

Qween, moltes gràcies per les fotos.

Avui he tornat a coure segons la vostra recepta. Aquesta vegada ha resultat molt millor.
Va treure la margarina del congelador. Narerla sobre un ratllador. Abocat en llevat i farina afegida. Per por que res no tornés a funcionar, vaig barrejar d'alguna manera la massa amb una cullera. Al forn 3 grans bagels al forn amb cacau, sucre i fruits secs.
A la filla li agradava la massa. Va tornar a dir el forn.
Gràcies de nou per la recepta.

I ahir vaig fer un pastís amb cireres i flam, esquitxat de nous per sobre, i avui - ceba! Bé, no massa, però encantadora! Ja he repartit la recepta a tots els meus amics!

[Cuinar]

Cuinar , Kalmykova, bona salut, noies!

barreja la massa amb una cullera

Una decisió encertada. Això és correcte per a aquesta prova; és millor d'alguna manera que exhaustiu.

[Qween]

Qween Gràcies per la recepta. Durant molt de temps el vaig mirar de prop, però aquí tothom cou, cou. I el nostre gurú local Kalmykova també, però val la pena escoltar la seva opinió.
En general, aquest és un refrany, però a la vida: vaig coure mitja porció per fer una prova: "encantador, encantador !!!"
Corro a posar +

Només no hi ha res a fotografiar ...

[Àgata]

Àgata , Estic content que us hagi agradat. Per la teva salut!

Ahir vaig coure rotllos de canyella amb sucre. Em va agradar molt, la massa és senzilla. Em va agradar molt treballar amb ell. Aquests ni tan sols són panets, no sé com anomenar-los. En general, aquí teniu les fotos mentre les meves no eren a casa, i després van disminuir.

Gràcies per la recepta.

[Qween]

Qween Avui també he aconseguit fer massa de Rublevskoye segons la vostra recepta, els panets han resultat ser molt saborosos, he posat la recepta a la llista súper ràpida .. Moltes gràcies!

La meva companya va regalar a la seva amiga (l’amfitriona del menjador) un pastís fet amb aquesta massa i em va demanar una recepta! Així és com arriba la glòria terrenal!

[Qween]

Una vegada més, cuino un pastís elemental amb pomes d’aquesta massa (massa per a dues capes, entre elles boles de pomes) i no puc evitar admirar aquesta recepta de la massa. Avui he elaborat amb una massa que feia més d’un dia que havia quedat a la nevera: semblava que la massa s’havia tornat encara més ventilada. En general, ooooooooooooooo deliciosa !!! Ja dos amics en van coure un pastís (van triar el farcit de bolets). Em van dir gràcies, que us transmeto,Qween !

És divertit. La meva mare va catalogar aquesta massa com a massa per a bagels amb una capa de melmelada. Només no hi ha cap ou. Acabo de fer-los: va resultar deliciós i ho vaig fer segons la recepta de la meva mare sense ou. Em van dirigir sobre aquest tema quan al principi vaig dubtar fermament de si era possible que existís una recepta completament sense sucre i sense ous, i fins i tot sense proves. Feia mandra rodar fins i els bagels sortien suaus i esponjosos. La propera vegada intentaré afegir un ou, però en general va sortir molt bé al tacte i al gust.Poso llevat sec 1,5 culleradetes (activat en llet tèbia amb una cullerada de sucre).

També vam fer bagels amb una massa similar, només en lloc de llet.
200 g de crema de llet. Bagels amb llavors de rosella i fruits secs, pomes, melmelada ...
Bona massa de vacances ...

Gràcies per la recepta. A partir d’aquesta massa en faig un pastís constantment. )))))

[Ficada de pota]

Ficada de potashechka, bé, on has desaparegut?! Fa cent anys que no et conec al fòrum ...

I els detalls sobre el farciment Hde?! I si també ho necessito? Em sembla que el farcit no només conté pomes tallades a rodanxes ...

Doncs on, tot el temps que s’emportava un destacament per trobar fills, va néixer el meu nét, no hi va haver temps. ))))))
Ara ha aparegut el moment, és molt bonic que recordeu)))))
Sori per fora.
Ara sobre el pastís. Vaig estar aquí durant tres setmanes amb el meu nét i em vaig enganxar al cos de l'espectacle "Hell's Kitchen". Va ser allà on Yulia Vysotskaya estava preparant alguna cosa similar.
Agafo la massa mitja porció de Rublevsky i la llanço bé en forma rodona. Hi ha pomes tallades a rodanxes i poc fines. Necessiteu unes dues pomes grans per a aquesta forma. Escampo trossos de mantega per la superfície i escampo només una mica de sucre al forn durant 180 minuts durant 25 minuts i 5 minuts més durant 140 grams. El trec i el greixo de seguida amb melmelada d’albercoc (en vaig provar un altre, no era saborós). Froto la melmelada per un colador i després l’escampo amb un pinzell. Això és tot ciència. ))))) Ràpid i eficaç en el temps.
Avui he fet aquesta massa amb llevat viu per primera vegada, el resultat és sens dubte molt millor.

Avui ja he cuinat un pastís de formatge gran, però aquesta massa és interessant ... Tinc moltes ganes de provar-la ... Probablement aviat s'hauria d'ampliar l'obertura de la porta

el nom em va subornar per mirar aquesta recepta, però va resultar que la meva àvia l'havia utilitzat durant molt de temps i ens va espatllar els nens petits ...
Gràcies Qween per recordar-me-ho, ara espatllaré els meus busurmans !!!!

[Ficada de pota]

va néixer el meu nét

Ficada de potashechka, felicitats !!! Ets tan jove i ja ets una àvia ...

Moltes gràcies pels detalls sobre el pastís !!! Sens dubte, provaré alguna vegada !!!

bona tarda! Digueu-me, és possible substituir el llevat per llevat sec?

[Maksimama]

Maksimama, bona tarda .

No vaig fer aquesta massa amb llevat sec. Crec que és possible amb ells. Potser una de les noies us dirà si ho va fer.

[Maksimama]

Maksimama, bona tarda .

No vaig fer aquesta massa amb llevat sec. Crec que és possible amb ells. Potser una de les noies us dirà si ho va fer.

Ho vaig fer amb 11 g de llevat sec: per primera vegada vaig agafar llevat poc dispers de la massa, però la segona vegada el vaig diluir a fons i amb normalitat ... Però m’agrada fer-ho amb llevat fresc ...

Per cert, fa temps que cuino cistelles amb diferents farcits de la vostra massa. Al principi ho feia al forn, i ara en una magdalena per a 8 magdalenes. Sempre resulta increïble .... Una recepta meravellosa. Moltes gràcies.

[NatalyMur]

NatalyMur, a la salut.

Qween, bones festes! La vostra recepta estava registrada al nostre armari. Gràcies!
🔗

[Babushka]

Babushka, i unes bones festes!

Per la teva salut.

Aquests pastissos rosats van resultar deliciosos. M’agradaria menjar amb farcit salat.

Es tracta de cistelles amb pollastre, patates, cebes i formatge. Ens agrada molt. Ho faig tots els caps de setmana

[Qween]

Qween Moltes gràcies per la massa !!! M'ha agradat molt! Recte per a mi mandrós i per al meu fred apartament. Només puc cuinar la massa normal en una màquina de fer pa o, tancant la cuina, l’escalfo amb el forn. I aquí tot és tan senzill, classe! Avui he cuinat pastissos de formatge i pastissos, han quedat molt saborosos durant mig any, la recepta ha estat escabetxada als marcadors, a duryndaaaa

[vernisag]

vernisag, a la salut.

Sí, i els pastissos de formatge i els pastissos d’aquesta massa són excel·lents. Els panets són tan generalment bells.

Qween, moltes gràcies per la massa, cuita per primera vegada amb aquesta massa! Però la va excedir una mica amb la quantitat de massa (la margarina va desaparèixer en algun lloc), però a la llar li va agradar el pastís amb mató !!!!! La segona vegada que va funcionar !!!! Em dedico menys esforç !!! Ja he fet un pastís dolç! La massa es va aprovar i la filla va dir que feia temps que volia pastissos amb una massa tan gran !!! Marcat com a marcador !!! Gràcies per part meva i de la meva família !!!