Filets de gall dindi congelats al bany maria en una olla lenta

Filets de gall dindi congelats al bany maria en una olla lenta

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de cuixa de gall dindi, congelat	550 g
Ceba	2 unitats
Sal, pebre negre mòlt	gust
Salsa Worcester	6-10 gotes
Orenga sec, alls, alfàbrega	gust
Pa blanc	1 plàstic
Crema	6 cullerades. l.

Mètode de cocció

• En aquest cas, proposo no tant una recepta com un mètode per preparar carn sucosa, no cotonosa, saborosa sense descongelar-la primer.
• No es recomana cuinar menjar congelat EN BOWL a la meva olla de cuina lenta.
• Això significa que cuinaré al bany maria sense embrutar-me ni ferir el bol.
• La carn també és deliciosa, freda, i normalment es talla en un entrepà

El plat està dissenyat per

3

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

BAIX

Nota

Aquí teniu la composició dels productes

En un bol resistent a la calor vaig posar al fons la ceba ben picada, la carn del congelador per sobre.
Salpebreu la carn, espolseu-hi all sec, orenga i alfàbrega només per sobre, de manera que hi ha menys condiment del que hauria estat si hagués jugat la carn per tots costats.
Goteig de la carn amb salsa Worcestershire

Aboqueu uns 2 cm d’aigua al fons del bol de cuina lenta i col·loqueu un bol de menjar

Després de 6 hores a Low, he cuit la carn completament, després d’haver-la comprovat amb un termòmetre de carn (80 ℃).
Treixo la carn i espesseixo la salsa resultant amb pa de plàstic mullat en nata i ratllat

Aquí teniu una salsa i un bol una mica brut

Aquí teniu un bol net després de 6 hores d’ús

Receptes similars

Filets de mama de gall dindi (multicooker Bork U701) (RepeShock)

Sandwich de gall dindi en un multicooker Redmond RMC-01 (Administrador)

Sopa de goulash de filet de gall dindi i verdures Multicooker Redmond RMС-01 (Tatyanna)

No es recomana cuinar aliments congelats a la cuina lenta EN UN BOL

Oksan, és perillós cuinar alguna cosa congelada en un recipient de ceràmica = una forta caiguda de t entre un producte congelat i un recipient de calefacció pot provocar una esquerda, o fins i tot no calen microesquerdes

[Irsha]

Irsha,
Hi ha diferents cuines lentes, hi ha aquelles en què podeu cuinar aliments congelats en mode AUTO, està especialment creat per a això.
I n’hi ha un de més senzill, com el meu, sense el mode AUTO i sense la possibilitat de cuinar de forma segura.
Qualsevol que tingui un automòbil pot no molestar-se i estalvio el meu bol d’aquesta manera, la carn és realment saborosa.

Alguns models tenen un mode automàtic que, després d’engegar la cocció lenta, fa bullir el plat en mode High i, a continuació, canvia automàticament la cocció lenta al mode Low, en el qual el plat es posa en estat.

per tant, aquest mode no és adequat per a la descongelació lenta
si el bol és ceràmic, té por d'una gran diferència t

i el vostre mètode (al bany maria) és adequat per a la carn congelada, es descongelarà suaument, sense xocs de temperatura

[Irsha]

Irsha,
Ira, he fet una traducció literal del mode AUTO al nostre tema, mira allà si vols.
Descrit com a PERFECTE per als aliments congelats

Afegit el dijous, 9 de març de 2017 a les 19:43

Per l’elogi, GRÀCIES, AMIC, l’opinió del metge és molt valuosa per a mi
Entre nosaltres, també crec que el bany és millor i més segur, digui el que es digui
Mira, quina tassa neta que tinc, li vaig fer una foto a propòsit, ni una mica

Només escriuré una història de terror: després de la llet cuita, que dóna una vora tan fregida, guiso la carn i, com que no poso una mica, la vora de la llet es tanca amb carn, la carn dóna la seva vora.

però la llet es dissol sota els sucs de carn (llet per a carn, no hi ha disputes gustatives), i la vora de la carn es renta molt més fàcil, per alguna raó

pel que sembla, la llet és més dolça, bull i es caramelitza

[Irsha]

Irsha,
Ira, d’alguna manera formularíeu les vostres idees assenyades perquè no us perdeu de temes
I, almenys, seguiu-vos i escriviu-vos, experiència pràctica, és preciosa, és una llàstima si desapareix

[Oksana]

traducció literal del mode AUTO

en algun lloc ho vaig escoltar o vaig llegir ... potser algun bloc francès ... però també vaig notar que en aquest mode sembla que es pot cuinar sense descongelar abans.
OksanaCom sempre una recepta i un mètode de cocció excel·lents!

bones idees

tot tema - experiència real, molts anys discutint, però arribem a formes convenients

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, estic molt agraït.

Afegit el divendres 10 de març de 2017 a les 06:48

Irsha,
I com si fos més compacte de 380 pàgines del tema, seria millor, com ara conclusions PRÀCTIQUES.