Galetes de xocolata

[COOKIES DE XOCOLATA]

COOKIES DE XOCOLATA


140 gr de mantega
100 grams de sucre
1 ou
sucre vainilla
sal
2 cullerades. l. amb un portaobjectes de cacau
180 gr de farina
pols de coure
canyella, cardamom, amaret, cognac ... - opcional

sucre per escampar

Batre bé la mantega tova amb el sucre, el sucre vainilla i la sal, afegir l’ou, batre. Resulta una massa cremosa exuberant. Tamiseu la farina, afegiu-hi cacau i pols de coure. Batega. La massa sembla una crema molt espessa. Refrigerar durant 2 hores. Estireu boles petites de la massa refrigerada, aplaneu una mica i submergiu una cara amb sucre. Col·loqueu les galetes en una safata de forn a una distància d'aprox. 1 cm: es desdibuixarà una mica al forn. Això fa que hi hagi una safata de forn completa. Enfornem a 175-180C durant 8-10 minuts. Les galetes acabades llisquen fàcilment, però romanen suaus i lleugerament humides a l’esquerda. Si ho aconseguiu a temps, obtindreu les galetes més delicades, suaus i “xocolatades”. Si el coureu, obtindreu només una deliciosa galeta de xocolata seca. Deixeu refredar sobre una plata de forn, les galetes calentes són molt toves.

Gràcies per una galeta tan deliciosa! Avui al forn, tota la família ha quedat encantada, sobretot el nen.

[lina]

lina,
La recepta no indica la quantitat de pols de coure. Quant n’heu d’afegir?

Avui he cuit galetes en una planxa de neules, molt gustoses i amb xocolata !!!