Embotit de fetge casolà "Gorlovskaya"

Està bé, tot va funcionar. Però sobre Donbasskaya, encara no. I després al congelador encara hi ha una galleda + embotit de porc + Gorlovskaya = cal menjar-lo. Però ja estic centrat en els teus pits curats, només els vaig enrotllar en espècies i els vaig penjar als ganxos de la nevera a la reixa per a les ampolles

Sí, un arsenal complet

També tinc missatges cada dos cops. Vaig pensar que n’hi havia un.

Em vaig acostumar a la salsitxa de Donetsk d’una altra manera. Compro carn un 20% de greix. I el picador de carn. Resulta una salsitxa. Entenc que no és com hauria de ser, però encara la dic Donetsk)

[Miloviza]

Miloviza, Lena, com es determina el percentatge de greix de la carn?

[Orshanochka]

Orshanochka, El compro amb aquest nom.

Així es ven la granja de carn. Hi ha més cansalada, n’hi ha menys. De vegades va segons els graus ... 1r, 2n, més alt. De vegades per percentatge de greix. On el compro es designa com a 20% de greix.

En termes generals, tenim carn de porc a la regió de 100 UAH. Depèn de quina part sigui de 90 a 120.

Però a la granja el podeu comprar molt més barat. L’única pregunta és el volum. Per a 2-3 famílies, això és pols. Caixes d’uns 12 kg. El preu ja serà d’uns 60 UAH. És a dir, gairebé 2 vegades. Escric gairebé perquè la carn es redueix essencialment. Sincerament, realment no ho veia a la botiga. Crec que es tritura més en carn picada afegint despulles.

Això no vol dir que hi hagi cansalada a cada tros ... N’hi ha de més pures, però venen a trossos. És a dir, més enllà o tallat, o en un molinet de carn.

Sembla una cosa així


També comprem costelles. A més, al voltant de 10 cm. Amb ells ja he oblidat què són les fulles de 20-30 cm.

I en general, encara que no sigui casolà, però en tot cas, i no del supermercat.

[Miloviza]

Noies, recentment va treure l’última peça de Gorlovka del magatzem. I va resultar que va fregir i ràpidament va començar a córrer a treballar. Va venir corrent i ja s’havia refredat ... Però, com es va tallar ... Mmm, però sembla que és aquest pernil. I el gust! : girl-swoon: En resum, el fred és encara millor que el calor! Ara està entre els meus favorits, perquè després d’ella no tot està mutilat, ni això. Venen tots els nens (i una nora no suporta el meu fetge), i ella va menjar Gorlovka i el va xocar.



MilovizaMalauradament, això no es ven aquí ... O potser per a millor ... Sincerament, no ens agrada la nostra carn agroindustrial (casolana, menja carn casolana). Però de vegades no cal triar ...

fred encara és millor

Només el menjo fred. Pensament i tothom que ho va fer

Serviu les salsitxes fredes. Per tant, són molt més gustosos. La textura es torna elàstica.

[ang-kay]

ang-kay, Simplement em va agradar molt calent ... fins que el vaig provar fred

i vaig menjar fred i calent

El més important, noies, és que els agradi)

Moltes gràcies per la recepta de salsitxes, tot va sortir molt bé i molt saborós, gairebé no vaig canviar la recepta, la meua galta es va coure en un tandoor, de manera que el gust semblava estar lleugerament fumat, des d’una bossa (budells de 5 metres) (50 cm deixats de fer servir, i ous) va prendre 8 peces, perquè hi havia menys fetge (vedella) i galtes que a la recepta.
cuit en una cuina multicooker de Redmond, bullint durant 40 minuts, va abocar aigua sobre un dit per sobre de les salsitxes, la va posar en cercle en una fila, va afegir una mica d’aigua, la va fregir al llard de porc, la va pessigar amb una agulla en el moment de fregir-la, hi havia aire;

[Lantana]

Lantanabé, està molt bé! Em sembla que aquesta salsitxa no pot deixar de complaure. Gràcies per l'informe)

Com a temps estava ple de budells, les mans em pentinaven
Noies, no hi ha temps per rellegir tot el tema, dir-li a la salsitxa alhora? Es manté bé?

[Olga]

Olgabé, de fet, aquesta salsitxa es bull primer. Recentment he tingut l’últim tros per menjar. Emmagatzemada bullida al congelador. Si ho aconseguiu, el voleu fregir, voleu esperar fins que es descongeli a la nevera i serviu-lo a rodanxes.

Vaig entendre, sobre el que cal bullir, és a dir, no puc fregir de seguida?

[Olga]

OlgaSí, no fregiu-ho immediatament després de bullir.

Salsitxes fetes i tot com un trencat: boig: primer panell ...
Per descomptat, van guardar el formulari, el van treure de l’aigua i el van enviar al forn.
Vam anar massa lluny amb el farcit
Quin espai hauries de deixar?

Cal omplir menys de la meitat.

També em van temptar aquestes salsitxes, tot i que vaig fer mitja porció, la meva sembla que no agrada molt el fetge. En general, ingenu, em van empassar i no em vaig adonar, només van dir que no n’hi havia prou, així que en un futur proper ho repetirem. Moltes gràcies

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, Estic content que tothom estigui content) Cuini amb amor)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, Em pregunto si el podeu fer en una fabricadora de pernil?

Probablement, com és habitual, en un fabricant de pernil. Només sense primavera. I poseu la carn picada en un terç de la forma.

Àngela, estic agraïda de nou. Avui he fet salsitxes i, tot i que m’omplia l’estómac molt dèbil, un em va saltar de la roba. Fregiré demà, mentre els deixo reposar. I aquest és un petit informe

Simplement súper! Ben fet! Espero que també sigui saborós. I el fet que hagi saltat no és un problema. Tothom en sortirà d’un entremaliat. El més important és que manté la seva forma encara que no tingui closca.

[Àngela]

Saludo a tothom
Vaig preparar aquest deliciós

Àngela Moltes gràcies per una recepta clara i detallada. La salsitxa és excel·lent. A tots els que la van provar els va agradar molt

He cuinat a partir de fetge de vedella. Carn picada:




Va resultar 18pcs. 3 "evaporats" immediatament després de bullir:


Encara calent

[Marysya27]

Cuinat uh

Quant de temps no cuino jo mateix aquest deliciós!
Marysya27que bella que és! Estic content que m'hagi agradat. Quan es refreda, té un gust encara millor. Gràcies per l'informe detallat.

[Àngela]

Àngela,

Quan es refreda, té un gust encara millor.

I es veu encara millor. + Menja encara més ràpid

[Marysya27]

Marysya27bé, està molt bé!

Angelique, estimada, gràcies per una deliciosa delícia de la nostra família. Vaig fer la meitat de la norma, no hi havia prou fetge, tot es va abocar ràpidament als intestins. Vaig omplir l’últim amb força, és clar que va esclatar, però al bol hi quedava una mica de farcit, ni aquí ni allà. De tota manera, el vaig fregir i de seguida el vaig engolir. Sord, suau. Faré més.
Va fer salsitxes a primera hora del matí, va vessar carn picada als intestins tan ràpidament que el cafè no va tenir temps de refredar-se a la tassa. I tot és net i ràpid, súper. L’he abocat per l’ampolla.
Donbasskaya és el següent (el meu marit no té prou carn, va dir que tot és deliciós, però el porc no n’hi ha prou)
Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. La sal i els alls són normals. Només he afegit una mica de llard de porc, bé, ho faig al meu gust, no m’agrada molt.

[Irina]

Va fer la meitat de la norma

Irinabé, ara oscil·laràs molt! M'alegro que m'hagi agradat la salsitxa.

El següent pas és Donbass.

Generalment és deliciós. Fa temps que no ho faig.
Ira, cuinar i complaure els éssers estimats)

[Àngela,]

Va venir amb una presa Gairebé en forma de cor:

També hi havia una peça modelada (vaig cuinar en una bossa i en una safata). No va funcionar

Amb agraïment per part de la família Àngela,

[Marysya27]

Marysya27quin bon home ets! Vaig veure que gairebé res no esclatava. M'alegro que m'hagi agradat tant la salsitxa)

[Àngela]

Àngela, gràcies, em va agradar molt, un home tan gentil de la meitat de la família ja demana persistentment un doble "Donbass", de manera que hi hagi més carn