Salsa universal aromàtica

Salsa universal aromàtica

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquet	2 kg.
ceba	1 PC.
Pebre dolç	1 PC.
All	4 dents.
alfàbrega, julivert fresc	30-40 gr.
sucre	2 cullerades. l.
sal	1-1,5 cullerades. l.
grans de pebre negre, vermell, blanc	10-15 unitats.
pèsols de pimenta	5-7 unitats.
oli vegetal	4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• És millor agafar tomàquets carnosos, rentar-los i tallar-los a la meitat.
• En una paella, escalfeu l'oli vegetal, fregiu el pebrot picat en un morter durant un parell de minuts, després afegiu-hi l'all picat, fregiu-lo un parell de minuts més, afegiu-hi la ceba tallada a daus i salteu-la a foc mitjà fins que quedi transparent, afegiu-hi els pebrots tallats a daus a continuació 5 minuts.
• Fregueu els tomàquets sobre un ratllador, rebutgeu la pell. Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola, afegiu les verdures de la paella, sal i sucre al gust (una mica menys del gust que necessitem) i bulliu a foc mitjà durant 40-60 minuts, segons la consistència desitjada.
• Piqueu les verdures i afegiu-les a la salsa, porteu-les a ebullició, refredeu-les una mica (deixo durant la nit) i tritureu la massa amb una batedora; podeu fer-ho fins que quedi puré, podeu fer-lo a trossos petits. Torneu a tastar, si cal: ajusteu la sal i el sucre, deixeu-ho bullir i aboqueu-los en pots esterilitzats, enrotlleu o torceu les tapes i deixeu-ho refredar, embolicat en una manta.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

1 l.

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Salsa deliciosa i aromàtica, ideal per a carns, pastes i pizza

[V-tina]

V-tina, TinaGràcies: ho agafaré a bord, només agafaré receptes per a diferents salses de tomàquet, salsa de tomàquet, intentaré cuinar el següent lot segons aquesta recepta.

[Elena]

Elena, Crec, us agradarà, la salsa és molt olorosa i saborosa aquest any. Vaig decidir tancar diversos pots de salses diferents, salsa de tomàquet i adjik, en cas contrari de vegades vull alguna cosa que no sabem què

en cas contrari, de vegades vols alguna cosa que no sabem què

això és segur

Tinochka, l’he fet, l’he enrotllat, l’he embolicat, hi estic assegut a l’hivern. Tot es vessava als pots de manera que només s’havia de llepar una cullerada. Vkusnoooooooooo, em va agradar. Gràcies!

[Elena]

Elena, hurra, i vaig deixar un pot petit per "provar-lo", és tan picant, m'agrada amb pa negre

El meu fill és un aficionat a la menjar de tot tipus de salses, salsa de tomàquet, així que vaig decidir cuinar-ne de diferents, ja que els meus tomàquets són a granel.

Tinc el mateix, en processaré algunes; altres cues ja estan esperant

Tinochka gràcies per la recepta !!! Me l’emporto) Definitivament, ho intentaré!

[Natasha]

Natasha, el més important és no deixar de provar molt, en cas contrari ja ho necessito tornar a fer

Tina, no pots fer la batedora, després cuinar i enrotllar-te?

[Maia]

Maia, teòricament, és possible, però a la pràctica, d’alguna manera no vaig intentar passar verdures crues per la batedora, d’alguna manera em resulta més fàcil cuinar

Les verdures i fruites bullides són molt més suaus, còmodes i ràpides de netejar; hi haurà menys esquitxades a la cuina

Ahir, per la meva pròpia mandra, vaig decidir barrejar els tomàquets crus i després vaig haver de fregar el multicooker proper

Gràcies, ho faré, informaré de nou.

[Maia]

vaig decidir barrejar tomàquets crus,

Jo, si les llavors no interfereixen amb la recepta, froto sobre un ratllador i de forma ràpida i neta

Afegit el dimarts 16 d'agost de 2016 a les 21:51

Maia, Esperaré

si les llavors no interfereixen amb la recepta, fregueu-les amb un ratllador i de forma ràpida i neta

Bé, encara hi tenia pebrots, alls i gingebre, vaig decidir (intel·ligent) girar-ho tot amb una batedora amb el peu alhora, ho vaig jugar

desplaçat

res - passa

Vaig fer una salsa, de tres quilograms de tomàquet van resultar uns tres litres de salsa. Els tomàquets són molt aquosos, per molt que hagi bullit, encara va resultar ser una salsa líquida. Crec que per a una pasta com la bolonyesa funcionarà bé. Va blanquejar els tomàquets, els va pelar, va emmagatzemar la resta de verdures segons la recepta, i després va picar tot junt amb els tomàquets en una mescladora, els va bullir i els va enrotllar. Vaig preparar poques llaunes, de manera que vaig congelar la resta en envasos de plàstic. Gràcies, Tina, per la recepta.

[Maia]

Maia, podeu cuinar més temps si voleu una salsa més espessa. Ens agrada molt aquesta salsa per a pasta i pizza

Tina, digues-me si us plau, tritura els grans de pebre? La primera vegada que faré la salsa

[baba nata]

baba nata, Diu la Tina: pebrot picat en un morter. / ho sento sense preguntar /

[Natàlia]

Natàlia, Estic confós en un morter, de manera que les peces quedin

Afegit el dilluns 5 de setembre de 2016 a les 10:35

/ ho sento sense preguntar /

Murtra, gràcies per l'ajuda, en cas contrari m'he llevat avui

Noies, gràcies! El vaig llegir diverses vegades i no el veig. Baba Nata és cega, sorda.

Els darrers tomàquets són ... aquosos. Estic fart de bullir la salsa ... He llegit en algun lloc que es pot espessir amb midó. Digueu-me ... COM?

[Super Tanya]

Super Tanya, No recomanaria midó en aquesta salsa, és millor deixar que quedi aquós. Però, en general, el midó es dilueix en aigua freda i després s’afegeix al líquid bullent en un raig prim mentre es remena, bullint una mica

Tina, és possible emmagatzemar-la sense nevera (ja no queda espai, no hi ha on posar menjar)?

Afegit el dimecres 7 de setembre de 2016 a les 16:02

Deliciós, també el vaig tastar. Tanmateix, quan era necessari buidar, la batedora es va trencar (vaig decidir girar la mala herba restant juntament amb la tija). Per això, o ja era vell, però estava cobert amb una pica de coure.

[Natàlia]

Natàlia, si els pots-ampolles estan hermèticament tancats, podeu. Deixo tots els espais en blanc a la cuina per a la profilaxi: m'asseguro que no exploti res, la salsa ja fa un mes i no hi ha canvis.

Sí, tinc taps senzills de cargol tancats (tot i que tots els taps estan "estirats"), així que ni tan sols ho sé. Sota la finestra, al fred., També a les 20. Posaré un parell de pots allà, i la resta s’haurà d’omplir d’alguna manera a la nevera.

[Natàlia]

NatàliaGeneralment el tinc en ampolles de salsa de tomàquet; allà les tapes s’utilitzen des de fa tres anys i tot està bé

Bé, això vol dir que es mantindran de peu! Hurra !!!

NOIES. ALGÚ ha provat el salsa de tomàquet en aquesta recepta? Ketchup amb pomes

Ingredients per a un pot de 300 grams:
10 tomàquets carnosos grans,
4 pomes dolces,
1 culleradeta pebre negre mòlt (sense tobogan),
½ culleradeta. de canyella mòlta
1 culleradeta nou moscada mòlta (sense tobogan),
½ culleradeta. pebrot vermell picant,
½ culleradeta. sal,
1 culleradeta amor,
2 cullerades. l. 9% de vinagre
3 grans d'all.

Preparació:
Piqueu els tomàquets, poseu-los en una cassola, deixeu-los coure a foc lent sota la tapa fins que estiguin suaus i fregueu-los per un colador. Piqueu les pomes, feu-les coure a foc lent fins que quedin toves sota la tapa i fregueu-les per un colador. Combineu el tomàquet i la salsa de pomes en una cassola, poseu-les a foc baix i deixeu-les coure a foc lent fins que quedin espesses durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi pebre, canyella, nou moscada, sal, mel i deixeu-ho coure 10 minuts més. Afegiu el vinagre, els alls picats, bulliu-ho 5 minuts més i poseu-los immediatament en pots esterilitzats. Desenvolupar.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, hi ha temes diferents per a preguntes, què té a veure la meva recepta?

NOMÉS ENTENIM ALGUNA COSA ON ESCRIURE. HO SENTO

Oh, que bé que vaig entrar, estava assegut a la recerca d’algun tipus de salsa de pizza per a l’hivern, en cas contrari va costar comprar dolmio, de 100 rubles cadascun. per un pot ...
Tinochka, gràcies per la recepta, boom boom
Immediatament i pregunteu, encara es pot mantenir calent?
I es pot cuinar pgo en un dibuix animat? Què penses?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, definitivament es pot cuinar en un dibuix animat, jo el vaig cuinar. Quant a l’emmagatzematge: tinc l’anomenat “subterrani”, on la temperatura és superior a zero, però no calenta, abans que arribin els bancs, es queden a la casa dues setmanes, no fan res

Sí, bigoti, no hi ha subterrani, hi viuen veïns .... però intentaré mantenir-lo calent, gràcies!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Crec que s’emmagatzemarà normalment

Espero ...