Amanida d'hivern amb pruna de cirera

Amanida d'hivern amb pruna de cirera

Categoria: En blanc

Ingredients
cogombres frescos	500 grams
tomàquets frescos	500 grams
Pebre dolç	500 grams
ceba	250 g
groc cirera cirera	pel nombre de llaunes
julivert	gran colla
All	cap gran
sal	pel nombre de llaunes
sucre	pel nombre de llaunes
oli vegetal	pel nombre de llaunes

Mètode de cocció

• El motor de cerca no em va donar una amanida semblant al fòrum. Similar: disponible. Crec que aquesta recepta no farà mal.
• Per tant, necessitem llaunes de mig litre rentades netament. No cal esterilitzar, perquè s’esterilitzarà tot junt. Piquem totes les verdures amb tasses. En principi, les proporcions són arbitràries. Prenc quantitats iguals de tomàquets, cogombres i pebrots i mitja porció de ceba, ja que no m’agrada molt. El nombre de llaunes dependrà de la quantitat de pruna de cirera. En aquesta amanida, substitueix el vinagre o l’àcid, dóna una agradable tonalitat de gust i olor. Sol·liciteu-ho amablement, agafeu la pruna de cirera groga. Aquell any vaig posar rosa (no hi havia groc) ... era agre, pel que fa a mi.
• Comencem:
• 1) A la part inferior de la llauna en una !!!!!!! escampeu la capa de cirera pruna. Exactament per cobrir la part inferior. Això és més que suficient.
• 
• 2) Distribuïu les verdures per capes. aquí, en principi, és possible barrejar-ho tot en un bol, afegir sal, deixar fluir el suc i carregar-ho tot als pots ... Però no m’agrada que amb aquest mètode els tomàquets, si estan madurs, perdin la forma. Per tant, estiré capes gairebé fins a la part superior de la llauna, pressionant cada capa cap avall amb una cullera.
• 
• 3. Aboqueu 2 culleradetes de sal i 3 culleradetes de sucre a cada pot. Deixeu les llaunes en pau durant mitja hora. Durant aquest temps, el peix deixarà sortir el suc i es sedimentarà lleugerament.
• 4. Premeu les verdures amb una cullera i afegiu-ne més a la part superior. Piqueu julivert i alls, poseu-los en un pot. Aboqueu una cullerada d’oli vegetal a cada pot. Atrapem el pot més fort, en cas contrari després de l’esterilització ens arrisquem a obtenir un pot mig buit.
• 
• 5. Cobriu els pots amb tapes i deixeu-los esterilitzar. Temps d’esterilització: 10 minuts des de l’ebullició. Vaig esterilitzar amb MV Polaris 0529.
• 6. Enrotlleu el llistó prolongat i envieu-lo a un bany calent. En el sentit d’embolicar-lo. Ho deixem durant la nit. Tot.

El plat està dissenyat per

opcional

Hora de cuinar:

2-3 hores

Programa de cuina:

nanses, placa, MT

Nota

L’amanida és molt fresca. A l’hivern amb patates calentes - mmmm !!!! Fa temps que ho faig, i abans ho va fer la meva sogra. I poseu-hi tomàquets resistents i mig madurs. M'encanta amb els madurs. Proveu-ho vosaltres mateixos.

Receptes similars

Melmelada de pruna de cirera verda (Administrador)

Melmelada de prunes de cirera (Mandraik Ludmila)

Amanida d'hivern amb pruna de cirera (tuskarora)

I 2 culleradetes de sal i 3 culleradetes de sucre per a quina mida pots?

Mig litre. La recepta ho diu.

Gràcies, perdó, no me n’he adonat de seguida.

El plaer és meu. Cuina per a la salut! 😉