Pollastre (filet) amb ametlles al forn amb nata

Pollastre (filet) amb ametlles al forn amb nata

Categoria: Plats de carn

Ingredients:

Filet de pit de pollastre	800 g
Pebre dolç mòlt	2 culleradetes
Pebre negre mòlt	1,5 culleradetes
Nou moscada mòlta	pessigar
Sal	1,5 culleradetes
Crema (23% de greix)	500 ml
Ametlles (plats)	grapat
Mantega

Mètode de cocció

• Barregeu totes les espècies i la sal. Ratlleu cada filet amb la barreja resultant, deixeu-ho marinar a temperatura ambient durant 30 minuts. A continuació, talleu els filets en trossos més petits (~ 2 x 2 cm).


• Unteu un plat de forn amb mantega, poseu-hi trossos de filet, aboqueu-hi nata, tapeu-ho amb paper d'alumini i poseu-lo prèviament escalfat a 180^SobreDel forn durant 30 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini, escampeu el pollastre amb ametlles i torneu al forn 20 minuts més.


• Serviu-ho calent amb arròs cruixent.

Plat molt fàcil de preparar i molt saborós (la recepta la vam treure, alhora, de la revista "Gastronom").

Molt bonic! Però ni tan sols puc imaginar quin tipus d’ametlles resulta, suau?

Sí, és suau i serveix més aviat com a element decoratiu d’aquest plat.

No puc dir que el gust de les ametlles es faci sentir, però un cop ho vaig fer sense ell (no tenia ametlles), ja que semblava que faltava alguna cosa al gust ...

Sempre he fregit aquests pètals d’ametlla al forn sobre una plata de forn fins que estiguin daurats. És llavors quan donen un tastet!

[Stеrn]

Sempre he fregit prèviament aquests pètals d’ametlla al forn sobre una plata de forn fins que es daurin. És llavors quan donen un tastet!

Stеrn, gràcies pel consell. Segur que ho intentaré!

Ah, i m’encanta un ocell amb fruits secs! Definitivament, ho faré!

Un plat versàtil. Variant les espècies i les seves proporcions, obtindreu el vostre gust preferit. Per cert, és molt convenient preparar aquest plat amb antelació. L’escalfem l’endemà, el sabor és el mateix que el recentment cuit.