Cordon Blue al forn

Manechka, com sempre tens bellesa. Faré el mateix.

[Lena]

Lena, Esperaré.
Tatyana, escriviu més tard, si us plau, on heu cuinat i com va passar. Alguna cosa em diu que, evidentment, no cuinaràs al forn.

L’acabo de treure, encara no ho he provat, però l’aroma

[Antonovka]

Antonovka, Lena, bellesa! Sembla molt apetitós.

Què us sembla, si cuineu aquest plat per endavant, què és millor: congelar-los amb rotllets semiacabats o, després de coure-los, congelar-los i refrigerar-los i tornar-los a escalfar? Hi ha moltes ganes de fer aquest deliciós antic per al nou any, per no molestar-lo el 31 de desembre.

[Katerina]

Katerina, vam discutir aquest tema a la Culinary School en relació amb les costelles de Kíev. I aquests blaus de cordó són bàsicament els mateixos ...
Això és el que va dir el nostre professor.

Galya, la qüestió és si és possible cuinar una costella de Kíev i congelar-la. és a dir, prepareu un producte semielaborat, 10 unitats, congeleu-lo i, tot seguit, fregiu-lo. O no és el mateix abric.

Lelka, ho pots congelar tot. La pregunta és: com ho descongelarem? Si a poc a poc, a la nevera, s’humitejarà. Si a temperatura ambient, tampoc no és una opció, s’assecarà. Si no els tireu descongelats, ja no podreu comprar petards per a tot el pati. Els cops i les estalades seran poderosos. Si ja està fregit, congeleu-lo i, a continuació, escalfeu-lo. En resum, no m’agrada cap de les opcions. Em resulta més fàcil preparar-lo i emmagatzemar-lo a la zona de frescor (aproximadament 0 g) pot ser de 5 dies, allà és òptim. fins i tot s’assecaran, es comportaran millor quan s’enfronten amb greixos. I s’acosta als ministres.

[Katerina]

Katerina, No en tinc ni idea. Si mateix, si es congela, és un producte semielaborat. L’única pregunta és la millor manera de cuinar-les més tard: descongelar-les o no, i quant, si estan congelades, per coure-les.
Svetlana, gràcies. Mai he congelat les costelles de Kíev, però sovint faig costelles normals després d’emmotllar-les i arrebossar-les. Després, si cal, el fregiu sota la tapa fins que estigui daurat i el poso al forn, ja sense la tapa de la UE, durant 15-20 minuts a 200C.

[SvetaI]

SvetaI, Manya, gràcies, probablement haureu d’intentar fer un producte semielaborat i resoldre’l. Escriuré sobre el resultat de l’experiment

[Manya]

Manya, moltes gràcies per la recepta, es cuina molt fàcil i el resultat és increïblement saborós. fet de pit de gall dindi, a casa no hi havia molles de pa, pa trossejat en molles. Definitivament cuinaré més.

[Katerina]

Katerina, i si fabriqueu productes semielaborats amb antelació, però sense arrebossar? Es quedaran tranquil·lament a la nevera sota la pel·lícula durant diverses hores. Banyar-se en un ou i criar no durarà molt.
Tatyana, per la teva salut! M'alegro que la idea us sigui útil. No dubto que el gall dindi és deliciós.

[Katerina]

Katerina, i si fabriqueu productes semielaborats amb antelació, però sense arrebossar? Es quedaran tranquil·lament a la nevera sota la pel·lícula durant diverses hores. Banyar-se en un ou i criar no durarà molt.

Sí, Manya, ho vaig pensar: des del congelador fins a la nevera, passant a la massa, arrebossant i al forn.

Sí, Manya, ho vaig pensar: des del congelador fins a la nevera, passant a la massa, arrebossant i al forn.

Vaig fer-ho igual, vaig treure ahir productes semielaborats del congelador, els vaig descongelar a la nevera, vaig fer pa com hauria de ser segons la recepta i els vaig coure al forn. Tot va resultar fantàstic, el sabor no difereix del de nou.

Aquest plat s’ha convertit en el nostre preferit, surt de la taula en un instant! No em canso de donar moltes gràcies mentalment a Manya. Així que avui he comprat els pits per fer aquests rotlles per al 8 de març

[Katerina]

Katerina, quins rotllos deliciosos!

Avui he tornat a fer aquest deliciós!

[Katerina]

Katerina, quina bellesa!
Hem de fer-ho nostre. Fa temps que no cuino.

[Manya]

Manya, Estic molt agraït per un menjar tan deliciós!
M'ha agradat molt! Va sortir veritable formatge, però encara deliciós

[Natasha]

Natasha, per la teva salut! Sembla molt apetitós.

He tornat a cuinar aquest plat avui. Bé, molt saborós! Només jo tinc formatge que surt tot el temps Digueu-me un secret, com embolicar-lo perquè el formatge no surti? I llavors els meus costats són oberts i el formatge és visible

[Natasha]

Només jo tinc formatge que surt tot el temps Digueu-me un secret, com embolicar-lo perquè el formatge no surti?

Natasha, opció del xef Alexei Zimin, que es va formar a l'escola "Le Cordon bleu" (vegeu de 0:35 a 1:10):

97ZBUG83yYs

.
Sonadora, Manya, gràcies per l’opció de cocció al forn!

[Ilona]

Ilona, per alguna raó, el vídeo no està disponible per visualitzar-lo

Ah, això és tot. Ara ja ho podeu veure. Gràcies! Definitivament ho miraré!

Sonny arriba avui de vacances. Vaig decidir mimar-me. Una recepta creativa interessant. Gràcies Masha

L’altre dia vaig fer els preparatius del blau cardó el dia 31 i els vaig congelar. M’encanta molt aquest plat!

Noies, i a AF ningú les va cuinar? Tinc por de secar-me ..

Gràcies per la recepta!
És cert que no tenia cap pernil per posar-hi dins, però hi havia tires de cansalada curada per embolicar a sobre.

[Manya]

Manya, gràcies per la recepta! Tot està molt boníssim! El formatge es va quedar sense uns rotllos. La propera vegada em formaré amb més responsabilitat. No hi havia cap pernil, substituït per panxa de porc crua. Tallar-les en fulles fines. Tot va sortir molt bé.

Noies, i a AF ningú les va cuinar? Tinc por de secar-me ..

Em responc a mi mateix. Tot no cabia al forn, vaig acabar de coure 2 coses a AF Phillips durant 20 minuts a 180g. en un plat de forn cobert amb paper d'alumini per si de cas. Va resultar fins i tot més saborós que al forn.
La recepta és increïble !!

[Còrsega]

Us porto un altre agraïment per un plat molt saborós. Fet per a la taula de Cap d’Any. I un agraïment especial Còrsega, Ilone pel mètode d'embalatge de filets. Tot va sortir exactament tal com estava previst. Ni una gota de formatge vessada !!! I al tall queda molt maco.

[Còrsega]

Còrsega, Ilona, ​​en algun lloc el teu vídeo va desaparèixer modelant Eh, volia cuinar-lo i no recordo com embolicar-lo perquè el formatge no surti (((

[caprici23]

caprici23, Natasha, després de canviar el formulari per publicar un videoclip al lloc, alguns enllaços es mostren com a text pla.
Opció de cuina del xef Alexei Zimin, que es va formar a l'escola "Le Cordon bleu" (vegeu de 0:35 a 1:10)

.

P.S. quan s’enfronta a aquest formulari de text (en lloc d’un vídeo), podeu fer una cerca a Internet: seleccioneu el text, feu-hi clic amb el botó dret i seleccioneu "cerca (text) a Google", normalment la primera línia contindrà un enllaç al videoclip.

[Ilona]

Ilona, Moltes gràcies ! Quina rapidesa has respost!