Cireres en el seu propi suc per a pastissos

En els productes de forn, les cireres congelades ni tan sols s’acosten a les cireres en el seu propi suc. És com el cel i la terra, res en comú excepte l’horitzó.

Al meu gust, les cireres congelades són millors, però aquesta és la meva opinió personal

[Lozia]

Lozia, pesat. Les cireres sense pinyol s’inclouen 900 g i el sucre 500 g (una mica menys, però no la meitat). No és molt greixós? Les cireres es van comprar per 8 grams per quilogram amb un recompte de sucre així que tindré or!

Encara és més barat que a l’hivern

Si algú no té por dels pous de les cireres, ja us ho diré. ... i què, les tardes d'hivern són llargues, escopiràs !!!
Fa molts anys que faig això.
En estèril. pots Em quedo adormit rentat cireres senceres en penjadors, aboqueu 1 culleradeta per sobre. / per a una llauna de 0,5 litres o 1 cda. l / 1 l llauna - sucre. El vaig posar per esterilitzar tapant-lo amb una tapa. Al cap de 5 minuts, ompliu els pots amb aigua bullint a la part superior i esterilitzeu-los durant 15-20 minuts més. segons les llaunes. Estic enrotllant-me. TOT.
Les cireres són senceres, saboroses, amb llavors, però no ens molestem. Aquesta cirera a qualsevol lloc, fins i tot a la compota, fins i tot a les boletes.

Senyores, 0,5 kg de sucre per llauna és una mica massa. Pelo les cireres i aboco prou sucre al recipient amb cireres perquè tingui un gust tan dolç (les cireres són diferents per a tothom). Doncs ho poso en pots i l'esterilitzo.

[Lozia]

Loziai l'heu esterilitzat al forn o a l'aigua. I què en penseu del forn?

Fa molts anys que esterilitzo tot l’esperit. Menys temps. Després d’escalfar fins a 100 graus. Llaunes d’1 litre 15 min, 20-25 de 3 litres.

Estic informant. El sucre es carregava a raó de 200 grams per litre. Esterilitzat al forn durant 30 minuts. Gent, no sé com esterilitzeu, però les tapes es van quedar de punta i l’escuma va sortir de les llaunes, tot i que la temperatura era de 100 grams. Vaig posar cireres en pots sense suc, que després van deixar entrar, de peu amb sucre. Amb prou feines vaig rentar el forn. És bo que ho configureu des de baix, si no, no sé què hauria passat amb aquest forn!

I no m’agradava esterilitzar amb aigua, però en l’esperit era només un malson! És millor bullir en un bol a la manera antiga, com feia la meva mare i posava en pots, o com l’Administrador va escriure per refredar durant 3-5 minuts, i coure-ho durant 3-5 minuts més i després en pots.

M’encanten les cireres en conserva. Però abans de l’esterilització, no m’adormo amb sucre, sinó que afegeixo aigua amb sucre. Si traieu les llavors de les cireres i les poseu a les perxes d’un pot, obtindreu molt poca aigua. Només cal ajustar la quantitat de sucre perquè no sigui àcida, però tampoc dolça. Quan esterilitzo (més precisament, pasteuritzo, perquè l’aigua de la paella no bull), res no s’escapa de les llaunes. I el gust resulta: mmm! És molt bo posar-hi pastissos, cassoles. Hàmster infantil amb una explosió, però no els agrada el gelat. Si bulliu les cireres i plegueu els pots, el sabor no és el mateix! Només una manera molt cara: amb una galleda de cireres en general només en traieu 4 litres.

[Nova vitamina]

Nova vitamina, i és possible amb més detall, com estàs? Aigua i sucre. Esteu fent xarop? Quants minuts pasteuritzeu? A quina temperatura té lloc la pasteurització?

Si algú no té por dels pous de les cireres, ja us ho diré. ... i què, les tardes d'hivern són llargues, escopiràs !!!
Fa molts anys que faig això.
En estèril. pots Em quedo adormit rentat cireres senceres en penjadors, aboqueu 1 culleradeta per sobre. / per a una llauna de 0,5 litres o 1 cda. l / 1 l llauna - sucre. El vaig posar per esterilitzar tapant-lo amb una tapa. Al cap de 5 minuts, ompliu els pots amb aigua bullint a la part superior i esterilitzeu-los 15-20 minuts més. segons les llaunes. Estic enrotllant-me. TOT.
Les cireres són senceres, saboroses, amb llavors, però no ens molestem. Aquesta cirera a qualsevol lloc, fins i tot a la compota, fins i tot a les boletes.

Per tant, als meus homes els encanten les cireres i el corni amb llavors.Diuen que gaudiu xuclant-la a la nit amb te.

[Nova vitamina]

Nova vitamina, i és possible amb més detall, com estàs? Aigua i sucre. Esteu fent xarop? Quants minuts pasteuritzeu? A quina temperatura té lloc la pasteurització?

El faig segons la recepta de "Rabotnitsa" núm. 5 del 1991. Eh, hi havia una revista així:

"Les cireres sense pinyol es col·loquen en pots fins a les espatlles, s'aboca amb almívar calent (200-300 g per 1 litre d'aigua) i a una temperatura de 85 grams. Es pasteuritza 0,5 litres. Pots: 10 minuts, 1 litre. - 15 minuts O en aigua bullent durant 5 minuts. " - Poso menys sucre, hi afegeixo poca aigua, perquè les cireres donen molt de suc i pasteuritzen una mica més - 20 minuts. llaunes de litre.

El faig segons la recepta de "Rabotnitsa" núm. 5 del 1991. Eh, hi havia una revista així:

"Les cireres sense pinyol es col·loquen en pots fins a les espatlles, abocades amb almívar calent (200-300 g per 1 litre d'aigua) i a una temperatura de 85 grams. Es pasteuritza 0,5 litres. Pots: 10 minuts, 1 litre. O en aigua bullint durant 5 minuts. " - Poso menys sucre, hi afegeixo poca aigua, perquè les cireres donen molt de suc i pasteuritzen una mica més - 20 minuts. llaunes de litre.

I tinc moltes pestanyes d’aquesta revista i també de la revista Peasant! Als 16 anys els vaig escriure (quan començava a treballar jo mateix), recollir totes les receptes. Super revista. És hora d’aconseguir els chumadans.

Això és el que mai no podia entendre a les receptes dels llibres de les revistes, així que per què afegir aigua a les fruites plenes de suc? Sempre tinc suc, i després l’afegeixo a la compota. Les cireres especialment grans sempre són sucoses de les primeres varietats (bé, aquesta està sense pinyol).

Puc pujar-hi, bé, tinc moltes ganes de dir-vos-ho amb detall per a gent com jo, quan no entenia com fer-ho tot
agafeu cireres
Les meves cireres, ordeneu-les, traieu els ossos (per cert, el revers de les forquilles i culleres de plàstic és molt adequat per a això) i convideu parents i amics a aquesta divertida activitat, sempre faig servir la meva tieta i la meva mare com a esclava
EN AQUESTA HORA esterilitzem els pots i les tapes, posem les cireres preparades en pots, jo sempre faig servir 0,5 litres, és més convenient, per regla general, 1 llauna és suficient per a 1 pastís.
posar la meitat de la llauna i abocar-hi 1 cullerada de sucre, després la resta de la meitat de la llauna i una altra cullerada de sucre
tapeu-ho amb una tapa esterilitzada (però no torceu-lo) i envieu-lo a esterilitzar-lo ja sigui en una olla amb aigua - 15 minuts o ahir vaig provar un mètode menys costós - al forn - poseu els pots al forn fred, escalfeu fins a 100-120 graus i espereu 15 minuts i obriu el forn i al cap de 5 minuts ja podeu enrotllar-vos.
aquí hi ha una bellesa tan deliciosa l’endemà ...