Congelador domèstic: què s’hi pot emmagatzemar i com fer-lo servir

I el fet que no pastés res amb una trituradora de patates de metall (d’acer inoxidable)? Fa uns anys vaig llençar l’aixafament de fusta com a innecessari

La tieta Besya està bé, però encara ho faig: en una batedora barrejo maduixes amb sucre en la mateixa proporció, poso baies senceres en un recipient i les omplo amb aquesta barreja, és molt saborós! I després podeu decorar el pastís amb baies senceres, el descongelo durant molt de temps, a la nevera, tot es xopa amb una descongelació gradual.

Gràcies noies! Ahir 2 kg més. El vaig congelar, només jo ho pastava sense fanatisme, només una mica perquè el suc deixés dispersar el sucre;) A veure! Mai no és massa tard per digerir

[Tia Besya]

Tia Besya, no necessitareu digerir)))) Un empenyedor de metall no fa por, el vaig batre amb una batedora i una batedora i el vaig conduir per un helicòpter. Sucre: al gust, només una mica, s’emmagatzemarà igual. Aleshores, aquesta felicitat pot ser: menjada com a postres, com les paletes (sense descongelar), molt saborosa i bona per prendre el cafè; afegir al gelat i als còctels (a qui li agradi); descongelar i utilitzar com a salsa per a panellets, etc; pastissos de sandvitx-pastissos: amb una capa fina per impregnar-los o afegir-los a la crema; més avall de la llista ... I no tinc baies. Només una mica era per menjar ... Al mercat, els preus de les maduixes són simplement indecents ...

digueu-me què he de fer amb 2,5 kg de nabius ??? té sentit fer suc al congelador o baies senceres? a continuació, la melmelada, per exemple, potser voldreu ... o no us hauríeu de molestar amb el suc?
Crec que també a partir de la grosella vermella, així que prepareu el suc; l’expressor hauria d’enfrontar-se (bé, almenys ho provaré en aquest sentit)

[Tia Besya]

Tia Besya Va donar al seu marit un tast de la barreja preparada d’aquesta manera, no hi havia res per congelar. 2 quilos de maduixes s’atrevien així. Vaig haver de comprar un parell de quilos més a propòsit. Abocat en recipients petits, literalment, de 250 a 500 ml. A aquests efectes, un amic en comprava d’altres d’un sol ús (normalment hi posen crema agra a la botiga). Ja he congelat maduixes, gerds i albercocs. 1 a 1 mu. En iogurt: en general no morir, que deliciós que és. El marit menja així, amb una cullera.
També vull una mica de nabius i alguna cosa més

digueu-me què he de fer amb 2,5 kg de nabius ??? té sentit fer suc al congelador o baies senceres? a continuació, la melmelada, per exemple, potser voldreu ... o no val la pena molestar-vos amb sucs?
Crec que també a partir de la grosella vermella, així que prepareu el suc; l’exprimidor hauria d’enfrontar-se (bé, almenys ho provaré en aquest sentit)

Em congelo amb baies senceres i després en el farciment de boles de mató i boletes. I també el trito amb sucre 1: 1 i a la nevera, després un parell de culleres en una tassa d’aigua bullint i es pren un te saludable, al meu fill li agrada molt això

Noies, aquí teniu un consell per als amants del cafè.
Després de tot, a l’estiu la llet no s’emmagatzema durant molt de temps.
L’he congelat a daus i al matí amb cafè calent.
Convenientment.
I després compraré llet i el segon dia es tornarà àcida.
El problema ja s’ha resolt.

[natamylove]

natamylove Gràcies !!!
basset, així que necessito comprar molts i molts motlles de gel! encara que, probablement, les bosses ho faran)))

Durant la temporada d’albergínies barates durant diversos anys seguits, les he congelat durant 10-15 kg en forma de forn (en brut - uns 20 kg)
Per això:
1. Les meves albergínies i punxo amb una forquilla a sobre un parell de vegades.
2. El poso ben ajustat sobre 2-3 planxes de forn (quantes caben al forn) i coeu a 180C durant 40-50 minuts.
3. Refredar i treure la pell.
4.Vaig posar 2-3 coses en bosses de plàstic.
5. Poso les bosses d’albergínies al congelador ben juntes.

Aquestes albergínies són excel·lents caviar fresc, sofregit i guisat. Fins i tot l’afegeixo a borscht.

I a cada bossa amb aquestes albergínies afegiu 1-2 trossos de forn, pelats de llavors i pells de pebrots vermells o taronja. Resulta súper !!! I és més convenient tallar-los una mica congelats, per obtenir belles peces.

I a cada bossa amb aquestes albergínies afegiu 1-2 trossos de forn, pelats de llavors i pells de pebrots vermells o taronja. Resulta súper !!! I és més convenient tallar-los una mica congelats, per obtenir belles peces.

Estic d'acord al 100%! ...
1/4 de totes les albergínies preparades que faig amb pebre.

Noies, si congeleu les mongetes d’espàrrecs, les heu de bullir o congelar crues? A qui li agrada?

[Maig @]

Maig @ , D'aquesta manera m'ha agradat més:
Vaig tallar les mongetes a trossos de ~ 4 cm, les vaig escombrar, les vaig abocar amb aigua freda (aleshores es conserva el color), les vaig assecar i les vaig posar al congelador.

Cal blanquejar-lo. Submergiu-ho en aigua bullent durant 1 minut o mantingueu-ho al vapor

Per què blanquejar? Cal desfer-se del treball innecessari. Fa molts anys que congelo les mongetes d’espàrrec rentant-les i tallant-les a trossos. A continuació, en porcions en bosses dobles de polietilè i al congelador. Les mongetes d’espàrrecs no es poden utilitzar crues, de manera que caldrà processar-les tèrmicament. Quan cuineu, poseu immediatament el congelat en un estofat o estofat (per a guisat de verdures).

Per què blanquejar? Cal desfer-se del treball innecessari. Fa molts anys que congelo les mongetes d’espàrrec rentant-les i tallant-les a trossos. A continuació, en porcions en bosses dobles de polietilè i al congelador. Les mongetes d’espàrrecs no es poden utilitzar crues, de manera que caldrà processar-les tèrmicament. Quan cuineu, poseu immediatament el congelat en un estofat o estofat (per a estofat de verdures).

I el seu gust és diferent. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos. Blanched és més saborós

Benvolgudes amfitrions, què aconsellareu fer quan us congeleu amb mongetes joves normals? Ahir vaig comprar un congelador de 260 litres, és una llàstima que ja acabi la temporada, però al congelador amb nevera (80 litres) vaig aconseguir farcir poc

Només en una bossa ajustada al congelador Ideal per a porcions.

Lluito amb la pell d’una albergínia al forn així ... si no vull pelar-la, la tallo per la meitat i trai la polpa amb una cullera.

Després de coure-les, vaig posar immediatament les albergínies en una bossa de plàstic i les vaig deixar reposar uns 5 minuts, la pell es desprèn de meravella.

Bé, és hora de preparar la barreja de la batedora, estic informant
matèria primera

accessoris

i què passa per congelar

[kleskox35]

kleskox35
És a dir, si he entès bé, tot això s’ha de posar a la batedora i abocar-lo a bosses de gel?

Bé, sí, vaig escriure sobre això al principi del tema,
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

només abans utilitzava motlles de gel normals, però ara vaig passar a bosses de gel, és més còmode i fàcil. A la foto es mostra la quantitat aproximada d’un paquet de bosses de gel: 350 ous o de 3 racions de batre en una batedora Mulinex,

Algú ha congelat remolatxa fresca? És possible ratllar-la com una pastanaga i entrar-la immediatament al congelador?

an_domini és possible, ho faig especialment convenient per a amanides amb remolatxa fresca.

I sovint remolatxo gelada, bullida i pelada (però sencera). Llavors és convenient per a un abric de pell o fins i tot per a borscht.

Avui per fi he fet el primer pas per fer servir el congelador, hi he posat diferents pans, blanc, sègol
Al que la meva mare em va mirar sorpresa. Li vaig explicar que per si no hi ha pa a casa.
En cas contrari, només fem servir el congelador per a carn.
Crec que el següent pas serà la llet casolana

[DJ]

Crec que el següent pas serà la llet casolana

Has actuat molt amablement, DJ... Quan vivia al sud de Sibèria Occidental, només la llet congelada es venia al mercat a l’hivern i es guardava al congelador de casa. I si calia llet, la posaven en un cassó i en un foc tranquil ... descongelant i bullint.

noies, quanta electricitat consumeix el congelador?
en termes monetaris és interessant de veure

Els congeladors Disana consumeixen de mitjana uns 200 kW anuals.

Un amic meu fregeix ceba verda amb mantega i les congela. No vaig intentar menjar ni fer-ho jo: no accepto fregir cebes per pastissos, ni tan sols amb mantega ...

[lina]

lina
El rostit es pot anomenar estirament ... Per tant, el tractament tèrmic per estovar i obtenir un farcit més plàstic. Congelar? Caldrà dur a terme un experiment urgent ... Gràcies!

[LenaV07]

LenaV07
I sempre faig gelades de ceba verda per a l’hivern, en grans quantitats ... després almenys on sigui, fins i tot afegeixo als primers plats, almenys al segon ... Sí, podeu anar a qualsevol lloc (excepte la compota). I per al farcit, no el fregeixo, sinó que el guiso juntament amb la col ...

Krosh, i vaig intentar congelar les cebes verdes; no m’agradava com es convertia el cotó.

Moltes gràcies a tothom pels consells, així com per la mateixa idea. I per què no se m'havia acudit abans? Congelo els greens en gran quantitat, i després vaig alentir ... Però al llarg del camí vaig tenir la idea de congelar les tapes de remolatxa ... A l'hivern hi haurà pastissos osetians

Moltes gràcies a tots pel vostre consell, així com per la pròpia idea. I per què no se m'havia ocorregut abans? Congelo els greens en gran quantitat, i després vaig alentir ... Però al llarg del camí vaig tenir la idea de congelar les tapes de remolatxa ... A l'hivern hi haurà pastissos osetians

Per cert, noies. Gulshat va suggerir ... congela les albergínies cada any més a prop de la tardor i les guisa, les cou durant tot l’hivern i, sobretot, les converteix en una pizza meravellosa. Va prometre publicar la recepta al fòrum.
I congelo els tomàquets trinxats i, a l’hivern, els poso a coure brou amb carn, canal a borsch i guisats de verdures.

A més dels verds, m’agrada molt congelar els pebrots. Retiro tot allò innecessari, el tallo longitudinalment en diverses rodanxes, el doblego fortament en porcions en una pel·lícula, el lligo bé. A l’hivern, cuino lagman amb ell, l’afegeixo al diputat.

aquest any, al ja tradicional anet, julivert i pebrot, s’hi van afegir cebes verdes, tomàquets, albergínies i carbassó. L'últim lot es va eliminar 6-6,5 mesos després de la congelació.
Les cebes van sobreviure notablement a la congelació, afegides principalment a la xucrut, escampades d'arengada amb mantega i, per descomptat, a sopes-borscht - bonic !!!
Albergínia: per guisar o coure, tomàquets principalment per a pizza, també és fantàstic.
Però no em va agradar molt el carbassó: apareix un tipus de sabor poc agradable, cal guisar amb molta força amb l’addició de moltes espècies, pasta de tomàquet, etc., per poder menjar, però no congelaré més carbassó.

Noies, i cada any torç els grosells amb taronges i sucre en un molinet de carn i els aboco als contenidors, els poso al congelador i a l’hivern l’aroma és indescriptible i hi ha més vitamines que quan els bullis. Vaig fer el mateix amb albercocs amb llimona i taronja, per un gelat simplement súper!

Probablement tothom a la vida ha tingut una situació quan el pa s’ha acabat i el nou encara no s’ha cuinat o encara està calent. Així doncs, proposo coure el pa, refredar-lo bé, tallar-lo a trossos i congelar-lo, deixar que quedi. Almenys en qualsevol moment, podeu obtenir la quantitat adequada de peces, descongelar-les en un micro i menjar.

Tinc un client que ho fa tot el temps. Descongeleu una peça, amb una torradora. Diu genial.

Demà congelaré blues i tomàquets al forn. Ja hi ha rovellons cuits a les papereres, nabius, maduixes torçades amb sucre, groselles, cireres, encara hauríeu de congelar els cohobs? A LA DACHA, LES FUSTES I EL ZUKINI NO ES CREMEN, però si els fregueu sobre un ratllador i els congeleu? escombraries serà?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Vaig congelar el carbassó, però no els vaig ratllar, els vaig tallar a daus. Tot està molt bé. Crec que hi haurà molt de suc a un ratllador i resultarà que l’heu de congelar amb ell i, quan es talla a daus, el suc no destaca.

L’any passat vaig congelar una mica els carbassons per primera vegada, per provar-los, els vaig tallar a daus i els vaig posar en bosses, per a un guisat de verdures, caviar; és meravellós i cuinem albergínies (blaves) a la casa de camp a la graella, després retiro la pell, la poso a les bosses 2 3 coses i al congelador, el caviar i el guisat són molt saborosos, amb fum

I l’any passat vaig congelar carbassó jove, tallant-lo amb volanderes i sense tallar la pell, com a les gelades de les botigues, molt bé.

També podeu congelar carbassons amb rentadores sense mig. A l’hivern, l’he omplert amb el farcit i al forn.

Ja per tercer any, he estat congelant carbassons amb rentadores sense mig per farcir, i aquest any també el tallo a tires petites perquè immediatament a la sopa de col

Probablement tothom a la vida ha tingut una situació quan el pa s’ha acabat i el nou encara no s’ha cuinat o encara està calent. Així doncs, proposo coure el pa, refredar-lo bé, tallar-lo a trossos i congelar-lo, deixar que quedi. Almenys en qualsevol moment, podeu obtenir la quantitat adequada de peces, descongelar-les en un micro i menjar.

Una manera meravellosa, ens ho va explicar Tortyzhka, des de llavors, per a mi, personalment, va resultar ser només un regal de Déu. Jo només menjo negre i el meu marit només blanc. Si tinc un pa negre a la taula durant una setmana (tinc un pa de 500 grams de farina durant una setmana), no importa ni què: en una paperera o en una bossa, encara perdrà el seu gust si el motlle no va. , refredar, picar en una llesca, empaquetar-ho en porcions, embolicar-lo bé en paper film i al congelador. Sense microones, surt en 30 minuts. Veig que s’ha acabat, el trec del congelador. no cal calefacció ni escalfament per al següent àpat. El pa és deliciós, fresc, un cop cuit !!!

[Tia Besya]

Tia Besya, Estic completament d’acord, tinc la mateixa situació i faig exactament el mateix.

Demà congelaré blues i tomàquets al forn.

Els tomàquets estan intactes o s’han de tallar?

Depèn de per a què s’utilitzen: si es tracta de sopa de sopa de col, podeu fer-la sencera. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent a sobre, la pell s’elimina notablement. I si per pizza. llavors podeu utilitzar cercles immediatament. Només al principi, deixeu-lo agafar al full perquè els cercles no s’enganxin entre si