Melmelada "Yeralash"

[Melmelada "Yeralash"]

Melmelada "Yeralash"

Categoria: En blanc

Ingredients

Gerd
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Grosella negra
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Groselles vermelles
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Maduixa
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Groc cirera dolç
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Cireres sense pinyol
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Grosella espinosa
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Morera negra
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Rosa del te
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Llimona
(tallat a trossets fins)
+ 0,5 kg de sucre 0,5 kg
Pastanagues bullides
(tallat a daus) 0,5 kg
Nous 0,5 - 1 kg
Albercocs
(tallat a daus grans) 0,5 kg

Mètode de cocció

Feu bullir cada porció de la fruita amb sucre (fins que es dissolgui), refredeu-la i poseu-la a la nevera. Quan totes les fruites estiguin cuites (a mesura que madurin), poseu-ho tot en un bol o cassola, afegiu-hi fruits secs i albercocs. Bullir-ho tot junt durant 40 minuts a foc lent i abocar-lo en pots. Desenvolupar.
Nota:
És millor prendre totes les fruites que no siguin massa madures, dures, perquè la melmelada resulti més bonica. Tot i que és pel meu gust.
Poso els albercocs per darrere i sense sucre, perquè prenc la varietat tardana.

[Qween]

Qween ,
Gràcies! Una recepta molt interessant! No he tingut res semblant abans. Només queda esperar la temporada de fruites i baies.

I no hi ha foto?

[Ganxet]

Ganxet Sí, la recepta és interessant. Però el més important és que us agradi el resultat. Realment no hi ha molt amb què ficar-se.

Forquilla , sense foto. Ja no hi ha res per fer una foto. Ara només a la nova temporada.

Val la pena provar-ho, però mai no se m’ha acudit combinar-ho tot. Tot i que de totes maneres no ho aconseguirà. No tenim cireres i no sé ni què és una morera. Però ens podeu prendre altres baies. En general, gràcies per la idea.

[tatulja12]

tatulja12 Crec que val la pena intentar cuinar, fins i tot si falten algunes fruites.
I la morera no té un paper decisiu en aquesta melmelada.
A la vostra zona, probablement hi ha altres baies interessants que no hem provat aquí.

[Qween]

Qween, la vostra melmelada va prendre nota, totes les fruites i baies estan disponibles, excepte els pètals de rosa. Probablement sense aquest component la melmelada serà més senzilla, però sens dubte ho provaré.

Faig servir aquest "mètode de llarga durada" per fer licor.
Avui hem anat al basar i, d’alguna manera, de sobte va fer més fred i fins i tot va començar a caure neu, de manera que un got de licor era molt uniforme (com a medicament).

[Luysia]

Luysia quan sigui estiu, mireu el mercat dels pètals de rosa del te. Probablement no vau fer cas.

També podeu fer un "medicament" a partir d'un vi rosat.

M'ha agradat molt la vostra recepta, de manera que aquest any vaig muntant a poc a poc els components per a la cuina general, que ja he cuinat, que he congelat per falta de temps. No puc trobar pètals de rosa al mercat, si de cas, cuinaré sense ells. Em podeu dir, però els fruits secs de la recepta signifiquen melmelada de fruits secs de fruits secs? Encara no he cuinat això, d’alguna manera és molt difícil allà amb remulls llargs i fins i tot processament de calç, però encara tinc por d’alguna cosa. O espereu fins a la tardor perquè apareguin els fruits secs? Vaig llegir en algun lloc que la melmelada amb additius de fruits secs no s’emmagatzema durant molt de temps, però la mengem lentament, no vull que desaparegui aquest volum. Llavors probablement provaré sense aquest additiu. M'alegro el vostre consell!

[nom de cap]

nom de capSí, la melmelada resulta molt interessant, el més important és que no hi hagi fruits madurs massa madurs. Intenteu trobar pètals de rosa del te, ja que la seva nota es nota molt en el producte acabat. Mireu els assistents del mercat, els venen en paquets a un preu completament adequat. Les àvies les venen sovint ja de bon matí o al vespre, de manera que els pètals no s’esvaeixen ràpidament.La mare sempre recull pètals a primera hora del matí, són tan sucosos, tendres, encantadors.
La fruita seca de la recepta significa qualsevol pell pelada, per exemple, nous, ametlles, i també sovint cuinem melmelada amb pous d'albercoc, que s'assemblen a les ametlles. Us asseguro que la melmelada de fruits secs és fantàstica i dura més d’un any! Ni tan sols ho dubteu.

He menjat moltes vegades melmelada de nous verdes, però no la cuino jo mateixa, perquè no m’agraden tots aquests processos amb el remull. Aquesta melmelada està feta de fruits secs molt madurs, en els quals els fruits secs de dins encara no estan desenvolupats.

Gràcies per una resposta tan ràpida, aniré al mercat avui, alhora que demanaré pètals als assistents :)

Gràcies per una resposta tan ràpida.

Bona salut! Però, això és una sort per a vosaltres, perquè no rebo notificacions i ara no hi ha prou temps per seguir els temes, de manera que principalment llegeixo alguns temes actius i no escric.

Si cuineu amb llavors d’albercoc, no oblideu pessigar el punt situat a la part superior del cap (punta roma de l’os).

Si fa temps que no responc la pregunta, vol dir que no la veig. Llavors no ho dubtis i escriu-me en un enllaç personal al tema, i faré una ullada.

Què interessant que no sabia res de pessigar la punta d’un albercoc, gràcies pel consell! I què dóna, que no seran tan amargs?
Vaig veure que esteu al fòrum i vaig escriure ràpidament un missatge, però gràcies pel permís, si alguna cosa no està clara en la preparació d’aquest embús, trucaré al primer ministre per demanar-me consell.

No sabia res de pessigar la punta d'un nucli d'albercoc, gràcies pel consell!

Per la teva salut!

A la pell, en aquest lloc, hi ha un punt tan marró i s’ha de pessigar perquè l’amargor no entri a la confitura.

Escriu de forma personalitzada, no ho dubtis.

D’on treus tot això alhora? Tenim maduixes durant 2 setmanes i molt abans que les cireres o les groselles, per exemple. Et manté el ritme al mateix temps?

[(a mesura que madura)]

Natasha, probablement només has mirat els ingredients? I llavors creieu que som burgesos, oi?

Bé, vaig escriure en preparació:

Feu bullir cada porció de la fruita amb sucre (fins que es dissolgui), refredeu-la i poseu-la a la nevera. Quan es prepararà (a mesura que madura) totes les fruites i, a continuació, poseu-ho tot junt en un bol o cassola, afegiu-hi fruits secs i albercocs. Bullir-ho tot junt durant 40 minuts a foc lent i abocar-lo en pots. Desenvolupar. Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8793.0

Espantaocells,
La meitat del prestatge de la nevera ja està ocupada per pots per a aquesta melmelada, una part està congelada al congelador, ja que apareixen albercocs normals, continuaré cuinant :)

Qween, ara coneixeré el nucli d'albercoc. Per tant, us pregunteu quin tipus de melmelada serà el resultat. Ja he cuinat alguna cosa segons les receptes d’aquest fòrum, m’ha agradat molt!

[Qween]

Qween,

Ah, sí, no l’he llegit, he repassat els ingredients.)))