Pastís "Elegant"

[Pastís "Elegant"]

Visitava una amiga (la seva filla tenia 18 anys), així que vaig tenir l'oportunitat de coure un dels meus pastissos preferits.

Pastís "Elegant"

got 250 ml

Per a la prova:
1 ou
1 tassa de sucre
100 gr de crema de llet
200 g de margarina fosa
1 cullerada de mel líquida
1 bossa de sucre vainilla
3 culleradetes de nivell de pols de coure (barrejar amb farina)
3 tasses de farina
Coeu 4 coques en una paella de 26-28 cm de diàmetre
Per a la crema:
600 gr de crema de llet
1 tassa de sucre
1 bossa de sucre vainilla
1 llimona
1 taronja
Batre la crema de llet amb el sucre i el sucre vainilla. Bullir la llimona i la taronja durant uns minuts, amb cura (!) Traieu les llavors, passeu-les per un triturador de carn juntament amb la pell i barregeu-les amb la crema de llet batuda.

Per aspersió:
1 tassa de fruits secs picats
Escampeu cada escorça per sobre de la crema

Per a la decoració:
malví o beeshki

Per a fondant:
3 cullerades de sucre
3 culleradetes de cacau
3 cullerades de crema de llet
uns 30-40 grams de mantega
Barregeu el sucre amb el cacau, afegiu la crema de llet, remeneu, porteu a ebullició, afegiu mantega i torneu a bullir.
Aboqueu abstractament el pastís sobre el malví o bezeks.

Deixeu el pastís en remull tota la nit (NO a la nevera!)

Em disculpo per les lletges imatges: vaig fotografiar la noia d’aniversari amb un telèfon mòbil.

[Stella]

La paraula GRÀCIES no transmet tots els meus pensaments, així que no sé ni què dir !!!!! M’encanta el pastís, sobretot la crema amb recepta (aquesta és la millor crema que he menjat mai), no ensucrada, amb aroma cítric, en definitiva, tot el que m’agrada. Stella, només un enorme GRÀCIES per mi i la meva família per un deliciós !!!!!

Així, doncs, doncs, com he trobat a faltar un pastís d’aquest tipus. És necessari que les vacances passin 4 dies i tothom estarà buscant per Stella, i quina mena de massa resultarà - gruixuda o no, i com posar-la fina o no tan en forma?

[Nut]

Nut, però el gruix mitjà del pastís. Estireu-ho i poseu-ho al forn directament sobre paper de forn. La massa és de plàstic. En un motlle de 28 cm de diàmetre, 4 pastissos són adequats. Si el formulari fa 26 cm de diàmetre, podeu fer 5 coques.

[Pastís "Elegant"]

Pastís "Elegant"

Per a la crema:
600 gr de crema de llet

Sternushka
Assolellat, especifiqueu el contingut de greix de la crema agra ... Hi va haver una trista experiència de batre crema agra baixa en greixos amb sucre, va resultar ser una crema de consistència de llet ... I també us demanaré de curiositat ociosa, és adequat per a aquest pastís la nata per muntar en lloc de la crema agra?

Z. Y. I com es va resoldre la pregunta sobre la crema de llet?

Vaig fer veure que no me n’adonava a la recepta !! "Mico Molla a la vellesa es va quedar cega amb els ulls ... "una cosa així ...

[Sternushka]

Sternushka
Assolellat, especifiqueu el contingut de greix de la crema agra ... Hi va haver una trista experiència de batre crema agra baixa en greixos amb sucre, va resultar ser una crema de consistència de llet ... I també us demanaré de curiositat ociosa, és adequat per a aquest pastís la nata per muntar en lloc de la crema agra?

Petita, ni tan sols parlem de crema agra baixa en greixos! La crema ha de quedar en posició vertical, al cap i a la fi, afegiu-hi cítrics. La crema és la millor opció!

Stelochka, però, he fet un pastís avui, de manera que les nanses es ratllaven, al meu entendre que estava bé, per cert;) Quan vaig coure els pastissos (4 unitats), no pujaven molt, bé, crec tot, el pastís serà en forma de panell gruixut, i acaba de passar: o La crema és molt saborosa, agredolça, la néta del deja ho va llepar tot, no cal rentar-lo: nyam: Avui és una foto de el pastís, i el tall demà i una revisió del gust també:

Nou, quina bonica !!!

I els pastissos no haurien de pujar, tot és correcte.

Com he promès, publico una foto retallada del pastís, però primer vull expressar el meu agraïment a STELLA per una deliciosa i inusual crema amb l’ús de taronja i llimona.
Si algú decideix fer-ho, heu de seguir estrictament la recepta i conservar el pastís almenys mig dia a la sala.De seguida el vaig treure al balcó (no fa gens calor), i al matí, quan el vaig menjar, semblava una mica sec i es va deixar a la cuina fins al vespre, estava tan saturat de crema que fa mmmm. .. una cosa increïble, només es fon en boca En una paraula: GUST

Stella, em pots dir si substituir la margarina per mantega afectarà o no el sabor del pastís?

[LiudmiLka]

La substitució de la margarina per mantega afectarà o no el sabor del pastís?

Mentre Stella no marxi, entraré ...
LiudmiLka
Ho dirà inequívocament i per a millor!

[Stellick!]

Stellick! Estic per a tu amb un informe i un enorme agraïment de tota la família i amics, també, per la coca "Dressy". És divinament deliciós. No ensucrat dolç, àcid i cítric, només es fon a la boca. GRÀCIES!

[Stеrn]

Stеrn Digueu-me, a quina temperatura s'han de coure els pastissos? I quin és el temps aproximat?

[DJ]

DJ , coure els pastissos al forn preescalfat a T 180 °.
Però no ho diré exactament a temps. Com de sorra normal a marró daurat clar.

[Stеrn]

Stеrn Gràcies per la recepta!
He cuinat amb molta paciència! Deliciós, desfet a la boca

[nou]

nou
He admirat el teu pastís ... blooper ! La pregunta ha madurat ... i heu cuinat els pastissos exactament de 26-28 cm de diàmetre? Aquest matí he cuinat pastissos per a aquest pastís, només em van resultar tan prims, però el diàmetre no és exactament de 28 cm ... Potser era necessari desplegar-lo més gruixut? Bé, fins i tot si el pastís resultés no ser tan ampli ... però hauria estat més alt en muntar ... bé, bé, ara que hi ha alguna cosa, veuré què surt d’aquest “què és” i treure conclusions ... per al futur ...

DJ
Larochka, hTenirpastís de fons, bé, ets un bon company!

Molla, vaig mesurar les meves formes: menys de 25 cm, però els pastissos tampoc no eren alts, però a causa de la crema va resultar alta;) La crema no s’ha d’estalviar quan s’aparta, com més, més sucosa sigui quan estigui saturat: nyam: Durant el remull dels pastissos com si es nodrissin i es fessin més airejats

[Petita]

Petita, pastissos i han de ser prims, també són sorrencs.
No us preocupeu, el pastís no serà baix, encara sou malví a la part superior
ensopegueu!
Nut Ho he explicat tot correctament!

[Sternushka]

Sternushka
Fins ara sense paraules, només "nu" fets imatges, encara no ho he provat encara ...
Tornaré ... amb un informe de gustos i un tall ...



Adornat TARONJA CARAMELITZADA EN GLASSA DE XOCOLATA i prunes prunes en un esmalt de 99% de xocolata negra sense sucre ...

Tornaré ... amb un informe de gustos i un tall ...

Bé, com vaig prometre:

, porteu alguns cítrics més ...

[Stella!]

Stella! Gran recepta! : girl_claping: El sabor és simplement una delícia amb una nota cítrica.

[Kobeika]

Kobeika
Svetlana, que bonica i, de fet, "intel·ligent"!
Aquest pastís s’ha enfonsat a la meva ànima, encara el recorden amb tendresa i amb un subtil toc de repetició ...

Brightwing, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!

I aquí teniu el meu pastís. El sabor és impressionant. Gràcies per la recepta))) Va decorar la veritat a la seva manera. A sobre, poseu-hi crema de merenga mullada.

[pechenuschka]

pechenuschka, el pastís és increïblement bonic !!! 🔗

A la salut i gràcies per l'informe!

De nou amb l'informe)))) Gràcies de nou per la recepta.

La decoració certament no és AH, perquè abans em turmentava un altre pastís. Vam demanar dos pastissos alhora, un per a vacances i el segon per a reunions a casa.

Algú, potser no "ah", però pel que fa a mi, molt igualat !!!

A la salut i gràcies per l'informe!

Potser això no és molt modest, a corre-cuita amb les meves fotos sempre que sigui possible, però la meva consciència no em permet hamster tranquil·lament aquest pastís al marge. Camarades !!! Bombshell cake (y) És fàcil i senzill de preparar, el resultat és fantàstic !!! Només Stella va advertir correctament que la crema agra hauria de ser decent i, fins i tot, una crema millor per muntar, de manera que més endavant no pateixis complicacions imprevistes en forma de nata líquida.





Stellochka, gràcies, les teves receptes, com sempre, estan en el seu millor moment !!!!

Olenka, molta salut, estimada i gràcies per l'informe!

Bullir la llimona i la taronja uns minuts ...

Sense tallar, a l’aigua? Dret?

Al forn
Tallar i revisar demà, tot i que s’insistirà.

Coure 4 coques en una paella de 26-28 cm de diàmetre

Es cou al forn en una paella a la cuina? O és al forn?

coure els pastissos al forn preescalfat a 180 ° T.

Sense tallar, a l’aigua? Dret?

Dret! Estic esperant les vostres impressions!

Gràcies per la recepta! El pastís és molt i molt saborós. L'expressió més adequada per a ell: "Es fon a la boca"
L'alçada va resultar el mateix.

Victoria, bona salut per a tu i gràcies per l'informe!