Tomàquets amb ceba i pastanaga

Tomàquets amb ceba i pastanaga

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Pastanaga	1 mitjà
Bulb de cebes	1 cap mig
Piment picant	3-4 peces per llauna
Salmorra
Aigua	4 litres
Sal de roca	4 cullerades arrodonides
Sucre	10 cullerades petites
Essència 70%	5-6 cullerades
Cogombres, tomàquets o carbassó jove	Quants se n’inclouran

Mètode de cocció

• Al fons del pot, poseu pastanagues i cebes en anelles, 3-4 pèsols de pebre bo. Disposar les verdures amb força.
• Salmorra: 4 litres 4 taula. cullerades de sal amb un portaobjectes, 10 cullerades. cullerades de sucre, portar a ebullició, refredar fins que estigui una mica calent, afegir 5-6 cullerades d’essència, abocar cogombres-tomàquets-carbassó amb salmorra, tapar-les amb tapes, posar-les en ebullició, abocar aigua per sobre les espatlles i portar a ebullició , però no bulli, estireu les tapes. Així faig cogombres i tomàquets, carbassons i tot tipus.

El plat està dissenyat per

Aproximadament 2 llaunes de tres litres

Programa de cuina:

cuina de gas.

Nota

Darrerament ho he estat fent amb un doble emplenament. Sense esterilització.
No hi ha molta essència.
Llest en tres mesos.

quin gust? agredolç?

Més aviat dolça. Però tothom té un gust diferent. Zhenya, intentes fer 1 pot. Si es fa amb esterilització, podeu provar-ho en un parell de setmanes.

gràcies, bona recepta, m’agraden els cogombres o els tomàquets amb ceba i pastanaga, abans afegia un parell d’anells a la xirivia, però no he provat un plat, ho hauré de fer si és possible ..

[Silyavka]

Zhenya, intentes fer 1 pot.

Silyavka, Helen, gràcies, ara mateix ho estic fent (sense esterilitzar). Color fix. va afegir col. moltes gràcies

[echeva]

Zhenya, menja amb gust. M'alegro que us agradi.



echeva, Zhenya, quan estigui a punt, emboliqui els pots amb alguna cosa tèbia (manta, jaqueta vella) fins que es refredin completament.