Rotlle d'albercoc amb mató

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)]

Rotlle d'albercoc amb mató

Categoria: Pastisseria

Ingredients
melmelada d'albercoc (tinc albercocs torçats bullits amb sucre)	5 cullerades. culleres
mató o crema de formatge	150 grams
fruits secs (tinc pètals d'ametlla)	50 grams
malví	50 grams
suc de llimona	1 cda. la cullera
aigua	1 cda. la cullera
gelatina	1 culleradeta (aproximadament 3 grams)
aigua per a gelatina	30 grams
flocs de coco	2-3 c. culleres
albercocs secs	100gr
sucre	opció
vainilla	gust
--------	------
film transparent

Mètode de cocció

• Aboqueu gelatina amb aigua bullida freda. Remeneu-ho i deixeu-lo inflar.

• Dissoleu la gelatina inflada al bany maria o al microones. No escalfeu massa. Barrejar. Deixeu refredar a temperatura ambient.

• Fregiu lleugerament els fruits secs en una paella seca. Els fruits secs s’han de pelar.

• Piqueu els fruits secs molt fins.

• Talleu els albercocs secs a trossos per facilitar la picada. Si els albercocs secs són molt secs, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar fins que es refredi, traieu-la i talleu-la.

• Col·loqueu els albercocs secs en una trituradora de fruits secs.

• Posa-hi la melmelada.

• Piqueu-ho fins que quedi puré.

• Aboqueu-hi la gelatina i torneu a remolinar-la bé al molinet.
• Cobriu un tauler o qualsevol forma amb paper film. Per evitar que la pel·lícula rellisqui, humitegeu amb aigua la superfície sobre la qual col·loqueu la pel·lícula. Estenem la massa d’albercoc sobre la pel·lícula i l’anivellem en un rectangle. El gruix ha de ser de 2-3 mil·límetres. El meu rectangle fa 20 x 30. Poseu-ho a la nevera durant 40 minuts i el pastís s’ha de congelar.

• Fregueu el mató per un colador o trenqueu-lo amb una batedora. Si teniu formatge quallat, ometeu aquest element.

• Poseu els malvaviscos en un bol, afegiu-hi suc de llimona i aigua. Posem un bany maria.

• Amb una agitació constant, fonem.

• Afegiu formatge cottage als malví i, si voleu, vainilla. Remeneu fins que els productes es combinin completament. Intentem, si cal, afegir sucre. Traiem del bany. Si cal, trenquem la massa amb una batedora i la deixem refredar a temperatura ambient.
• Traieu l’escorça d’albercoc congelada de la nevera. Hi posem la massa de mató i malví i l’anivellem. Posem a la nevera una hora.

• La traiem de la nevera i utilitzem la pel·lícula per enrotllar-la fins a formar un rotlle ajustat. Plego pel costat llarg.

• Aboqueu flocs de coco sobre la pissarra i feu-hi rotllo. Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant almenys 2 hores. Traiem, tallem i gaudim d'unes postres delicioses. Guardeu-lo a la nevera durant uns 4-5 dies.
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats)

Nota

La idea va ser espiada per Marina Marmeladinka.
Delicioses postres. Recomanar!

Receptes similars

Quallada ràpida amb albercocs (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Roll "Kolosok" amb farciment de poma d'albercoc (Twist)

Rotllo ràpid amb albercocs (Podmosvichka)

Àngela, molt bonica! És deliciós, no en tinc cap dubte.

Àngela, quants albercocs secs? Chet no ho va veure.

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyush, gràcies. Sóc molt saborós)
Anna1957, afegit. Gràcies per la vostra atenció)

M'ha agradat molt la recepta. Amb canvis menors, pot ser que encaixi en la llista de productes dietètics.

Sí. Si pren gelatina sense sucre, mató sense greixos.

Estic avorrit ..., el vaig llegir dues vegades, al principi no entenia per què hi havia la gelatina a la massa, després no entenia quan cuinàvem, finalment vaig entendre que no coàvem !!!

[Àngela]

Àngelaquin home guapo i assolellat 🔗

[Albina]

Entenc que no cuinem!

Sí, rodola sense coure. Postres de caramels, si em permeten dir-ho.
Albina, gràcies.És realment com el sol, tan brillant!

Ho porto a les adreces d'interès ...

[Lenochka,]

Lenochka, cap problema)

[Àngela]

Àngelaquina delícia: rínxols assolellats! Gràcies pels deliciosos postres!

[Svetochka,]

Svetochka, sobre salut)