Albergínia en suc de tomàquet

Albergínia en suc de tomàquet

Categoria: En blanc

Cuina: georgiana

Ingredients
albergínia
suc de tomàquet	1L
sal	2n. l
All	4 claus
julivert	paquet

Mètode de cocció

• Aquesta recepta per collir albergínies va ser espiada al diari "Cent soviets" per al 2007, des de llavors cada any he de collir albergínies d'aquesta manera. És molt fàcil de preparar i saludable alhora.
• Per tant, prenem albergínies, preferiblement sense amargor, joves, quan encara no s’han format llavors en els fruits. I encara millor per a aquesta varietat Les albergínies blanques més delicades, justifiquen el seu nom. Molt tendre, saborós i completament sense amargor, fresc i preparat. Els rentem i els pelem.
• Al fons d'un pot escaldat amb aigua bullint (el millor de tots 1,5-2 x litre), poseu-hi un gra de julivert, alls. A continuació, doblegueu les albergínies pelades el més fort possible. Es poden tallar de grans.
• Afegir 2 cullerades de sal a un litre de suc de tomàquet, bullir i abocar salmorra bullent sobre les albergínies. Tapar els pots amb tapes esterilitzades i esterilitzar durant 20-30 minuts. Tapa, guardeu-la en un lloc fresc.
• En obrir el pot, talleu les albergínies finament, afegiu-hi oli o maionesa, all, ceba. Un excel·lent aperitiu per a patates, carn, pasta.
• 
• Albergínia d’un pot.

El plat està dissenyat per

opcional

Hora de cuinar:

depèn de la quantitat

Programa de cuina:

manual

Nota

L’albergínia és molt sana. Utilitzant-los, podeu mantenir el pes normal, millorar la funció cardíaca, netejar els vasos sanguinis, eliminar toxines ...
La recepta és convenient perquè exclou l'oli, el vinagre i la cocció excessiva durant la preparació.
Cuina per a la teva salut i bon gust!

PD. Vaig posar la recepta, per descomptat, no durant el període de contractació, però després no hi haurà temps.

Receptes similars

Albergínia en adobat amb oli (per a l'hivern) (Mikhaska)

Albergínia amb alfàbrega "Com la de la mare" (Vasilika)

Albergínia al forn (Arka)

Marinochka, has arribat al celler? Recordo, recordo, que vas prometre portar un pot i treure la recepta! Bé, no puc viure sense albergínies! Els van ensenyar a la infantesa, el mar va créixer al nostre país sense hivernacles. Així que tornaré a escriure la vostra recepta al meu quadern de cases d’estiu, segur que ho provaré aquest any. Gràcies!

Marina, gràcies per la recepta, m’encanten les albergínies i aquí vaig tornar a escriure de seguida la recepta en un quadern, molt útil i sense colar.

[TS06101964]

Sí, Veronica, va portar el pot la setmana passada. Quedaven dues albergínies, menjaven amanides.
Assegureu-vos de cuinar aquestes albergínies.
Has comprat la varietat Delicate? Són grans albergínies. És estrany que siguin blancs, però no hi ha amargor.
I el fet que no es pugui viure sense ells és molt bo, ens són molt útils!

TS06101964, Tatiana, cuina per a la teva salut, familiars i amics! Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
La preparació és ràpida i còmoda. Ara és l’única manera de collir albergínies i fins i tot d’assecar-les.

Marina, no, no va comprar el Tender, però hi ha Ikorny i el somni del jardiner, ja n’ha plantat de bons. El somni del jardiner és tan llarg! Res, també són varietats modernes, sense amargor. Sembra aviat.

Marinochka, va marcar la recepta com a marcador. Cultivaré albergínies, sens dubte les cuinaré així! Gràcies, Marinochka!

[paramed1]

paramed1, Veronica, he cultivat moltes varietats i ja he sembrat 8 varietats, no totes han sorgit, però no he cultivat la vostra, he de fixar-me en les seves característiques.

lappl1, Lyudochka, gràcies per la vostra atenció a la recepta. Aquestes albergínies no es tornen avorrides, es poden combinar amb molts ingredients. Però estem farts de fregir-los i quasi mai els cuinem. Una mica, només per canviar.

Una recepta interessant i gens confusa.
Gràcies, no ens hem d’oblidar d’ell a l’estiu

Marín, mira. No tinc hivernacle, només ho llenço. I van créixer bé i van donar fruits. Aquest any no he comprat llavors, però m’he quedat l’any passat. I vau prometre la recepta, aleshores vaig decidir plantar-la. I aquí teniu la recepta! Just a temps per a la temporada de sembra!
També m’encanten les albergínies de tres dies amb all. Fet ràpid i menjat igual de ràpid! I molts que no ho saben no entenen de què es tracta. I faig amanides amb albergínies. I només caviar, és clar.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, gràcies per la teva atenció a la recepta!
Ho he posat ara, a l’estiu no hi haurà temps.
Espero que durant la preparació algú l’utilitzi, el tregui de l’arxiu i li recordi que també el cuini.

[paramed1]

paramed1, Veronica, tenim un hivernacle, però hi ha tomàquets, i només planto 6 arbustos a l’hivernacle. No m'agraden a l'hivernacle, la paparra els ataca i es posen malalts durant molt de temps, no n'hi ha cap collita particular. A la tardor, abans de les gelades, donen fruits millor que a l’estiu. Cultivo el cultiu principal a l’aire lliure.
Veronica, estàs fent un pastís d'albergínia?

albergínia amb all durant tres dies. Fet ràpid i menjat igual de ràpid!

Tens una recepta? Poke, si us plau)

[RepeShock]

RepeShock, Irina, no hi ha cap lloc on punxar. Me’l treig del cap! Puc escriure, avui no. Fins demà, crec que esperarà. Ara treballa, treballa ...

Marina, estic al forn. Fregiu albergínies, pastanagues, cebes, herbes: aquest és el farcit. La massa gelatina es fa principalment ràpidament. I puc lluir, posar llevat. Allà, el farcit s’adapta molt bé, encara puc posar tomàquets. Però el més important són les ALBERGUES! Vaig néixer a Moldàvia. I faig moussaka regularment i l’empento a totes les verdures i al pilaf de verdures ... En resum, a tot arreu. No, no la poso a la compota. Potser hauríeu de fer-ho?

[Verònica]

Verònica, per descomptat, esperarem!

No, Veronica, les albergínies no passaran a la compota, tot i que també les faig servir a tot arreu.

I cuino un altre pastís: l’albergínia és la primera capa, a sobre de la carn a trossos, tomàquets + pastanagues i hi aboqueu = ou + pasta de tomàquet o suc + crema de llet i formatge, ratllats sobre un ratllador gruixut. Tot això està cuit al forn. Ràpid i deliciós.

Marin, formatge, formatge que vaig oblidar! Per sobre, poseu-hi massa d’aspic ratllada. Això és correcte. Per cert, fa temps que no ho faig, però a la nevera hi ha dues albergínies. I tot pensant: què demanaria al forn saborós, però saborós.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, la recepta és senzilla. Prenem albergínies, la quantitat és arbitrària. La meva, talla la part verda, talla-la longitudinalment des de la punta fins a la tija, deixant uns dos centímetres sense tallar perquè les meitats no es desfacin. Bullir aigua en un cassó gran per contenir les albergínies. L'aigua bull: afegiu una mica de sal pel que fa a la pasta, poseu les albergínies i cuineu-les fins que estiguin tendres. Preparació: el ganivet entra lliurement a la tija. Si no encaixen, també es pot fer per parts. Cuit: el traiem amb cura, el posem sobre un tauler, intentem posar-lo en una pica o en una pica una mica obliquament i premem les albergínies amb una premsa poc pesada per treure l’aigua. No per molt de temps, n’hi haurà prou amb deu minuts.
Cuinar el farcit. Barregeu la sal i els alls passats per una premsa, afegiu-hi una mica d’oli vegetal (purament per a un munt). Afegeix gira-sol sense refinar, m’encanta l’olor. La proporció és aproximadament d’un cap d’all per cullerada de sal. Però es pot fer alguna cosa més, una mica menys, ho fan tot a la seva manera.
Les albergínies van desfer l’excés d’aigua i es van refredar. Agafem l’albergínia, l’obrim i arrebossem l’interior del tall. La quantitat de propagació és a gust, a qui li agrada. Posem les albergínies preparades ben tancades en un recipient com una olla, una mica (!) D’oli per sobre, premem amb una premsa lleugera. Dia a temperatura ambient, dos a la nevera, la premsa ja es pot treure. En principi, es pot menjar en un dia, cosa que passa amb més freqüència amb mi. Però té un gust millor de la nevera quan està infosa. A l’hora de servir, talleu-los a rodanxes i afegiu-hi oli vegetal.
En general, hi ha tantes coses delicioses de l’albergínia!

[Verònica]

Verònica, Moltes gràcies! Intentem-ho.
M’agraden aquestes albergínies, només acidificar una mica i tallar el coriandre. No es pot arrossegar ningú per les orelles)
No tinc recepta, així que ara intentaré fer-la amb la vostra i amb els Marinins.

Gràcies noies!

[Irina]

Irina, és una versió clàssica, com ho fan a Moldàvia. Allà, el coriandre no és popular ... Per descomptat, podeu afegir vinagre o suc de llimona amb herbes al principi per infondre. No en faig menys de 6-7 de grans, ens en mengem els quatre en 2 dies. Intenta-ho! I a l’estiu ja tindré una altra cosa per desenterrar.

[Marina]

Marina, bon dia! Ahir vam parlar i avui he rebut les albergínies ...
Pregunta de prescripció. El guardeu en un lloc fresc, però no tinc celler. I les albergínies tendeixen a arrencar les tapes. Aquí teniu la millor manera: augmentar el temps d’esterilització, afegir vinagre o tots dos? No sé com fer un pot a la vegada. Si l’acabo, ho acabaré!

[Verònica]

Bon dia, Verònica! Tinc un lloc fresc, també, no molt fresc. Al soterrani fins al novembre, la temperatura es manté almenys 10 graus.
Les portades no s’han arrencat mai. El suc de tomàquet també és un bon conservant. Mai no afegeix vinagre si cuino amb l'addició de tomàquet i sempre es manté bé. Hem d’intentar-ho, crec que les cases s’aixecaran amb normalitat. Però no el guardeu a casa, sinó al balcó?
Ja ho sabeu, valen molt la pena. Durant un any vaig tancar molt i en llaunes de 3 litres. Diverses llaunes es van quedar i es van quedar lluny dels ulls. Se'n van obrir de frescos, però van romandre durant tres anys. Els van obrir i eren com frescos, bé, els van menjar, ni tan sols ningú es va enverinar.

[Marina]

Marina, exactament a casa. Alguns es troben just a l’armari del passadís i d’altres a una cambra frigorífica, l’anomenada. sogra. Però allà també, fins al novembre, no fa gens de fred. Hi ha una cinta al balcó i el meu marit fuma, no hi ha enlloc. També hi ha un garatge en un complex de diverses plantes, però no hi ha menys de 12 graus. De vegades volaven les tapes del meu caviar ... D’acord, experimentem, la vostra recepta és molt bona! No volia plantar albergínies ... Però la culpa és la Marina!

Oooh! Quina delícia! Marcador urgent. Gràcies per la recepta!
Si ara hi hagués albergínies, de seguida correria a rodar. Si tingués la meva pròpia dacha, la plantaria ... Ah, no puc esperar l’estiu.

Sí, Nastya té albergínies delicioses i és fàcil de collir. Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Us desitjo una compra amb èxit d'albergínies, espais en blanc i sense decepcions a la recepta.
I la casa de la riera, és fantàstic cultivar-la vosaltres mateixos.

Durant tot l’hivern mengem albergínies preparades en amanides. Molt saborosa i molt sana. Afegeixo un ou picat, carn, patates (de vegades), cebes a l’albergínia, condimento amb maionesa casolana o crema agra.

Gràcies per la recepta, però en haver fet 3 llaunes per a la mostra, vaig dubtar de la sal. 2 cullerades per litre de suc de tomàquet. Va resultar la sal Golish. Potser un error tipogràfic amb un gra de sal? Contesta siusplau.

[Tatiana2]

Tatiana2, Tatyana, no és una impressió errònia de sal, tal com proporciona la recepta. La salsa resulta salada, però les albergínies agafen la sal i jo sempre les tinc normals, no exagerades. Al cap i a la fi, s’utilitza molt poc suc per conservar-los. Vaig posar les albergínies molt bé al pot.
A l’hora de salar els cogombres, gairebé totes les receptes també fan servir 60 grams de sal per litre d’aigua. Però no salo així, en prenc dues vegades menys. Limito la sal a tot arreu. I en aquesta recepta, no és superflu.
Prenc sal sense tubercle en una cullera.
Gràcies per utilitzar la recepta, si sou aficionats a l’alimentació saludable, l’agraireu i collireu aquestes albergínies. Al cap i a la fi, no només són saludables, sinó molt saborosos.

[marika33]

marika33, Marina, va treure ahir un pot d’albergínia. Més aviat, no ho vaig aconseguir, però vaig descobrir com mantenir les albergínies fresques. M’ha agradat molt! Peça de treball universal! Una part que vaig menjar així amb oli de mostassa, ceba verda i all, però amb patates bullides! Mmmmm ....
Va fer una part al microones. I el guisat de verdures serà súper!
Les albergínies seques i congelades no eren agradables. Però segons aquesta recepta, és adequat per a mi.

[Nataliya]

Nataliya, gràcies pel consell! M'alegro molt que us hagi agradat l'albergínia! Sí, surten com a frescos, només més suaus, però no tractats tèrmicament. També m’agraden, que es pot cuinar qualsevol cosa i la preparació és molt senzilla, senzilla i ràpida.