Es pot conservar la sopa de cigrons a la nevera?

Digueu-me, els coneixedors!
La sopa, que aboquem en un pot net i l’enviem a la nevera per emergència, pot incloure cigrons? Cuino Shurpa i vull deixar de banda un parell de llaunes per sempre amb gana.

La sopa que aboquem en un pot net i que enviem a la nevera per a una emergència pot incloure cigrons?

Perquè no? Un o dos dies es quedaran a la nevera, no hi haurà res.

Mantingueu-vos a la nevera un o dos dies

així que jo per un període més llarg.
Admin-Tanya va suggerir aquest mètode, quan en un pot estèril acabat de bullir, tanqueu una tapa giratòria i refredeu la part superior cap per avall sota una tovallola. A continuació, a la nevera. Sembla que la sopa costa uns quants mesos.
Tinc borscht poques setmanes, com a fresc. Però, al meu entendre, hi ha algunes restriccions .. alguna cosa no es pot emmagatzemar

així que durant un període més llarg.

Ah, Vic, llavors passo.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! No ho he provat en diferents torsions (tapes), no ho diré. En un pot normal, es quedarà a la nevera durant dos dies com a màxim, i després es tornarà àcid.
Ho aboco a mig litre i al congelador. Després escalfo suaument el pot, seria bo que l’agafés una mica al principi, només sense nevera, i després l’aboquo al plat adequat i l’escalfem en una micra. Si els vostres no són súper súper gourmets, menjaran molt bé.
De passada, vull dir que recordo la nostra conversa. Aviat arribarà la tardor i faré un altre intent per trobar una persona.

No ho he provat en diferents torsions (tapes),

Len, entens què vull dir? no només posar-lo a la nevera, sinó com crear un efecte de conservació. Així, el borscht no durarà gaire.

gràcies! si hi ha temps i oportunitat

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Ho he entès. Simplement no sé si s’emmagatzemaran en pots durant molt de temps amb alguna conservació.
Per tant, poso la sopa al congelador. Llavors no sento molta diferència amb el fresc.

llavors no sento molta diferència amb el fresc.

Sí! Això és segur! no hi haurà diferència, sempre ho faig amb brou.

[Mirabel]

Mirabel, no més de dues setmanes de pèsols, mongetes, cigrons, llenties, etc. És millor congelar, tal com aconsellen les noies. La sopa de pèsols es congela perfectament. Però les sopes amb cereals senzills, arròs, blat sarraí, film i sopa de col, borscht s’emmagatzemen perfectament en pots a la nevera. Un cop el pot es va estancar durant molt de temps, hi havia sopa d’arròs amb molts tomàquets, vaig guardar els darrers tomàquets de tardor. Va estar al banc durant cinc mesos, fins a la primavera. Només l'arròs es va inflar molt, va afegir una mica d'aigua, però tan aviat com es va bullir.

Però, al meu entendre, hi ha algunes restriccions .. alguna cosa no es pot emmagatzemar

segons la meva experiència a llarg termini: com més grassa sigui la sopa, les farinetes o el brou, més temps s’emmagatzemarà, ja que el greix té el paper d’un "suro" addicional.
Verdures a la sopa: vida útil més curta = millor que un mes, especialment quan es tracta de cebes.
Els tomàquets augmenten la vida útil perquè contenen àcid.
Els pèsols es poden agrejar més ràpidament, sobretot si es couen amb ceba.
No esterilitzo pots, n’hi ha prou que estiguin nets i sec. També ho són les portades.
I no la giro: les tapes de torsió poden filtrar-se fins que es refreden completament i la tapa queda greixosa des de l'interior després

En realitat així garantit no dura més d’un mes, al cap i a la fi, això no és conservació en el sentit convencional.

Com guardar els aliments cuinats a la nevera.

pot incloure cigrons?

La filla va advertir que els pèsols no aguantarien molt de temps, hi ha restriccions de temps: pèsols-llenties-cigrons-mongetes (llegums) i fideus - la vida útil és de 2-3 setmanes.
La resta, inclosos els brous de peix, poden estar durant 3-4 mesos.

La resta, inclosos els brous de peix, poden estar durant 3-4 mesos.

Les llaunes haurien d’estar a la nevera?

Les llaunes haurien d’estar a la nevera?

a mesura que es refreden, també amb fred

Les llaunes haurien d’estar a la nevera?

Sí, emmagatzematge refrigerat. No es tracta d’una conservació amb una llarga vida útil

Oh, quina llàstima! Estaria molt bé que es pogués guardar en un armari.

Gràcies a tots pel consell!
Congelar! Però posaré un pot petit a la nevera,
No deso les sopes durant més d’un mes, però ho comprovaré.

Estaria molt bé que es pogués guardar en un armari.

Emmagatzemar brous, dolgars (pèsols, mongetes, ordi de perles, carn gelatina i similars) és molt més convenient en pots o ampolles = una porció per a un temps de cocció específic = pots i ampolles es poden introduir a qualsevol racó de la nevera, posar-los a la porta i, a més, en el que heu pres un altre pot - i s’allibera espai a la nevera.
Ara ja és tardor, al carrer no hi ha més de 10 *, és a dir, no més que a la nevera, cosa que significa que les llaunes / ampolles es poden guardar al balcó.
El gust de les llaunes és una mica millor que després de la congelació, al cap i a la fi, l’estructura del producte no canvia.

No emmagatzemo sopes. Però si aboqueu aigua bullent en un pot estèril, crec que la conservació resultarà.

Recordo a Tatiana amb agraïment tot el temps, quan vaig tornar a abocar borscht en un pot i el vaig enviar a la nevera per emmagatzemar-lo. I ara hi ha un pot de borscht en llauna, ha valgut més d’un mes. Aquest mètode de "preparació" m'ajuda molt. Hi ha emergències quan no hi ha temps per cuinar, però hi ha una necessitat urgent de sopar. Bàsicament, emmagatzem només bor, així, però vaig abocar sopes diverses vegades, però no recordo quines. És que sempre cuino el borscht en una cassola més gran i junt amb el meu marit hi ha excedents. I cuino sopes en una porció més petita perquè no les guardi. Però crec que qualsevol sopa es pot conservar i emmagatzemar durant més d’un mes. Només la condició principal és abocar en un pot estèril, estrènyer la tapa del twix amb força i guardar-la a la nevera. Giro sempre el pot retorçat a la tapa fins que es refredi completament.

Però si s'aboca bullint

és el bullent que s’ha d’abocar, aquesta és la condició més important, a més de la neteja del recipient

després immediatament en pots = producte semielaborat.

I QUANT DURA aquest producte semielaborat?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, No conservo aquests pots durant més d’un mes.
Escric la data d’emplenament a la portada.
Perquè es van preparar pots similars de diferents espais en blanc en diferents moments.
No es tracta d’una conservació a llarg termini; també és possible l’acidesa.
I per què? No hivernem al bosc))

I QUANT DURA aquest producte semielaborat?

En qualsevol cas, l’aliment es considera FRESC durant les primeres 4 hores, i llavors comença el procés de deteriorament natural del producte.
La forma de conservació més segura és la congelació i, per tant, hi ha límits en la vida útil.

[Irina]

Irina, fins a un mes també és excel·lent!

[Zeamays]

Compro un quilogram de mongetes, remull, bullo fins que estigui cuit a la cuina i el congelo.
Llanço fesols congelats a la sopa i esborro uns deu minuts abans de cuinar.

Zeamays, gràcies pel camí! Només per a mi, només necessito agafar un congelador.
Mentrestant, per sopar, a punt d’una llauna

No sé cuinar el borsch en cassoles petites, cuino immediatament per costum en una gran caldera, per consell de Tatyana Admin, vaig embolicar borscht en pots la tardor passada al novembre. Borscht sobre ossos amb mongetes, va treure els ossos, va deixar la carn. El vaig enrotllar amb tapes normals. El vaig guardar al balcó, estava fresc, la vida útil era de tres mesos, el bors es va infondre, el sabor és ric, el bors saborós, l'experiment es va repetir al gener, es va mantenir fins al març.El mètode m’ha agradat molt, gràcies de nou a l’administrador de Tanechka per la idea !!! Tancaré el borschik a la temporada de fred, quan faci fred i el podeu guardar al balcó. Prefereixo tancar-lo amb una tapa normal i no és una pena obrir-lo i llençar-lo)

En realitat, es garanteix que aquest mètode no durarà més d’un mes, al cap i a la fi, això no és conservació en el sentit generalment acceptat.

Vaig tenir borscht a la nevera durant aproximadament un any
Va ser menjat amb seguretat per sopar per una ànima dolça. No vaig sentir cap diferència de gust. Com si acabés d’elaborar, igual de saborós

[Galina]

borscht a la nevera durant aproximadament un any

Galina, potser al congelador, o encara amb un petit plus?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, a la nevera. S’acaba de perdre per casualitat. Hi havia un pot al fons de la paret. El vaig descobrir per casualitat, vaig començar a recordar quan el vaig posar i em vaig tornar boig ...
Obert, escalfat, ensumat. Per ser sincer, tenia por de menjar. Però !!! Fa una olor deliciosa, queda molt bé. Vaig decidir què passaria i el vaig menjar.

[Galina]

Galina, però, per descomptat, en primer lloc, la paret posterior és molt freda, aproximadament 0 graus, sobretot si el congelador és a la part superior, a la meva paret posterior de vegades es congela gairebé en gel. I, en segon lloc, el pot té la seva pròpia atmosfera sota la tapa, no hi ha cap afluència de bacteris externs i, si l’aboqueu calent i el tanqueu, finalment es conserva.

Vaig tenir borscht a la nevera durant aproximadament un any

Bé, he escrit "garantit", i aquí hi ha l'extremisme, però.
Borsch, és força àcid: hi ha tomàquets i, si no és còmic, no és "dietètic", el contingut en greixos no és feble, el greix també funciona com un suro, evitant que s'acreguin.

Els pots es van esterilitzar, les tapes també. A la mateixa paret de la nevera hi ha una temperatura molt baixa, hi ha una unitat de refrigeració a tota la paret posterior. I el congelador és a la meva nevera de baix, amb 3 calaixos. Nevera "Atlant"

Temes relacionats:

Com guardar els aliments i els aliments cuinats

He de mantenir el cultiu d’entrada a la nevera? Què fer?

Quant de temps duren els rovells a la nevera?