Strudel d'Apple (opció ràpida)

Strudel d'Apple (opció ràpida)
Categoria: Forn
Ingredients
La massa
Pasta de llevat de full congelada
(sí, sí, comprat,
encara resulta terriblement saborós
a causa del farciment secret) 1 paquet.
Omplint
Pomes àcides
(idealment: Antonovka,
fins a la vora - Simirenko,
aka Granny Smit)
depenent de la mida de 3-4 unitats.
Sakh. sorra 4-5 c. l.
Nous o ametlles 1/2 cullerada
Panses
(millor - Jumbo,
Prefereixo daurat) 1/2 cullerada.
Suc de ½ llimona aprox. 1 cda. l.
Ratlladura de ½ taronja
(a qui no li agrada; en canvi, podeu canyella)
Zhelfix
(barreja 1: 1 - sobre,
barreja 1: 2 - mitja bossa)
Sakh. sorra per barrejar amb Zhelfix 1 cda. l.
Mètode de cocció

Descongelar la massa
Ratlleu les pomes en un ratllador gruixut, podeu directament amb la pell (i els troncs amb la taronja restant i quin tipus de baies menjo a casa), barregeu-les amb suc de llimona, poseu-les en una cassola, preferiblement tefló, poseu-les a foc mitjà, espolseu-les amb sucre. sorra.
En escalfar-se, deixaran anar suc, deixaran que el sucre es dissolgui i bulli una mica (tots junts triguen uns 10 minuts)
Barregeu gelatina amb sucre. sorra, aboqueu-ho en pomes bullents, barregeu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts. Refredar.
Piqueu els fruits secs no molt fins, esbandiu les panses, ratlleu la ratlladura de ½ taronja. Afegiu-ho tot a les pomes, barregeu-ho. Si en lloc de ratllar prenen canyella, escampeu canyella sobre el farciment ja estès sobre la massa.
Estireu la massa de 2-3 mm de gruix (d'un paquet estàndard sempre tinc 2 rotlles d'aproximadament 35 cm de llarg) sobre una taula enfarinada. Esteneu el farcit (respectivament, mitja cassola per cada rotllo). ATENCIÓ: ESPERREIX MOLT FINA, transparent. Feu un pas enrere a 2cm de les vores.
Enrotlleu el rotlle, enganxeu-ne els laterals i els laterals (greixo el lloc d’encolar amb aigua, com un sobre postal), poseu-lo sobre una safata de forn, punxeu-lo amb una forquilla.
Escalfeu el forn a 200 °, col·loqueu la safata de forn al prestatge central, enforneu-la fins que estigui rossa, uns 40 minuts. Treure, tapar amb una tovallola. Espolvoreu amb sucre llustre quan serveixi. Airejat, cruixent. sucós.

[Nega]

Nega , coure amb urgència el strudel per veure-ho clarament

[Nega]

Nega, no és just! massa comprada !!!
Duc Doncs això és un delicte contra ... contra .. (contra qui pensar?) .. contra la vostra estimada HP !!!
en general, em vaig adonar que podeu retratar la vostra pròpia massa, oi? aquí tenim moltes receptes fantàstiques per a la massa de llevat de full

i eesssno, quan em connecto a la sol·licitud fort - foto de strudel, per a més claredat

Sí, per a mi - ay-ay-ay!
L’única excusa és que tinc menys d’un mes de fabricant de pa i encara he d’aprendre! Amb suport amable del Fòrum
Però, amb una manca de temps catastròfica, intento dedicar almenys les engrunes disponibles a la meva afició preferida: la cuina, per això és una opció tan ràpida.
I no faré una foto del producte ben aviat: em va sentir molt temptat la descripció del pastís de cireres amb streusel i dedicaré el següent temps a provar aquesta recepta en particular. Ja tinc el meu strudel de poma en desenvolupaments corporatius estàndard, sobretot perquè podeu fer el farcit amb antelació (per arribar a temps al matí abans de la feina) i venir al vespre a coure el strudel.

Estaria agraït als valents experimentadors que puguin llegir la recepta amb la seva massa preferida feta a mà.

Quanta massa en grams?

Al meu parer, l’envàs estàndard és d’uns 500 g, per a dos rotllos aprox. 30 cm cadascun. Tot i això, tot depèn de quantes capes volgui enrotllar el rotlle: normalment el llanço fins a un gruix de 3-4 mm, en cas contrari - si és més gruixuda, la massa preval sobre el farciment, si és més fina - el farcit, bullint durant la cocció, es trenca la massa ... I també podeu fer llimona - farcit de taronja! Per tant, encara no he provat el mató i la col, però també ho he fet amb bolets, meravellós!

[Nega]

Nega!
Els meus fills, que van menjar strudel a Viena i moltes vegades a Lviv "Videnska Kavyarna", van apreciar molt la vostra recepta. 🔗 🔗
I puc dir: només MEGÀFIC! I també li vaig fer natilles i hi vaig afegir cognac
Moltes gràcies de nou! Ho faré sovint - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, És molt bonic, no és la primera vegada que sento comentaris similars sobre aquesta cosa tan senzilla: igual que el cap de setmana passat un amic va començar aquesta recepta, però amb un farcit de llimona (de facto, per la quantitat indicada, prenc una llimona mitjana i una taronja i amb el sucre ja hi ha una altra feina, ja que estan escalfades en almívar lleuger).
I per la idea amb flam i cognac: gràcies especial: és exquisit.

[súper lleugeresa (i velocitat)]

El més important d’aquesta magnífica recepta no és ni tan sols la seva increïble delícia, sinó súper lleugeresa (i velocitat) cuinant! No tinc una màquina de fer pa; va passar que no mengéssim pa. Pastar la massa en un robot de cuina, bé, potser. I fer una massa ja feta és una cançó!
I aquesta vegada he cuinat la nata per primera vegada en una olla de llet -m’ha agradat molt-, era blanca i blanca, no molesta, no interfereix constantment en tota la cocció; només la barreja de tant en tant.

I quina era la relació entre el volum de cognac i la crema? L’heu afegit juntament amb tots els ingredients, o al final ja a l’acabat?

La crema va fer:
Llet - 0,5 litres
Ous: 4 unitats.
Sucre - 1 got
Farina - 2 cullerades. culleres amb un petit tobogan
Mantega - 200 g
Cognac (rom, essència de rom + vodka): 2 cullerades. culleres
Vainilla

Tritureu els ous amb el sucre i la farina, diluïu-los amb la llet i coeu-los fins que espesseixi, remenant amb un batedor. En una olla de llet, vaig coure fins a un bon espessiment durant uns 10 minuts (després de l'inici del xiulet). Remogut no constantment, sinó periòdicament. Vaig afegir vainilla en retirar-la del foc i cognac en refredar-la a temperatura ambient. Després la va batre amb mantega, també escalfada a temperatura ambient. Aquesta és la recepta de crema de la meva mare. El gruix de la crema està regulat per la quantitat de farina: culleres més plenes, menys plenes. Bé, si hi ha més oli, serà com la mantega amb llet condensada. En general, la crema és universal: la podeu girar en diferents direccions.

Meravellós! Moltes gràcies, fins i tot llegir és deliciós, segur que ho intentaré!