Sopa de DuBarry amb coliflor i taronja

Sopa de DuBarry amb coliflor i taronja

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
coliflor (he congelat)	500-600 g
ceba blanca	1 PC.
patates	150 g
brou de verdures (tinc pollastre)	250 ml
llet	250 ml
crema (tinc un 11%)	250 ml
sal	gust
coriandre per servir	uns grans o una mica de terra
taronja i ratlladura per servir	2-3 falques per porció
oli d’oliva	1-1,5 cullerades. l. i unes gotes per servir

Mètode de cocció

• Aboqueu oli d’oliva en una cassola, trossegeu les cebes ben fines, salteu-les fins que quedi transparent

• afegir patates

• afegir coliflor

• aboqueu el brou, la llet i la nata.

• Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant uns 20 minuts o fins que la col i les patates estiguin cuites. Saleu i punxeu la sopa amb una batedora. Serviu-ho amb rodanxes de taronja pelades de les pel·lícules, ratlladura, gotes d’oli d’oliva i coriandre.

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

estufa i batedora

Nota

Recepta del llibre "Taste of France - un clàssic del gènere" d'Anne-Sophie Peak

Svetul, ben fet per mostrar la recepta. Ara definitivament no es perdrà. Gràcies!

Aboqueu un plat de saborosa sopa de taco al pobre viatger !!!!!
Estic assegut al cotxe, lluny de casa, amb gana !!!!!