Aperitiu "Herring-beauty"

Aperitiu "Herring-beauty"
Categoria: menjars freds i aperitius
Ingredients
Arengada lleugerament salada 2 unitats
Ceba vermella 2 cebes mitjanes
Pebre vermell 1 peça
Pebrot groc 1 unitat
Tomàquets cherry 8-10 unitats
1 llauna de blat de moro
Cebes verdes Petit ramell
Anet opcional
Oli vegetal per repostar
Mètode de cocció

Per començar, escabetxeu les cebes ben picades. Les meves cebes són dolces i no escaldo. Si la ceba és picant, s’ha d’abocar amb aigua calenta durant uns minuts abans d’adobar. Escorreu l’aigua, espolseu la ceba amb una cullerada de sucre, escampeu-la bé amb vinagre (vi, poma, taula 9%), segons el que preferiu, tritureu-la suaument amb la mà durant un minut i reserveu-la. Escabetx amb poma.
Peleu l’arengada, traieu-ne els ossos i talleu el filet en tires estretes (fins a un centímetre). Si l'arengada està salada, és millor remullar prèviament el filet amb llet durant diverses hores (segons el grau de salinitat).
Talleu el pebrot en quadrats d'1 cm o en tires, a la meitat la cirera. Podeu substituir-los per un tomàquet normal. Piqueu també les cebes verdes (ambdues parts) no molt fines, deixeu unes plomes per escampar-les per sobre (no cal ruixar-les).
Barregeu tots els ingredients junts, rectifiqueu-los amb un parell de cullerades d’oli, escampeu-los amb ceba verda i anet per sobre (opcional).
Que aprofiti.

El plat està dissenyat per a l’aperitiu dissenyat per a 5-6 persones
Temps de cocció: aprox 30 min
Programa de cuina: Nanses
Nota
Resulta un aperitiu molt agradable, es veu brillant i elegant a la taula. C "sempre menja))