Pa amb quass i massa fermentada de kefir de sègol.

És només un miracle, no pas pa. Neix improvisat, com moltes altres receptes d’èxit.
I aquí teniu la recepta:
-3 cullerades. farina (0,5 cullerades de blat de moro, la resta és blat),
-1,5 tasses de quefir de sègol (el meu favorit),
-1 cullerada l. sucre morè
- 2 culleradetes sal marina,
- 1 cullerada. l. mantega de cacauet
- 100 ml de fulles de te fortes (hi dissol sal),
- 1 culleradeta cafè,
- 1 cullerada. l. amb la part superior de kvass sec.

La cocció també és un mètode preferit: escalfeu la paella de ceràmica al forn a 230 - 240 * C, transfereu el pa llunyà a una paella calenta, coeu-la durant 10 minuts a 240 * C, després 40 minuts amb una disminució de 180 * C i després 10 minuts amb la tapa oberta.
Deixeu refredar el pa sobre una reixeta. Després de coure’l, el pa ha de “madurar” - mantenir-se. El pa va resultar molt saborós i aromàtic. Proveu aquest pa, no us penedireu.

[PA AL KVASS]

PA AL KVASS

-410 gr farina (360 blat, 40 pèsols, 10 blat de moro)
-2 g de llevat fresc
- melassa 1 culleradeta
-190 gr kefir
-50 ml d’aigua
-140 g de massa agra
-15 gr kvass sec
15 grams de fibra
-2 culleradetes sal
Prova en una cistella, coure amb vapor durant els primers 10 minuts.

Pa de taula deliciós:

Aquesta és la cistella que faig servir per provar el pa.
El teixit és força ajustat.

Oh, MISHA, em portaràs amb el teu preciós pa .... per fer llevat !!!
Vostè mateix no serà feliç més tard! Mai ho he fet, faré moltes preguntes estúpides!

Oh, MISHA, em portaràs amb el teu preciós pa .... per llevar !!!
Vostè mateix no serà feliç més tard! Mai ho he fet, faré moltes preguntes estúpides!

Increïble com encara "conteniu"

Amb dificultats !!!

No puc evitar-me quan vegi les seves receptes
I és perjudicial retenir-se

Sí ... 🔗 És com en una broma: "Has de forçar-te!"
Després de Setmana Santa començaré per beneir ...

MISHA, simplement no hi ha paraules ... només sentiments (perdó, no hi ha una cara somrient llepadora). Alimentaré la meva "obzherka" i m'asseguraré de fer pa segons la vostra recepta.

MISHA Es pot substituir la fibra per panifarina o malta blanca? O no és d’aquesta òpera? M'agradaria provar-ho, però no a la vostra primera recepta em trobo?

[Mussol]

Mussol, i no el substituïu per res, només oblideu posar-lo. Vaig oblidar-ho, però el pa va resultar ser molt saborós, no es pot comparar l’aroma

Així ho faré