Embotit de fetge casolà "Gorlovskaya"

[Lli,]

Lli, també ho heu cuinat?

Àngela, he trobat a faltar la meitat de l’oca al fetge, el fetge és diferent, ara entenc com omplir correctament els intestins, em va semblar que no l’omplia prou i només vaig tenir una salsitxa en un embolcall i tres coses per separat. bullit al vespre, fins i tot un gos i la meva ànima bessona van venir corrents a l’olor. va convèncer una llonganissa per tres. delicioses gràcies

Sóc l'única filonya i esgarrifosa, així que em posaré bé i KAAAK s'omplirà, eh ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, l’experiència i la comprensió del procés és una cosa fantàstica. M'alegro que tothom mengés, inclosos els animals domèstics. Prepareu-vos per a la vostra salut.

Sóc l'únic que és filony i ociós

Jeanne, per això, no permetreu els nostres errors. Ho pots fer tot bé)

perfectament fregit! Congelaré la part escaldada. gràcies per la recepta de salsitxa sense carn!
Per cert, està molt bé amb els cors! Vaig torçar part i vaig tallar part. Excel · lent! així que aconsello tothom a tots!

[Irishkina]

Irishkinabé, bé. Qui va dir que seria pitjor amb els cors?

Bona tarda! Àngela, tinc una pregunta sobre tecnologia de cuina. Heu de cuinar amb un bull intens o mantenir la temperatura, fins que bulli?
Afegeix un marcador a la recepta. Va resultar que al congelador, excepte la cansalada, no hi ha fetge ni cors! Definitivament, ho faré.

[Tatyana]

Tatyana, aquí només el podeu bullir. No hi ha sal de nitrit. Però el bull hauria de ser lleuger.

Àngela, gràcies per la teva ràpida resposta. Les mans es pican rectes! Ara el meu marit es despertarà, una bala a la botiga! I vaig fer aquesta pregunta perquè ja n’havia vist prou de corrons de salsitxa. Arreu on es cuina sense bullir, la temperatura a l'interior és de fins a 70 graus.

[Tatyana]

TatyanaAixí es bull la salsitxa amb sal de nitrit. Després es bull a una temperatura de l’aigua de 80 graus. I aquest és un embotit per fregir.

[Àngela]

Àngela, una recepta molt interessant 🔗

La nena cuina aquesta salsitxa en bosses de plàstic normals, formant "maons" que pesen entre 500 i 600 grams. Posa les bosses a l’aigua, prem amb una càrrega perquè no surin i cuini durant 2 hores. Després posa les bosses sota opressió i les deixa refredar.

Especialment interessat, perquè no hi ha panxa especial i no feia salsitxa. Però només em fa vergonya cuinar en una bossa de plàstic durant 2 hores

[Albina]

Albina, gràcies. Quant al paquet. No ho vaig fer jo, només vaig explicar com se’m va presentar. Als comentaris de la recepta, una de les noies va escriure que ella també ho feia.

[ang-kay]

ang-kay, va fer.

Molt convenient per cert. Compres un quilo de fetge. 800 grams Gorlovskaya, 200 grams Donetsk

Sóc l'únic greix aquí, tal com està escrit. Part a través d’un triturador de carn, part tallada. I a Donetsk el passo per un triturador de carn. No puc quan el llard de porc es troba a trossos. Començo a triar-lo. Però aquesta és la meva peculiaritat, res es relaciona amb la salsitxa. La salsitxa és deliciosa i no cal reduir el greix.

[Elena]

Elenano va esclatar?

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, no ho he passat mai, es faran a rodanxes aquestes salsitxes o és com el kupat?

[Natàlia]

Natàlia, tallat perfectament.

[ang-kay]

ang-kay, La tenia corrent. Estava farcit perfectament amb un picador de carn. És fins i tot més senzill que Donbass, l’actives i només hi flueix en essència. Vaig vessar aquest purí en un triturador de carn per a la carn (no sé com anomenar una barreja de cansalada, sèmola i fetge), el vaig encendre i es va empènyer.

El problema era una mica diferent. Tinc el meu tros de panxa dividit en 3 parts. I al final no volia empatar de manera catastròfica. El lligo i rellisca amb suor i vessaments. I aquestes tres parts es van trencar constantment quan les vaig prendre a la mà. Bé, al final, d’alguna manera el poso en una cassola. Esclat d'una sola part. Dues van quedar a la closca.
A Donbasskaya li va agradar més) Myasko encara va guanyar.

Neteja)

Quines salsitxes tan delicioses !!!

[Lliri]

Lliri, gràcies)

va congelar tots dos.

És una llàstima no haver tingut temps de deixar-lo cru. Però encara endavant)

[Miloviza]

Miloviza, per descomptat, tot està per davant.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies per la salsitxa. Finalment ho vaig fer! Tota la meva família ho va aprovar i gairebé tots es van entendre al sopar. Només queden tres salsitxes, crec que no quedarà res fins al nou any.
Vaig omplir l’úter molt lliurement, com a resultat, només va esclatar una salsitxa, la resta estava sencera
Moltes gràcies per aquesta recepta tan senzilla.

[Àngela]

Àngela, i amb què es pot substituir la sèmola? La sèmola està contraindicada per als meus néts. Embotit molt atractiu.

[Svetlana]

la família ho va aprovar i gairebé tothom va poder menjar a sopar. Només queden tres salsitxes, crec que no quedarà res fins al nou any.

Svetlana, Això és genial. Aquesta és la millor estimació dels esforços). Espero que la cuineu més d'una vegada.

i amb què es pot substituir la sèmola?

Volum, Ni tan sols ho puc imaginar? Es pot provar una mica amb farina de llinosa si no es permet el gluten. O midó. Però quant dir-ho, no m’ho imagino.

[Àngela]

Àngela, gràcies. Em vaig oblidar completament, potser de farina de blat de moro molt fina. Definitivament, em prepararé.

[Àngela,]

Àngela, gràcies per la recepta. Vaig fer 1 kg de fetge de porc i vaig augmentar la resta en conseqüència. Molt saborós, molt! Tinc 2,4 kg, barat (en comparació amb el comprat). Només les meves salsitxes estaven "despullades", no semblaven que fossin abocades amb força (és difícil regular-les mitjançant una regadora i els intestins s’estiren), i durant el procés de cocció van esclatar i van saltar completament de la pell, però van conservar la seva forma.

[Elya]

Elya, excel·lents embotits. El seu únic problema és que és difícil d’endevinar el vessament, però l’avantatge és que no s’arrosseguen. M'alegro que la recepta hagi estat útil. Avui en dia és molt important fer un àpat econòmic però saborós) Gràcies per l’excel·lent informe i confiar en la recepta.

[Àngela,]

Àngela, així que aquestes són les meves primeres salsitxes, la meva mare sempre ho feia, podia ajudar-me. I després tot ella mateixa, el meu marit va ajudar a lligar els extrems i va aguantar la regadora. I la recepta és realment deliciosa! Sovint feia una gran "salsitxa" d'aquests ingredients, bullida en una bossa de plàstic, i ara la cuino en una vinyeta. Però només no hi ha aquestes espècies, hi ha menys ous i el sabor és completament diferent, més fetge de costella. I després hi ha un gust noble, carn i fetge espès, tot i que no hi ha carn. Ara he de fer front a les vísceres, perquè ho faré sovint. I vaig imprimir altres receptes.

[Elya]

Elya, sí, es pot cuinar en una bossa. Però, amb sort, trobareu la quantitat d’ompliment intestinal adequada per a vosaltres mateixos. Cal aplanar-los rectament, la massa els recorri lliurement. Probablement és encara millor posar-ne la majoria sobre la taula perquè no quedi penjada. I feu-ne un o dos. Bé, m’alegro molt que us hagi agradat el resultat. Estic molt content.

[Àngela,]

Àngela, gràcies!

[ang-kay]

ang-kay, Bé, aquí estic ..., a la botifarra de fetge! A mi em va agradar molt, però tots van esclatar, però, tot i així, van mantenir la seva forma. Semblava feble / ple, però, no obstant això, va esclatar, no em va molestar de cap manera, en cas contrari no hauria entès quant omplir, però ara ho sabré. Gràcies pel vostre treball!

[Nikitosik]

Nikitosik, gran embotit. Tan deliciós, amb ceba. Tothom passa per l’escenari d’explosió. Res, tot funcionarà) M’alegro que m’hagi agradat el gust)

Bona tarda, qui ho va fer al paquet? Respon-me, hi ha tots els ingredients que vull cuinar en una bossa, m’interessa el resultat.

[natasha]

natasha, al paquet no ho vaig fer. En el tema, les noies van escriure el que feien abans. Només cal abocar la carn picada en un parell de bosses i deixar espai lliure a la bossa. Bullir en aigua, però cuinar més temps, perquè serà més espès. Si apareix, hi ha alguna cosa que cal precisar. Tireu i baix la premsa. Sembla que sí. Potser algú ho solucionarà)

Àngela, gràcies, intentaré informar sobre el resultat.Ara el poso en una olla de cocció lenta, vaig abocar aigua, vaig posar els formularis per al pak, a partir d’ells bosses amb farciment, vaig deixar espai lliure, ho miraré en dues hores (languidatge - mode)

Probablement no és suficient el llanguiment. Tinc vexació només a la quarta hora del 95. Mira la teva. Si no recordo malament, la xiqueta va cuinar durant 2 hores només als fogons.

[Melanie]

Melanie, Acabo de coure una mica de carn picada a una cuina lenta. Saborós, però va resultar ser una cassola, les salsitxes a la closca encara són més saboroses. Probablement el llanguiment no funcionarà, és millor incloure productes de forn.
ang-kay, Àngela, el segon intent va tornar a provocar que gairebé totes les salsitxes saltessin de les tripes. I ho van fer amb la mare, van posar la carn picada a la meitat (mitjançant un broquet de trituradora), després la van posar en aigua bullent, la van mantenir durant 20 minuts i només la van coure. Potser la meva sèmola és molt inflada, però només calenta? Potser en les carcasses artificials serà millor? S’estiren o no?

[Elya]

Elya,

I ho van fer amb la mare, van posar la carn picada a la meitat (mitjançant un broquet de trituradora), després la van posar en aigua bullent, la van mantenir durant 20 minuts i només la van coure.

Elya, intenteu aguantar la carn picada durant un dia i ompliu les entranyes per un terç.

Potser en les carcasses artificials serà millor? S’estiren o no?

També explotarà, si això))))

[Àngela,]

Àngela, Intentaré augmentar el temps, vaig insistir en les 12-13 hores, ho vaig fer a la nit. És una llàstima, vaig pensar que potser es trobaria una sortida amb les artificials.

Noies! Digueu-me si la salsitxa té un sabor de fetge pronunciat o no. I llavors el fill menjava fetge de pollastre amb paelles, però ara aixeca el nas.

Pel que fa a mi, sí.

[ang-kay]

ang-kay, gràcies Angela per la teva ràpida resposta. Lana, si de cas, em menjaré jo mateixa

[Orshanochka]

Orshanochka, el meu marit no menja fetge, està "malalt" per l'olor. Menja la mateixa salsitxa. Pel que fa a mi, tampoc no es pot escoltar. Però els nens no apreciaven la salsitxa. És més com bullit. Doneu-los Gorlovskaya. Àngela ho va fer ... fins i tot la vam deixar anar a la barbacoa)

Doneu-los Gorlovskaya

Probablement volíeu dir "Donbass"?

[ang-kay]

ang-kaySí, Donbass. La vau aconsellar llavors, ho vau fer juntament amb Gorlovskaya. Així que els nens es van divertir amb la carn)

Sens dubte, és una salsitxa fresca.

[Miloviza]

Miloviza, Helen va anar a llegir sobre Donbass
Usyo, el vaig llegir als marcadors i el vaig emportar. Només ara tinc carn de porc congelada + alces (per a mi, era una carn seca per fer-ne carn curada). Potser intenteu expulsar-lo de Donbass per fer-ne una prova. Si surto a la ciutat avui, compraré tots els ingredients que necessito



T’explicaré les meves aventures d’avui. Vaig comprar tot a la ciutat, fins i tot un ganivet nou per a la meva picadora de carn Vraunu-e /. Si bé l’essència i l’assumpte, vaig tallar la cansalada per tallar-la en un molinet de carn i vaig preparar el fetge. Acabo de decidir fer la seva identitat per a un triturador de carn: tinc un broquet per menjar picat gran. Aquest broquet consta només de 2 forats. Treixo la picadora de carn, hi poso tot al seu lloc. L’encenc ... i com a resposta, el silenci. Bé, vaig anar a un veí que en demana un ... Hospidia, com la gent hi torça la carn, no ho sé. Ella no tritura, tritura tota la cansalada en una massa homogènia per a mi, però per acabar aquest nat. Vaig tallar el fetge i vaig fer la resta segons la recepta en termes d’1 kg de fetge de pollastre. Un parell de panellets fregits, deliciosos. Però no sé què fer després. Demà a les 7.30 he d'estar a la ciutat, aprovaré la comissió. Només viatjo a les 7 de la tarda. Bé, no nedeu amb salsitxa a la nit ... O es mantindrà fins demà al vespre? I aleshores em va entrar una mica el pensament: la carn picada va resultar no ser líquida. El poso a la nevera a les 17h. Llavors, potser en 9 hores afegiu una mica d’aigua i tingueu temps per fer kiwis? Què em pots dir?

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies per l'embotit! Ho he fet avui, ja que el vaig omplir en menys de la meitat, i res no es va separar. Em va agradar tant fred com calent, molt tendre i sucós. El fill se’l va menjar amb gust, però encara no entenia de què estava fet: noia-sí: vaig dir amb carn, però m’agrada molt. Bé, que mengi per a la salut. Per tant, la recepta no només es marca com a marcador, sinó que simplement migra al meu estimat quadern

[Tanya,]

Tanya, perdona que no respongui. Els missatges estan enganxats i no es reben notificacions. Només avui, quan ha passat el dia, s’ha mostrat una publicació nova. Gràcies a Déu que tot va funcionar. M’alegra molt que m’hagi agradat la salsitxa. Ara anem a Donbass!