Forns sense gluten Outyat

No escriuré qui és un autonok, si hi ha un problema així no cal explicar-ho. Per a aquests nens, es recomana una dieta sense gluten, sense gooseïna i sense soja. Per tant, les receptes amb productes lactis no són adequades. Avui he comprat una màquina de fer pa amb una funció de cocció sense gluten (és el mateix que els productes de cocció sense gluten) perquè pugui cuinar jo mateix sense pa. A la farmàcia vaig trobar una barreja per coure aquest pa de la firma "MAK MASTER" ( 🔗). Pastar pa segons la recepta d’un paquet.

Oksana digueu-me (si no és un secret), amb què substituïu el llevat? Al cap i a la fi, els nostres outyats NO ELS PODEN. I quin és el vostre HP? Vaig intentar trobar PERUT totes les olles recobertes de tefló.

Bon dia a tots!

Algú té receptes d’aquesta categoria (sense gluten, llevats i llet) Gràcies per endavant.

Cerqueu aquí la taula de continguts que us convingui https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 i https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Sí, aquest és el punt, avui he trobat aquest fòrum útil, però aquí teniu totes les receptes per a la malaltia celíaca o per als intestins adolorits, i en tinc les dues, de manera que necessiteu una recepta per coure en aigua a partir d’arròs, blat de moro o blat sarraí sense llevat ni llet. ... No entenc com fer pujar la massa.
La llauna és més curta, però voleu menjar, una carn bullida amb blat sarraí us va torturar i no podeu pujar quilograms en aquest menjar.

I el pa no us convé amb massa fermentada? La massa fermentada es fa sense llevats i l’elevació és bona.

Com us vull ajudar ...

I de què està fet el llevat?

Els llevats aquí són diferents https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Sí, en principi, qualsevol massa fermentada fa servir llet o farina de cereals i conté gluten.
Avui he intentat pujar la barreja d’arròs-blat de moro amb refresc i suc de llimona, era una massa molt pesada per pujar-la, ha resultat un pastís (encara tenia un pols de coure al blat de moro), en principi, tolerable pel gust, però no pel pa.

Sí, en principi, qualsevol massa fermentada fa servir llet o farina de cereals i conté gluten.

Per començar, podeu posar la massa fermentada sobre farina de blat i aigua i després transferir-la en diverses passades a la massa de sègol de l’aigua i transferir-la a l’antiga massa de sègol amb qualsevol farina. Hi ha diferents opcions si hi ha una gran necessitat.

Tot això està escrit en els temes Sourdough i Sourdough Bread. I podeu experimentar amb diferents farines (necessàries per a vosaltres).

Gràcies!
Intentaré "córrer" el llevat.

Sí, en principi, qualsevol massa fermentada fa servir llet o farina de cereals i conté gluten.
Avui he intentat pujar la barreja d’arròs-blat de moro amb refresc i suc de llimona, era una massa molt pesada per pujar-la, ha resultat un pastís (encara tenia un pols de coure al blat de moro), en principi, tolerable pel gust, però no pel pa.

Ah, aquest tema també em preocupa. On vau comprar la pols de coure del blat de moro?

Ah, aquest tema també em preocupa. On vau comprar la pols de coure del blat de moro?

A la botiga propera a la casa, no m’ho esperava jo. Pel que entenc que teniu els mateixos problemes, podeu compartir algunes receptes per coure. Gràcies.

Els llevats aquí són diferents https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Una vegada vau escriure sobre la massa fermentada a kombucha, no m’ho expliqueu amb més detall.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Jo no he elaborat la massa de Kombucha.
Però, si passés, faria servir la infusió de kombucha en lloc d’aigua, en la quantitat necessària segons la recepta per preparar el llevat.
La beguda és molt rica, efervescent, conté àcid, sucre (mel), amb moltes substàncies útils a la infusió.

Sí, el que sé és efervescent i saturat, és a la cuina. Però probablement haureu d’intentar traduir-la en fructosa.

Sí, el que sé és efervescent i saturat, és a la cuina. Probablement haureu d’intentar traduir-la en fructosa.

Proveu el te verd amb mel. Per a un litre de te verd colat, 100 grams de mel són molt saborosos i saludables.

Ja sóc al·lèrgic a la mel.
Tinc una al·lèrgia aguda a gairebé tots els productes.

Gent!
I, si us plau, digueu-me qui va coure pa amb mescles sense gluten (tinc Sherovskaya), sobre una pols de coure, la quantitat de pols de coure que es va tirar (el llevat no roda, fons). Vaig agafar Panas 257, per a l’experiment vaig provar una barreja de McMaster i va sortir un maó meravellós.

Digueu-me la recepta del pa a HP LG, necessitem receptes d’arròs i farina de blat de moro sense gluten ni caseïna per a un nen de 3 anys.
Vaig afegir maicena, tampoc no passa res. Encara podem tremolar.
Comparteix la teva experiència. Una setmana a dieta, el nen passa gana! BKBG va ordenar la barreja, estem esperant, però fins que arribin ...
He cuinat segons les receptes del fòrum, no passa res o sóc completament ximple.
Ja he estat 6 vegades al forn tot a la brossa.
Potser algú sap com es poden coure les galetes seques, com ara galetes o pa de pessic.

Aquí teniu la recepta de galetes:

Galetes amb albercocs secs i fruits secs:

2 ous
150 g de sucre
0,3 culleradeta de sosa calmar amb llimona
farina d’arròs 1,5-2 tasses
0,05-0,100 gr de margarina

Batre els ous en una escuma forta amb sucre, afegir margarina o mantega. la farina d’arròs, el refresc s’apagarà amb vinagre, els albercocs secs (al vapor i trossejats però no fins, els que estimen els fruits secs poden menjar fruits secs, però sense rosca és més tou). Pastar la massa, però no espessa, per poder agafar un tros i enrotllar-la amb farina i fer un pastís d’1cm i posar-la al forn durant 15-20 minuts. Només podeu espolvorear amb canyella i sucre

En general, aneu a la secció "Forn sense gluten: receptes i consells". Hi ha moltes coses útils.

Mireu també el lloc 🔗... No només hi ha pastes, sinó també plats diferents.

[ipuxuk]

ipuxuk, moltes gràcies per la recepta, les galetes van sortir molt bé, el meu fill ho va agrair! En lloc de margarina, he afegit greix d’oca.
Però el pa no funciona, ja he tirat 8 peces. Tot i que ja he utilitzat totes les receptes d’aquest lloc.
O potser coneixeu altres receptes, digueu-ho.
Tinc súper galetes, tot i que es basen en fruits secs.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Consulteu el pa de farina de blat de moro aquí. És cert que jo mateix no els vaig coure, però en els propers dies hi vaig, potser fins i tot aquest cap de setmana. Jo, com tu, tampoc no vaig aprendre de seguida i també vaig traduir molts productes. El que he après clarament per mi és que la massa de farina sense gluten no ha de ser escarpada. No sembla un monyo, com la farina de blat. No es pot pastar a mà. Fins i tot diria que la massa hauria de ser líquida. Vaig patir farina d’arròs durant molt de temps, però la meva feina va ser recompensada. És cert que el pa d’ell no és per a tothom (així com de la farina de blat de moro, però on anar?), És sec, difícil de tallar, s’esmicola. Ho faig: tallar-lo a rodanxes, posar-lo en un recipient i amagar-lo a la nevera. Quan sigui necessari, el trec i l’escalfo a microones o el tosto amb una torradora (fins i tot és boníssim). Hi ha una recepta, cal mirar-la. En general, l’he trobat en un paquet amb farina d’arròs. Sí, podeu afegir tot tipus de condiments al pa per millorar el gust. Poso cebes seques, comí o espolvorear amb llavors de comí. Potser encara us encanta alguna cosa.

Per cert, he trobat un error a la recepta de galetes. La margarina necessita 50-100 gr. Però he posat mantega - 50 gr. I va apagar el refresc amb vinagre de sidra de poma.

Gràcies per la resposta, ho intentaré, el meu pa resulta com un pastís dens. humit, pedra exterior, la massa no encaixa gens.
Si no us és difícil, doneu-me la vostra recepta d’arròs.

🔗
Aquí hi ha moltes receptes. Esmenta la farina sense gluten, que es pot comprar a Diet-Vita. Envien productes a tota Ucraïna. (Realment no sé d'on ets.)

Vine aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Es discuteix com coure pa sense gluten a KP i molt més.

Moltes gràcies, definitivament faré una ullada, en cas contrari hi ha tot un problema amb aquesta dieta.
Van resultar galetes i galetes rso, ja crec que puc fer una galeta salada en lloc de pa o algun tipus de magdalena.
Sóc d’Uzhgorod, Transcarpàcia, només ens van permetre prendre les mescles de Sherovsky o Orgran, la puresa de la dieta s’ha de controlar a nivell molecular.
Només hi ha de tot en dietètica, però no els enviaran a Ucraïna i no tinc ningú a Rússia.
Així que pateixo amb arròs i farina de blat de moro i no sé com fer blat sarraí,
potser a makomolka? El nen s’acostuma a farinar productes, també pateix, així que durant tot el dia només faig el que entreno.

Aquest pa:
Barregeu 2 culleradetes de llevat sec, 1 culleradeta de sucre i 125 ml d’aigua tèbia (massa). Deixeu escuma. Afegir 300 g de farina d’arròs i 1 culleradeta de sal, fer una depressió al mig, afegir 1 ou i la massa. Remeneu-ho amb una mica de líquid (llet, aigua o iogurt) si cal. Aboqueu-lo al motlle preparat i deixeu-ho fins que la massa s'hagi duplicat. Coure al forn a 200 ° C durant 30 minuts. Traieu-lo del motlle i refredeu-lo sobre un prestatge.
De fet, cuino a 180 °. Comproveu que la massa sigui com la crema agra espessa. Puja molt bé. En la forma acabada, és una crosta molt dura (i molt saborosa, més saborosa que el pa), però al seu interior és petita.

Jo mateix pateixo amb aquests turments. He llegit que a la farina de blat de moro i blat sarraí TM "Dobrodiya" el gluten és 100 vegades més que la norma (!!!!!). I el vaig comprar ... ara no sé què fer-ne. Vaig comprar farina a Diet-Vita. Hi ha una barreja ja feta, midó de blat de moro, alguns altres additius, però definitivament no conté gluten. Es tracta d’una barreja polonesa. L’empresa es diu Bezgluten. Per tant, podeu demanar-los. En general, també estic pensant en triturar farina de cereals. Simplement no puc entendre què. El molí no durarà molt. Diuen que també es pot utilitzar una batedora. Cal provar-ho. I dius makomolka? Mai he sentit parlar d’un dispositiu d’aquest tipus. Què, sobretot per a la rosella?

Gràcies per la recepta, no em va sortir, potser vaig afegir farina extra.
La batedora no triturarà el cereal, excepte que el tritura, resulta com una farineta.
El molí de cafè no es mantindrà dret durant molt de temps; es cremarà, es comprovarà.
I els macomolki semblen pedres de molí horitzontals, o un triturador de carn vell, i la mòlta es pot ajustar amb un ressort, és manual, econòmica, però triga molt a triturar-la,
tret que tota la família participi en la mòlta.

Tampoc ho vaig tenir fins que em vaig adonar que la massa havia de ser líquida. També depèn de la farina. Tenia dos tipus, ambdós, World's Rise, però en un hi havia escrit "" extrusió ". Per tant, no funcionava per a la meva vida, però de l'altra funcionava immediatament.
Hi ha molins de cafè amb moles. Estan dissenyats per a un volum elevat. És cert, estimats, però no veig cap altra sortida.

Sí, és extrusió per a galetes, etc., però senzill per a farina, me n’he adonat, no tinc grams per mesurar, no hi ha escates i les tasses de mesura estan dissenyades per a farina de blat i serà més fàcil, heu de comprar bàscules, però on són aquestes es troben molins de cafè, he sentit que el preu és d’uns 700 hryvnia?

A través d'Internet 620 UAH Mesuro amb el mateix criteri que un de blat. Resulta bé. El més important és controlar la consistència de la massa.

Abans coia pastissos d’arròs

1. Farina d’arròs - 350 gr.
2. Ou - 1 unitat.
3. Oli vegetal - 1 culleradeta.
4. Aigua - 150 gr.
5. Sal / Sucre - 1 culleradeta.

Barregeu-ho tot i deixeu-ho 40 minuts.
Dividiu la massa en truites i coeu-la en una paella calenta sense oli.

No pa, però encara ...

[Galetes per a nadons]

A més del gluten, també tenim problemes amb el blat de moro, de manera que cuinem tot en una versió sense blat de moro.

Galetes per a nadons



Massa:
• Barreja de 400 g per a pastisseria de massa curta
• 165 ml d’aigua tèbia
• 125 g de mantega tova o rast. olis
• ratlladura de llimona ratllada al gust
per a decoració:
• xocolata desfeta
• estelles de colors
• esmalt de sucre del sucre. pols i suc de llimona

Folreu 2 fulls de forn amb paper i preescalfeu el forn a 180 ° C.
Batre amb una batedora tots els ingredients durant 3-4 minuts. Agafeu la massa amb una cullera i poseu en una plata de forn 2 cullerades cadascuna: una i després una altra al damunt al centre del cercle, en tinc 6 peces cadascuna. sobre una safata de forn, 12 unitats.

coure al forn durant almenys 20 minuts.
Després de coure-les, cal refredar-les i ja fredes per decorar-les.

No proporcionem enllaços directes a altres llocs