Crema de castanyes amb vainilla

Crema de castanyes amb vainilla

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
castanyes	1 kg
sucre granulat	500 g
aigua	250 ml
vainilla (beina)	1 PC

Mètode de cocció

• Renteu les castanyes i talleu-les transversalment.
• Bullir aigua en un cassó, posar-hi les castanyes i coure-les en aigua bullent durant 10 minuts.
• Un cop transcorregut el temps, escorreu l'aigua, peleu les castanyes. La capa gruixuda superior s’elimina fàcilment, mentre que la inferior es pot netejar pitjor, la podeu deixar parcialment, després de la segona cocció es poden treure fàcilment.
• Poseu les castanyes pelades en un cassó i afegiu-hi aigua per tapar les fruites. Coeu-ho a foc lent durant uns 35-40 minuts, fins que les castanyes estiguin completament estovades.
• Escorreu l’aigua (però no l’aboqueu, us anirà molt bé), traieu la pell, ara es separa fàcilment. Fregueu les castanyes per un colador o tritureu-les amb una batedora. M’agrada netejar-ho per un colador, la consistència és millor.
• Aboqueu aigua en una cassola amb un fons gruixut, afegiu sucre i vainilla, porteu fins que el sucre estigui completament dissolt i el xarop bulli.
• Afegiu-hi el puré de castanyes. Traieu la vaina de vainilla, talleu, traieu les llavors i torneu a l'olla. Remeneu-ho i coeu-lo fins que quedi espès.
• Aboqueu la nata en pots esterilitzats i tanqueu les tapes. Guardeu-lo en un lloc protegit de la llum i la calor.
• 
• 
• Al fons hi ha una llauna de crema comprada, és més fosca. El color i el gruix de la crema depèn del temps de cocció, es pot ajustar.

[Gala]

Gala, Galina!
I aquí està !!! Ara definitivament cal córrer al mercat de les castanyes !!!
Jo també vaig portar aquesta crema als "contenidors"!

Còdol, moltes gràcies per la recepta! Pel que tinc entès, es pot utilitzar com a farcit en qualsevol lloc?
D'alguna manera sempre passava per davant de les castanyes, ara compraré definitivament. Fins a la temporada, digueu-me on heu comprat la crema preparada? Quin tipus de fabricant? No puc esperar per provar-ho

[Irlandès]

on compres la crema preparada?

IrlandèsSóc així Bonne maman, va comprar:

Ingredients: sucre, puré de castanyes, sucre moreno (canya), extracte de vainilla.

L'ornitorinc té.

[Galina]

Galina, gràcies per la interessant recepta.

L'ornitorinc té.

No trobat

[Irochka]

Segons tinc entès, el podeu utilitzar com a farcit en qualsevol lloc?
on compres la crema preparada? Quin tipus de fabricant?

IrochkaPer descomptat, podeu utilitzar-lo com a farcit a qualsevol lloc i també en els vostres meravellosos pastissos de mousse

Kroshik, ja t’ho he dit. Innuska,
Irlandès, ara en tinc un, vaig preguntar, la meva filla em va portar de París

Jo també ho vaig portar, allà no va ser un problema comprar-lo en grans superfícies

Ehhh, marxa cap a París

Itàlia també té ...

Bé, no enverineu l’ànima de Sinister, que ja estic gastat ffsya

[Marca de verificació]

Marca de verificació, la crema és vàlida! També només menjava menjar preparat. Però digueu-me, d’on heu obtingut castanyes fresques aquesta època de l’any? Només els trobo a la venda a la tardor. No, no és cert, n’hi havia de xineses, però eren molt insípides, fins i tot sense el gust de la castanya.

Marca de selecció, gràcies per la crema. Cal provar-ho.
Larissa, ara venem castanyes a Magnet.

Gairebé gairebé, a Magnet vaig comprar xinès, sense gust. Vaig comprar tontament un paquet de malla completament gran i després el vaig llençar. I, per fora, són guapos, tot, com per selecció, i ni un sol malbé, que ja és una raresa.

[Larissa]

Però digueu-me on heu trobat castanyes fresques en aquesta època de l’any ... n’hi havia de xineses, però molt insípides, fins i tot sense el gust de les castanyes

Larissa, nadybala per casualitat en cinc, no els havia vist mai abans. Una safata petita de 400 g.Ara no m’arriscaria a agafar-ne més, entenc que aquesta no és la temporada. Probablement també xinès, però res

Gràcies per la recepta. Semblava fàcil, però no sabia com fer-ho.


- Fesols ?, - va preguntar el marit amb esperança ...
"Castanyes", li vaig respondre sense concessions.
- Absolutament, mare, la ment s’ha mogut, - va resumir la parella.

[Elena]

- Fesols ?, - va preguntar el marit amb esperança ...
"Castanyes", li vaig respondre sense concessions.
- Absolutament, mare, la ment s’ha mogut, - va resumir la parella.

Elena, i és que s'ha convertit? Gràcies pel reportatge i la foto!

És clar que no! Qui li donarà?

Oto però com?!

[Gala]

Gala, l'únic que vull afegir segons la recepta: crec que és millor processar primer les castanyes en una micra (6-8 minuts) juntament amb una tassa d'aigua (per volum, perquè el microones no ordeni viure molt). Les castanyes es netegen gairebé perfectament d’aquesta manera. A més, es poden ordenar per mida i grans afegir un o dos minuts, eliminar els més petits. Només es deixava netejar els bullits molt més difícilment i amb més
pèrdues del propi nucli de castanyer.




A més, algunes fonts recomanen pre-congelar i descongelar per facilitar la neteja i després bullir.

[Elena]

M'agradaria afegir segons la recepta: crec que és millor processar primer les castanyes en una micra ...
A més, algunes fonts recomanen pre-congelar i descongelar per facilitar la neteja i després bullir.

ElenaSí, podeu fer-ho. Gràcies per l'experiència i els afegits, pot ser útil per a algú.