Pastís picant amb crema agra i crema de llimona

[La massa]

Pastís picant amb crema agra i crema de llimona

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Ou (C1)	2 unitats.
Sucre	190 g
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Iogurt (kefir)	220 g
Farina / s	300 g
Pols de coure	1,5 culleradetes.
De canyella mòlta	1 culleradeta
Dents de terra	1/3 culleradeta
Cardamom de terra	0,5 culleradetes
Gingebre mòlt	0,5 culleradetes
Sal	xips.
Crema
Crema agra	550 g
Sucre	270 g
Ratlladura de llimona	1 culleradeta
Vanil·lina	xips.
A més
Apòsit decoratiu
Cacau

Mètode de cocció

• Aquest pastís es fa millor al vespre. El primer que faig és llençar la crema agra (per cert, el contingut en greixos de la crema agra és 10%) en un colador amb gasa, substituint un bol que hi ha a sota per vidre el sèrum. L’envio a la nevera per passar la nit.

• Per a la massa, batre els ous amb sucre durant 2 minuts, fins que es dobli el volum.

• Aboqueu-hi mantega, iogurt (el seu pes està indicat en grams!). Aboqueu-hi la farina barrejada amb pols de coure, clau, canyella, gingebre, cardamom.

• Remeneu-ho amb una espàtula fins que quedi suau.

• Resulta de gruix com un pastís.

• Per a aquest pastís, sempre faig servir una paella per a pastissos de fruita gelatina (tinc silicona, 23 cm de diàmetre, 4 cm d’alçada).

• Unte amb oli i

• Escampo la massa. El poso al forn preescalfat i el coño a 180 graus 35 minuts fins que quedi un partit sec. Feu una ullada al forn. Després ho refredo fins al matí, cobert amb una tovallola.

• Al matí poso la crema agra colada en un bol (faig servir el sèrum per coure el pa), hi afegeixo la ratlladura de llimona.

• Aboqueu el sucre, la vainillina i remeneu amb una cullera. Deixeu-ho reposar 5 minuts per dissoldre el sucre.

• Dono la volta al formulari i me'l retiro. La crema agra, al cap de 5 minuts, es torna a barrejar i es posa el pastís. L’anivello.

• Aquesta vegada esquitxat de cacau i aspersions decoratives a través de la plantilla.

• Es pot tallar immediatament i servir. No obstant això, si el temps ho permet (i els deures), és millor posar-lo a la nevera durant una hora, de manera que tot "faci amics".
• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 peces

Programa de cuina:

Nevera, forn.

Nota

Una combinació d’espècies molt interessant (es poden canviar) en un pastís i crema agra i crema de llimona. Si es desitja, es pot afegir a la massa qualsevol fruita seca. Ideal, com a opció, per a reunions amb amics o amb la família, sobretot durant la temporada de fred, quan no hi ha temps per fer un pastís. Al vespre tot estava preparat i al matí només queda "recollir" tot junt.

Gràcies, ho intentaré, fins i tot tinc aquest formulari)

[Julia]

Julia, per la teva salut! Gràcies pel vostre interès per la recepta