Pastís "Reial"

Gràcies pel suport! Segona nit consecutiva després de treballar als fogons! Ahir vaig coure 2 safates per coure amb trossos de pastisseria choux! per a dits i profiteroles. Avui faré més per pastissos amb nata!

Us podeu quedar amb la recepta dels dits de les dames? Aquest és el mateix Savoyardi, si no m'equivoco? o no?

No, per als dits, és el mateix que per als eclairs, les natilles. No sé com escriure a la pàgina de cerca o quina de les noies es mostrarà.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, feliç aniversari !
ilonnna, aquí teniu "Dames de dames" -
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Noies, gràcies a tots pel vostre suport i felicitats! Si funciona, faré un informe directe sobre el passat esdeveniment !!

[Moskvichk @]

Moskvichk @, feliç aniversari !
ilonnna, aquí teniu "Dames de dames" -
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Per descomptat, he vist això! No sé per què, però em va semblar que els dits de Savoyardi i Ladies eren el mateix. Aparentment equivocat. Confosos pel fet que als anys 90 anomenaven així palets de galetes als paquets.

Qween, li va donar les gràcies per la recepta del pastís. Tothom parlava tan activament del pastís de fruits secs de "Puzata Hata" que volia cuinar ràpidament alguna cosa nou. I a les pestanyes, el vostre pastís fa temps que esperava el seu torn. El vaig coure tan ràpidament, i es cuina molt ràpidament, espereu molt de temps fins al matí per provar-lo. Però al matí ho vaig apreciar amb cafè, molt saborós !!! Desaparegut a causa d'una sola vegada * EN BROMA * I aquí teniu el meu informe

Helen, a la teva salut!
També nosaltres, aquest pastís vola de vegades.

El meu reportatge fotogràfic

Quinn, estic ximple com de costum. Es premen fruits secs als pastissos (que són 4)? Què passa amb les proteïnes? Forn també?

[Ira S]

Ira S, el tall al pastís és molt apetitós. Per la teva salut!

mowglisí, primer cal prémer els fruits secs a la massa i, a continuació, escampar la proteïna per sobre. I després coure tota aquesta estructura al forn per assecar la merenga.

Gràcies. I després vaig pensar que les merengues per separat, els pastissos es couen per separat.

... I només estic amb un informe

És cert, el meu tall no és molt bonic, els pastissos són sorrencs, fràgils ... Però saborosos

[Vassa]

Vassa, és clar que la massa es cou ben. Els pastissos, quan estan ben saturats, no s’esmicolen en absolut. Així doncs, demà serà millor tallar. Per la teva salut!

Aquesta peça té 3 dies (l’últim) ... De totes maneres, s’esmicola ... Els meus primers pastissos (aquests no tenen informe) també s’esfondren fins al final ... potser estic fent alguna cosa malament ?? No sé que "Air Snickers" (crec que són molt similars) també s'esfondren ... I tot i així, és molt saborós

I quin és el pes?

Qween, heu cuinat el vostre pastís avui. Una recepta molt ràpida i assequible. Pastissos, 22 cm. Vaig intentar pastar la massa amb les mans, no va funcionar, vaig aconseguir estendre els pastissos sobre el pergamí i tallar els pastissos uniformement
... Es cou al forn durant uns 18 minuts a t170 °. Van sortir 4 galetes precioses. Em vaig enfrontar al fet que als 12 minuts el pastís estava gairebé a punt, però la merenga s’assemblava als ous remenats, vermellosos però tous, la va mantenir durant 5 minuts més i la merenga es va assecar, el pastís no es va assecar.
La crema es va fer a partir del pastís de Kiev Oksana (normes i mitja - per a 225 ml de llet, 300 g de sucre, 1 ou i 1 proteïna i només 200 g de mantega), va resultar bé, la crema va sortir bé, els costats van començar a tremolar amb fruits secs, la part superior era xocolata desfeta. Informaré d’un reportatge fotogràfic, però no pot ser deliciós. Gràcies!

i jo amb un reportatge fotogràfic. Al forn 3 dies abans de la celebració. Diàmetre - 24cm. Olis-200g, llet condensada, mitja llauna. Top-shock. glacejat, melmelada de mandarina i fruits secs. Molt tendre i satisfactori. De fet, reial! GRÀCIES !!!

Noies, aquest és un dels meus pastissos preferits, només es fon a la boca, quantes vegades el vaig cuinar mai es va esmicolar

i això també és reial

no jutgeu estrictament, aquests són els meus primers pastissos

Noies, digueu-me quant de pes s’obté d’una porció? Necessito ~ 3 kg

[Qween]

Qweenbé, resulta un pastís deliciós!
Gràcies per la recepta! Ja fa dos anys que el coño i a tothom li agrada!

Ja faig pastissos. Tinc una pregunta! I si poseu una mica de gelea de grosella negra o gerds, no ho espatllareu? Només cal afegir una capa.La recepta té alguna cosa en comú amb el pastís "Pani Valevskaya", i hi ha una capa de melmelada.

[Rada-dms]

Rada-dms, em sembla que no. T'ha agradat? ho vas fer?

[mowgli]

mowgli, Natalia, vaig afegir una fina capa de melmelada de nabius, el pastís va estar a la nevera durant la nit, no es va mullar res. Els pastissos són incomparables, saborosos, esmicolats, els vaig enrotllar sota la pel·lícula amb un corró i les mans.
molt bonic pastís. L’única molèstia va ser la llet condensada amb mantega, que no es congelava i sortia una mica. Crec que és la llet condensada o la mantega, tot i que es van combinar en una crema, no es van congelar, tot i que vaig posar 3/4 llaunes de llet condensada i un paquet de mantega. Anteriorment, aquesta crema enduria a partir de productes antics ...
El pastís es repetirà dues vegades de mida, uns pastissos deliciosos i l’amargor de la melmelada no ens va impedir, al contrari, va aportar una nota picant.
Foto només pastís, no hi va haver temps per fer una foto.




Qween, moltes gràcies per la gran recepta, la faré repetidament!