Magdalena de Nadal anglesa

Lyudochka! Gràcies pels consells, però el meu més petit està malalt ara, de manera que de moment no em permeten marxar. Bé, per a l'any vinent em prepararé més a fons. Aquest any, Kroshi va elaborar fruites confitades segons la recepta, deliciosa

oh, sí .. la meva àvia només està de visita, així que ahir vaig escatimar, en cas contrari també vaig estar una setmana malalta .. posa’t bé!

Tothom va elogiar aquesta serp, però noooooo! Ah, aniré al pla astral! (Per als professors, no he posat la coma després de "oh" a propòsit)

i la foto de ??? No posem estimacions in absentia !!

I vaig tenir la temptació de cuinar aquest meravellós pastisset ... porteu-lo a les vostres primes files ...
Panses; fruites confitades: fruita de la passió, papaia, pinya; dàtils, prunes prunes; fruits secs: nous, anacards, avellanes; canyella, safrà, clau, nou moscada; ratlladura i suc de taronja, cognac .....

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Estalvia !! Ajuda !!!!

Va començar a moldre ametlles en un molinet de cafè. I no està sec. La vaig netejar, la vaig assecar en una paella. Però això no és farina, és ... no ho sé ... és poc profunda, però humida

Treballo el segon dia com a esquirol en accions .... sacsejant les meves accions en un banc ....

Estalvia Tinc unes ametlles!
Cuino aviat perquè maduri el dia 25 ... Els fruits es posen en remull en una setmana ...
Durant 1,5 hores al forn i NOMÉS ARA vaig recordar que havia oblidat 75 grams. posa farina d’ametlla! Ahir a la nit el vaig moldre en un molinet de cafè ... així que el vaig aconseguir allà i em vaig quedar allà!
Ara he ficat un pal i està bastant buit! Ara no hi ha manera de guardar els pastissets?

[De Lisss]

De Lisss Per descomptat, molt més. Aquest és el tercer any que cuinarem aquest meravellós pastís !!! Els fruits ja s’han remullat (com més temps es mantenen, més saborosos, al meu entendre). I també vaig mullar fruits secs amb rom. Ho vaig fer amb cognac, no sóc molt bo. I amb rom l'any passat i també va mullar el pastís, amb rom. Molt, molt saborós !!! Així que també estem en files ordenades !!!

L’any passat també ho vaig fer amb rom i aquest any vaig decidir abocar cognac, cosa que encara no m’agrada. I, tanmateix, he posat 100-50 grams de gingebre confitat a la barreja de gingebre confitat, així que crec que no és en va

Necessiteu consells urgents !!

Els meus magdalenes es van coure de manera segura durant dues hores i ara són suaus, bronzejats i el escuradents surt completament sec. Hauria de coure més o n’hi ha prou?

Les magdalenes es couen en dos llaços i una de llaunes d’un i mig

Necessiteu consells urgents !!

Els meus magdalenes es van coure de manera segura durant dues hores i ara són suaus, bronzejats i el escuradents surt completament sec. Hauria de coure més o n’hi ha prou?

Les magdalenes es couen en dos llaços i una de llaunes d’un i mig

M’uneixo a la pregunta. l’escuradents està sec, però quan piqueu amb el dit són elàstics, però suaus!

[Moira]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!! Estalvia !! Ajuda !!!!

Va començar a moldre ametlles en un molinet de cafè. I no està sec. La vaig netejar, la vaig assecar en una paella. Però això no és farina, és ... no ho sé ... és poc profunda, però humida

Moira, Escriuré en veu alta aquí perquè ningú més faci això, d'acord? això no és personalment per a vosaltres, sinó que tothom ho vegi:

LES AMETLLES MOLTEN A LA BATIDORA, NO MOLTEM A LES MOLIDORES DE CAFÈ !!!

si tritureu en un molinet de cafè, trau l’oli de les ametlles i queda, per dir-ho així, humit. tal ametlla no es comporta correctament a la massa. hi hauria d’haver grans petits secs, com a la meva foto. es poden obtenir molles només a la batedora

espera, tornaré

que tenen petites magdalenes en llaunes de litre: es poden treure al cap de 2 hores

[De Lisss]

De Lisss

Net amb ametlles. Ho tindré en compte per al futur, però encara no tinc una batedora.
Vaig barrejar les ametlles amb el sucre i així les vaig moldre en un molinet de cafè. Va resultar correcte i no enganxós.
Vaig treure tots els meus pastissets. Espero que estiguin cuites. Ara el faré untar amb cognac.

Estalvia Tinc unes ametlles!
Cuino aviat perquè maduri el dia 25 ... Els fruits es posen en remull en una setmana ...
Durant 1,5 hores al forn i NOMÉS ARA vaig recordar que havia oblidat 75 grams. posa farina d’ametlla! Ahir a la nit el vaig moldre en un molinet de cafè ... així que el vaig aconseguir allà i em vaig quedar allà!
Ara he ficat un pal i està bastant buit! Ara no hi ha manera de guardar els pastissets?

Ho sento, però no es pot canviar res, les ametlles fan el paper de farina aquí i, també, gràcies a ella, la massa es fa més fluixa i, per descomptat, l’aroma i el gust ... per descomptat, no es pot afegir al pastís al forn. bé, mira què passa .. després coure una mica més, probablement ..

L’any passat també ho vaig fer amb rom i aquest any vaig decidir abocar cognac, cosa que encara no m’agrada. I, tanmateix, he posat 100-50 grams de gingebre confitat a la barreja de gingebre confitat, així que crec que no és en va

Natasha, segons la recepta, aquest pastís només conté cognac o aiguardent com a substitut. el rom no apareix aquí. així que serà saborós de totes maneres, no us preocupeu

i per al gingebre: al cap i a la fi, ja que aquí s’afegeix una espècia en una de les receptes de farciment, el que significa que el gingebre confitat també ha d’estar en harmonia amb el gust general, em sembla que tot anirà bé

[Lora0209]

Lora0209, quina bellesa!!! i especialment impressionat per les palmeres al fons del farciment per Nadal magdalena, però i l'arbre, la neu, els ninots de neu? ..

l'he embolicat amb paper d'alumini, i ara mateix he mirat i hi havia condensació.

Voleu sortir o enlairar-vos?

[De Lisss]

De Lisss gràcies tranquil·litzat

[Gent!]

Gent! És Nadal i Nadal a l’Àfrica (en el sentit on es troba la nostra gent, hi celebra). Jo també transferiré una magdalena a la meva filla a Califòrnia, fins i tot si es lliuren a les delícies de les palmeres

[Gent!]

l'he embolicat amb paper d'alumini, i ara mateix he mirat i hi havia condensació.

Voleu sortir o enlairar-vos?

marxa! tot està bé, hauria de ser

Gent! És Nadal i Nadal a l’Àfrica (en el sentit on es troba la nostra gent, hi celebra). Jo també transferiré una magdalena a la meva filla a Califòrnia, fins i tot si es lliuren a les delícies de les palmeres

La llum, aha, també és encara més interessant. només la foto era molt bonica: farcits i palmeres, ehhh ...

Els meus primers magdalenes es troben envoltats al prestatge esperant a les ales. El resultat no em va satisfer del tot, però això és exclusivament culpa meva. Veig els meus errors i per evitar-los en el futur vull consultar amb els vells.
Com es diu, no passis de llarg!

1. Vaig haver de tallar-ne una per la meitat, però això va permetre tastar un tros petit.
El farcit de fruita es va enfonsar una mica. Normalment, quan poso les mateixes panses al forn, primer les enrotllo lleugerament amb farina. i es distribueix uniformement sense acumular-se a la part inferior. Hauria de fer el mateix aquí? No ho vaig fer, perquè no estava especificat.
2. Tinc la sensació que els he sobreexposat. Els cupcakes petits (1L. Forma) que es treuen al cap de dues hores no semblen cremats, sinó molt propers. Per què és això? Vaig mantenir el règim de temperatura. I el pastís més gran (forma d’1,5 l) generalment es crema per la part inferior, tot i que no es troba darrere del meu forn. L’havia de netejar des de baix. Entenc que amb tanta fruita, la massa triga molt a coure. Però no ho sé. en una hora i mitja va sortir un escuradents sec.

Aconsella com evitar-ho en el futur.

[Lora0209]

Lora0209, quina bellesa!!! i especialment impressionat per les palmeres al fons del farciment per Nadal magdalena, però i l'arbre, la neu, els ninots de neu? ..

De Lisss, malauradament, i potser per sort, tindrem Cap d’Any i Nadal amb palmeres ... Però ... la resta d’atributs, excepte la neu, són un arbre, xampany, Olivier, "pastís de Nadal anglès", etc. . SERÀ ...

[Moira]

Moira, mostreu el tall de la magdalena, em serà més fàcil discutir els vostres problemes aleshores

aquests magdalenes es couen durant molt de temps, com haurien de ser segons la tecnologia. es tracta d’una cocció tan específica (es couen al forn), envellida al forn calent, fins i tot després d’haver-ne deixat la taca seca. és tan necessari per a aquesta recepta.resulten molt vermellosos, sí, l’escorça es fregeix més per l’abundància de sucre de la massa. de manera que no es cremin, es mantenen a una temperatura mínima de T. Penseu i ajusteu el vostre mode de cocció per aconseguir una cocció llarga sense enganxar-vos .. llavors només podeu "negociar" amb el forn .. He llistat les opcions al primer missatge: poseu els formularis en una safata de forn. i, en casos especialment difícils, posen un formulari amb una massa en una pila de diaris, d'aquesta manera protegeixen el fons.

són molt foscos, busqueu a Google en imatges un pastís de fruites de Nadal o anglès; veureu què és

[Lora0209]

Lora0209, i "Olivier" necessita un bol !!! La neu esmaltada es pot extreure del congelador

[Lora0209]

Lora0209, i "Olivier" necessita un bol !!! La neu esmaltada es pot extreure del congelador

Hi ha una pica ... i no se suposa que altres plats per a Olivier ... ...

[Laura, Gasha]

Laura, Gasha

[De Lisss]

De Lisss

Moira, mostreu el tall de la magdalena, em serà més fàcil discutir els vostres problemes aleshores

Vaig fotografiar-ho tot, començant per la prova, així que tan bon punt arribi a casa penjaré una foto tallada.
Potser calia posar la safata de forn més avall i no a la part superior. I una cosa més: es pot coure un cupcake d’aquest tipus en forma de vidre?

D'ACORD! Esperaré!

les noies es van coure en forma de vidre, semblaven ser feliços .. No ho sé, no les vaig coure en un got

[De Lisss]

Així que vaig arribar a les fotos. De LisssRealment espero que ajudin a corregir la situació.

Així era la fruita i la massa:




Així es prepara el pastís



Doncs el tall:



El fons està cremat.

[Moira]

Moira, daurat, tens un cupcake meravellós! el color marró correcte, es talla de manera uniforme, pel que puc veure: no s’esmicola, no es desintegra, no s’escampa com la plastilina (i això malgrat que les ametlles es van moldre en un molí de cafè i van deixar anar oli), segons les seves qualitats físiques, el vostre pastís és de "cinc"! hauria estat fins i tot 5 avantatges, però el fons estava massa fregit .. pel que sembla, en el vostre cas, era necessari posar una altra pila de diaris antics sota el formulari o una estora de silicona. digueu-me, heu posat la paella del pastís a la safata de forn mentre cuinava? i com tastes la magdalena?

[De Lisss]

De Lisss

Gràcies, per descomptat, per una valoració tan alta del meu debut))

Com podeu veure, es tracta d’un motlle de silicona sobre un marc de metall. Estava parada sobre una reixeta normal (no sobre una planxa per coure). Mai poso diaris, independentment del que cuini. En general, aquesta és la primera vegada que em trobo amb aquesta pràctica. Però la propera vegada evidentment haurà de fer-ho. O posa la reixa més avall ...

El gust .. Bé .. D’alguna manera esperava més o alguna cosa així. Em preocupava que hi hagués massa espècies, però, en la forma acabada, tot es va suavitzar d'alguna manera i va quedar una mica de gust picant. Vegem com serà després d’un mes i mig d’exposició. )))))
Volia decorar amb fondant de sucre, però la part superior de les petites magdalenes no va ser massa uniforme ((

cal afegir a la recepta que és imprescindible posar la planxa al forn com a revestiment addicional del foc, igual que els diaris, si no n'hi ha prou amb una planxa.

i els tractes amb algú, vaig notar que hi havia un home, els homes reaccionaven molt positivament amb ell, també el tracto amb calma, però alguns dels meus amics ja xisclen

Vaig posar un drap de forn al fons, la sopa de peix sobresurt, ens va dir mantega, hi vaig posar tot ...

🔗

a ... No vaig treure la vàlvula, la vaig posar durant 65 minuts i, a la segona hora, la retiraré. Volia deixar el diari, no m'atrevia, de sobte s'encendria

És important! Mentre cha era a algun lloc, vaig coure, vaig moldre les ametlles amb una batedora de "peus", va resultar que la massa no és de color rosa, perquè no hi ha melassa fosca, vaig posar caramel. Ara la pregunta és: cuino en motlles d’alumini d’un sol ús, els puc deixar per emmagatzemar?

La massa es divideix en gairebé 4 parts iguals

🔗
ara, 2 hores i 30 minuts.

El que hi ha a la historieta ara per ara s’hi cou més lentament

[AL MULTA FORNES ÉS POSSIBLE !!!!!!]

AL MULTA FORNES ÉS POSSIBLE !!!!!!

🔗

Bé, tot el grup:



Les comparacions de retallades seran després de Nadal! Només recorda’m

a una T tan baixa no hauria de prendre foc, no ..però no vagis lluny .. per si de cas

aquí necessitem un somriure amb un extintor
massa crua llepada, molt gustosa, ni tan sols sabia que les ametlles mòltes donen un sabor tan gran

[GÒFER!!]

GÒFER!! teniu un forn de gas: digueu-me quin tipus de foc heu de posar ???

Com és? heu escrit 135-140 graus, vaig coure a 150, perquè vaig baixar la temperatura i el gas va començar a "bufar", tenia por que s'apagés del tot. Per tant, s’ha de fer el foc de manera que tot just brilli.

Les noies, gràcies, van anar a veure

Estic 2 al forn.

Mil, el mitjà té un sostre de taka, PERQUÈ LA COSTA VA CANYAR-LO, BASTARD. Es va quedar per un costat, va caure per l'altre

Al forn !!!
L’olor és impressionant
Bravo a l'autor

[simfira]

simfira, ben fet! bé, ara tastareu el gust i, a continuació, emetreu el veredicte final: viure o no viure el pastís de Nadal

i on són les imatges ??

Sí, per cert, a la historieta, a causa de l’espai tancat, l’olor és moooooo, estimada mare!

[De Lisss]

Déu, com fa olor ... Gràcies, De Lisss, l'any passat vaig llegir i esperava amb ganes, però aquesta vegada vaig decidir ... Ara hem de tenir paciència ... i ... esperar ...

Masha, però en termes de densitat, tant des del forn com des del forn són diferents? Bé, com us agrada més des de la vista?

[Lora0209]

Lora0209, oh, que maco! ...

girafa, digue’m, la historieta sembla d’alguna manera més fluixa, chtoli, sembla, oi? com si fos més suau i luxós, oi?

Els soldats s’aixequen !!!! construir !!

al que estic cridant alguna cosa ?? Estic a punt d'això!

qui cuini un cupcake demà, que el posi sobre la taula de la cuina en un bol: 6 trossos d’ous en closca i un 82% de mantega 350gr. fins al matí escalfaran a l'habitació, al matí i començaran!

després hi va haver una pregunta de Tatyanka: com esbrinar el pes dels ous, perquè han de separar el rovell de la proteïna. Informo essencialment: la closca, tal com demostra l’experiència, pesa entre 7 i 8 grams, per tant comptem: 6 ous x 50 g + 6 closques x 8 g = 348 g ous a la closca. si n'hi ha més, no fa por, llenceu els ous sobrants amb una cullera. és millor que no prou.

bé, demà volarem!