Sopa de ramen amb bledes de remolatxa

[Per a 1 ració:]

Sopa de ramen amb bledes de remolatxa

Categoria: Primer àpat

Cuina: japonès

Ingredients
Per a 1 ració:
brou de pollastre (vegetal)	200-300 ml
fideus ramen	1 quadrat
bledes	1 paquet
col mizuna	1/3 peces
xampinyons frescos (congelats)	4-6 unitats.
verds (coriandre, julivert)	gust
gingebre fresc (o terra seca)	gust
dents d'all)	2 unitats.
pasta de pebrot (opcional)	gust
oli d’oliva (o oli vegetal, oli de sèsam)	1-2 cullerades. l.
salsa de soja	gust
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
Per a la presentació:
ou (bullit o dur)	1 PC.
pastanaga	1/2 unitats.
suc de llimona)	2-3 c. l.
ceba verda, pebrots, coriandre o julivert	gust

Mètode de cocció

• Esbandiu les pastanagues, peleu-les, trossegeu-les, aboqueu-les amb suc de llimona i deixeu-les una estona.

• La bleda, la col mizuna, la resta de verdures i bolets, esbandida amb aigua corrent, seca i tallada.

• Escalfeu oli d’oliva en una cassola, afegiu-hi xampinyons picats, salpebreu-los, sofregiu-los durant 2-3 minuts, fins que estiguin daurats. Afegiu-hi gingebre picat, alls picats i deixeu-ho coure 30 segons més. A continuació, afegiu-hi salsa de soja i, si es fa servir, pasta de pebre, aboqueu-hi brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

• Simultàniament amb la cocció del brou, poseu una altra paella al foc, afegiu-hi aigua, feu bullir i bulliu els fideus de ramen.

• Afegiu herbes picades a una cassola amb brou i bolets i continueu cuinant 2-4 minuts més.

• Poseu els fideus en un plat de servei, aboqueu-hi el brou calent amb herbes i bolets, barregeu-ho, afegiu-hi l’ou, les pastanagues, les herbes picades i serviu-les.

El plat està dissenyat per

1 ració.

Hora de cuinar:

30 minuts.

Receptes similars

Sopa "Ramen" de la pel·lícula "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramen amb pollastre, espinacs, ous de guatlla, bolets d’ostra i ceba verda (Rada-dms)

Sopa de ramen (Gasha)

[Ilona]

Ilona, quin tipus de sopa és fresca i no està massa cuita? I fotos, fotos, súper

Cuina asiàtica, concretament de qui? La recepta s’ha de portar a la cuina nacional https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 veure la columna de l’esquerra sota la foto de les receptes.

Gràcies per la sopa!

[Administrador]

Administrador, Tanya, gràcies, he fet canvis.
Diuen diferents coses sobre l’origen del ramen: alguns, per exemple, creuen que aquesta sopa prové de la Xina, d’altres associen amb confiança el seu aspecte a la cuina japonesa i daten el naixement del ramen a principis del segle XX.

"El 1910 es va obrir un restaurant anomenat Rairaiken al districte Asakusa de Tòquio, que era el centre comercial més concorregut del Japó en aquells anys". En aquella època, Asakusa era també el centre del kabuki i de les sales de cinema, de manera que les persones que acudien al programa o a la pel·lícula podien gaudir del ramen al mateix temps, encara que es considerava un plat estranger i era poc conegut, però és obvi que la seva combinació de novetat amb la familiaritat dels fideus. s’assembla a la soba japonesa, simplificant el camí del nou plat cap a la popularitat.
Els xinesos, que vivien en ciutats japoneses com Sapporo a la prefectura de Hokkaido, Kitakata a la prefectura de Fukushima i Kurume a la prefectura de Fukuoka, van contribuir a la difusió del ramen al començament del període Showa (1926-1989). Tanmateix, el ramen va continuar sent relativament desconegut i es va considerar un plat xinès fins al final de la Segona Guerra Mundial, quan va començar a evolucionar fins arribar a convertir-se en el plat purament japonès que coneixem actualment. Després de la guerra, les parades de ramen van sorgir a tot Japó per satisfer la demanda dels soldats que tornaven a casa, i perquè el blat era molt més assequible que l’arròs en aquells anys. Molts dels ara famosos restaurants de ramen es van fundar a la primera dècada de la postguerra (1945-1954).Va ser durant aquesta època que van aparèixer varietats de ramen com el tonkotsu a l’estil Kyushu (sobre ossos de porc) i el ramen amb sabor miso, que constitueix la base del ramen de Sapporo.
Quan es va començar a fabricar ramen a tot Japó a base de tonkotsu i sopa miso, aquest plat es va començar a percebre com una tradició culinària independent i no com una mena de soby japonès. L’aparició de ramen instantanis i la proliferació de franquícies de restaurants de cadenes de ramen a la segona meitat dels anys 60 i principis dels 70 van fer que el ramen Sapporo i el ramen Hakata, abans considerats especialitats locals, esdevinguessin categories clau de ramen.
Un veritable triomf per a la indústria del ramen va ser la inclusió a l’octubre del 2014 de 22 restaurants de ramen a la prestigiosa guia gastronòmica Michelin Toyo Guide 2015. Els restaurants no van rebre cap estrella, però van ser esmentats a la secció Bib Gourmand, que conté informació sobre establiments que ofereixen un menjar excel·lent per 5.000 iens o menys.
Per a un estranger, la cuina japonesa és tempura i sushi. El ramen sempre s’ha considerat menjar ràpid i fins fa poc s’associava més a la cuina xinesa, però la publicació a la Guia Michelin significa el reconeixement d’aquest plat com a fenomen culinari separat. No és exagerat dir que això també significa el reconeixement mundial del ramen com a part integral de la cuina japonesa.
El 2013, la cuina japonesa, o Washoku, es va inscriure a la llista de patrimoni cultural immaterial de la UNESCO, que va determinar la seva condició de cuina tradicional que necessita conservació. Tot i això, el ramen s’ha convertit en el menjar japonès més popular del món i el procés continua ". (Hayato Ishiyama)

Tanya, gràcies per les amables paraules i pel vostre interès per la recepta.

[Còrsega]

Sopa, servei molt interessant i fins i tot el propi ambient!
Guai com!
Probablement mai jo cuinaré aquesta sopa, no podré, però m’encantarà amb molt de gust!
Còrsega, Ilona, Moltes gràcies!

[Rituslya]

Rituslya, per la teva salut!

Probablement mai jo no faré una sopa d’aquest tipus, mai no podré.

Rita, No crec que el vostre perfil que he vist cuinar no sigui més difícil que fer sopa de llenties segons la vostra recepta, la base general de la tecnologia amb diferents ingredients.