Melmelada variada: pomes, peres, prunes

Melmelada variada: pomes, peres, prunes

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
pomes	1-1,5 kg
peres	1-1,5 kg
prunes	1 kg
sucre	.....

Mètode de cocció

• Vaig tallar les pomes i les peres amb la pell a trossos 1,5x1,5, pot ser una mica més gran, les prunes només queden a la meitat, traig l’os fàcilment, ja que les prunes són hongareses.
• Em quedo adormit amb sucre, el deixo reposar fins que s’alliberi el suc, ho podràs tota la nit. Deixeu-ho bullir, remeneu amb una cullera de fusta durant 2-3 minuts.
• Deixeu-lo refredar. Pot ser del dia al vespre. Repeteixo a bullir, remenant durant 2-3-4 minuts. Es refreda. Cada cop, el contingut de la pelvis s’espessa. Per tercera vegada ho deixo bullir, ho remenjo de nou i ho aboco sobre pals estèrils, el torço. Es refreda: l’envio al prestatge del rebost de la cuina.

Nota

Tenia fruites dolces, posava poc sucre, si fossin àcides, en posaria més.

Així faig melmelada de prunes. Si resulta líquid, aboco el líquid per separat en pots estrets i alts, a l’hivern l’utilitzo com a xarop.
🔗
Melmelada de prunes "hongaresa".
3kg de prunes sense pinyol
2kg de sucre
Em vaig adormir amb sucre a la nit. Portat a ebullició al matí. Al vespre la va tornar a bullir.
L'endemà al matí, es va bullir i es va coure durant 10 minuts. Els va abocar en pots estèrils calents.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
La bellesa!

Afegiu pectina o gelatina?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
La bellesa! Afegiu pectina o gelatina?

Net. Tot és natural per a mi.