Postres "Pavlova"

Larisa, moltes gràcies per la recepta, per tots els detalls que ens va compartir, tot va funcionar la primera vegada, les postres són molt saboroses, només divines

Per tal de no ser infundat, informaré d’una foto del tall

Al meu parer, va funcionar ... però el gust també va funcionar ... hàmster ràpidament)))
Gràcies, Larisa.

[Larissa u]

Larissa u en particular, i la resta de noies en general. Ajuda amb consells. va demanar a Pavlov uns 1,5 kg de pastís. Algú de vosaltres l’ha pesat? Em temo que quasi no queda temps per als controls personals. Però m'agradaria saber, com a mínim, aproximadament quantes porcions del forn i ingredients per prendre. A jutjar per l’aspecte de les teves fotos, no obtindré 1,5 kg en un pastís, cal fer-ne dos i col·locar maduixes entre les dues capes. O tinc alguna cosa malament? La vostra ajuda és molt necessària, noies!

[Tinka]

Tinka, el pastís resulta lleuger
Vaig trobar, vaig escriure que 530 g de postres van sortir per 1,5 racions.
Vaig fer 2 coques per a un diàmetre de 20cm, vaig observar que això no és gaire.

[Ljna]

Ljna, moltes gràcies! Hi haurà alguna cosa per començar!



Mmm ... i aleshores vaig veure que el mestre estava couent a la reixeta ... i només el vaig posar en una safata de forn. Espero que no empitjori molt ...

També porto el meu agraïment per la recepta !!! Avui he fet aquestes meravelloses postres)) Amb gerds ... És molt saborós) L’únic és que la temperatura del meu forn s’ha d’ajustar una mica menys) De la porció vaig obtenir 8 mini trossos de 10 cm de diàmetre.

[Ljna]

Iiiii .... Ho he fet! Des de la primera vegada que els pastissos van sortir com havien de ser !! He fet 2 coques de 5 i 6 ous. Van resultar amples i amples .. Es van necessitar 1,5 paquets de crema. El pes va ser d’1,6 kg. El client està satisfet!LjnaGràcies de nou, heu ajudat molt!

[Sant Valentí]

Sant Valentí, molt interessant! Probablement de bona mida? quin és el diàmetre? crema: un paquet de 500?

[Tinka]

Tinka, escriviu amb més detall, el diàmetre dels pastissos, quanta crema

Així que estic escrivint. Pastís de 6 ous - 355 gr, 5 ous - 300 gr. Diàmetres 25 i 23 respectivament. En va fer una més deliberadament per fer més estable la piràmide. No vaig mesurar l’alçada, però era alta, cm 6 a les vores era exactament, el centre era més petit i una mica fallava, però em vaig adonar que això passa. Es necessitaven 400 ml per a la capa intercalada entre ells. crema. I aleshores em vaig adonar que estava lleugerament fora de pes i que no hi posava les maduixes. Des de la part superior es van prendre 230 ml. crema. Va resultar aproximadament de 1.300 kg. la resta es va regar amb maduixes. Conclusió, si fes menys pastissos, hi podria posar més maduixes i nata per sobre.



Els pastissos van ser lleugerament bombardejats, el diàmetre de la caixa interior és de 29 cm, com podeu veure a la foto, allà la bretxa entre la paret de la caixa i el pastís no és tan gran.

[Tinka]

Tinka, Valya, ben feta, ens va escriure tot detalladament

[Ljna]

Ljna, no ho és gens) De sobte, algú ho necessita urgentment, com jo))

Vaig arribar a "Pavlova" durant molt de temps, em miro i em llepo els llavis), però per la recepta, per regla general, directament al meu HP preferit, sé que hi ha TOT. gràcies, Larisa, per la recepta i les subtileses)
Per tant, avui he puntuat gerds ..) les proteïnes sempre queden a la meva nevera, perquè cuino crema exclusivament amb rovells) bé, vaig recordar d’aquestes meravelloses postres!) I aquí l’altre dia un de vosaltres (no diré Natàlia ) Vaig exhibir la meva bellesa a Ig que gairebé em vaig ofegar ..) Jo també la vull !!!
PERUT! Tinc un forn de gas amb mín. graus 130 gr. serà possible coure els pastissos ?? la calefacció només és la inferior, a la part superior hi ha la graella .. si amb la porta oberta, tinc un forn amb una porta oberta, la flama crema amb força ... així que no es pot restar T d’aquesta manera .. (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, fes-ho amb la porta oberta i com a mínim gasolina
Assec beeshki així, poso una caixa de llumins

hi ha alguna cosa al forn a sota? Tinc una plata de forn amb sal. el forn manté la temperatura molt bé

[firuza83]

firuza83, Yasmina, espero la teva Pavlova !!! : Amics: m'han agradat molt els gerds)))

Per cert, sí! Jo també em vaig fer unes postres. I va elogiar el client, però ni tan sols ho va intentar. Però ara ho he comprovat. Saborós! Però és molt dolç .. Ara estic pensant quina quantitat de sucre es pot reduir per no perdre la seva estructura.

potser una crema sense sucre?)



Vull donar-vos les gràcies per la recepta de la bomba! A més, abans vaig intentar cuinar segons Chadeika, però no vaig tenir en compte una mica les peculiaritats del forn, i va resultar merenga. Teniu una recepta més completa i ho he tingut en compte tot, i tot ha funcionat. No sabia que les proteïnes batudes solen tenir un estat tan semblant, com un soufflé.

[Ljna]

Ljna, Zhen, moltes gràcies pel consell sobre la planxa per coure amb SAL. funciona molt bé))) té T i la part inferior no em crema el bezeshek abans també tenia una safata per coure, però buida ...) i el fons del meu bezeshki es va enfosquir notablement mentre s’assecava ..

Bé, els meus "Pavlov" són increïblement deliciosos !!! Aeri, cruixent a l'exterior i suau a l'interior una mica filós mmm ... deliciós .. l'endemà, encara em van agradar més! No tan cruixent .. i el toffee es fa més pronunciat) repetiré avui !!!


Fet amb crema de formatge (poseu-hi una mica de crema de formatge a la nata i només una mica de pols ..) va resultar no empalagós ... Larisa, gràcies per la recepta!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, van quedar uns pastissos meravellosos)) Però no van estar a l’altura de mi)))) fins demà: no vaig tastar el que eren després d’envellir))) Ho hauré de repetir!

[Nataliya]

Nataliya, i vaig fer una ració i mitja) Vaig eliminar les proteïnes)) va resultar gairebé dues plaques de forn ... Vaig menjar el meu marit i vaig picar els llavis durant dos dies)) els nens no menjaven a causa de les baies i donaven als petits només bezeshki)))

[Tinka]

Tinka, Valentina, no hauria de ser dolç, el que significa que no ho he fet segons la recepta. O afegiu sucre a la nata. És molt moderadament dolç



firuza83, Yasmina, estic contenta de tenir-ho tot i m'hagi agradat !! 😘

Larisa, porto un pastís i mini Pavlovs
gràcies per la recepta,

quant vaig lluitar amb ells, vaig comprar sucre car i vaig barrejar midó amb sucre en pols, va començar el procés

[Larissa]

Larissa, gràcies! Unes postres fantàstiques! L’escorça és molt fràgil, encantadora. Si no el menjo abans del muntatge, portaré una foto.



Vaig decidir afegir almenys un pastís perquè ja havia menjat tots els fragments i estic fent ulls a la resta.




No en va volia moldre la merenga. Va resultar que la meva crema ja havia caducat.
El pastís va sortir genial! L’escorça no és humida, és la mateixa cruixent. Dins de la molla. I el meu Ankarsrum sí que ho va aconseguir, ho va superar bé. Estic content com un elefant! Gràcies, Larisa!

Aquí estic amb l'informe. Hi havia 3 mostres, vaig provar el meu forn per cuinar aquestes postres. Va resultar de diferents maneres i la forma era diferent. Primer per dos panellets i després en porcions. Per a racions, 1 hora de cocció em va ser suficient.

arriba una nova temporada de fruites del bosc i fruites: és hora de reviure Temka

Durant molt de temps vaig voler provar de fer aquestes postres i, finalment, les meves mans es van moure.
Només puc unir-me a les gràcies a l'autor per una recepta precisa, detallada i molt, molt saborosa!
Va fer tot exactament tal com es deia. Assecat durant exactament una hora. Va resultar ser una escorça fina i cruixent per fora i un sofregit a l’interior. Bé, potser el següent. La mantindré durant 10 minuts. més llarg, de manera que l’escorça sigui una mica més gruixuda.

Gràcies, Larisa!
Vaig recordar les postres i vaig tenir sort amb el clima, em vaig convèncer d’encendre el forn))

Mmmmmmm! ..



I aquesta vegada vaig prendre algunes proporcions (proteïna / sucre / midó) de l’Andy-chef. Succeït! I m’alegro que hi hagi almenys una mica menys de sucre. Així doncs, per a aquells que també van pensar en això, us dono un consell:

per a 1 proteïna hi ha 37 g de sucre fi i 1 culleradeta. midó
I he barrejat el sucre vainilla per separat amb midó
Vaig utilitzar tots els altres ingredients segons les proporcions de Larissa i, per descomptat, tota la tecnologia de Larisa

Molt saborós. Només la meva salsa va resultar aquosa. gràcies

I també en forma de rotllos: regulars, de xocolata, amb te matcha, amb crema de festucs.





Tot deliciós !!!

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, moltes gràcies.Tot va funcionar amb una explosió !! Va preescalfar el forn a 200 ° C, quan el va posar, el va reduir immediatament a 100 ° C i el temps va ser d’1 hora. El resultat és una escorça blanca, cruixent per fora i suau per dins. A sobre, poseu-hi nata, nabius i maduixes. Postres bombiques